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豚のシッポを食う娘

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いつもの眼鏡っ子が豚のシッポを食べます。豪快だね、どうもw 軽く湯掻いて臭みを抜いてから、スタータースパイスとともに炒め、煮込む。味付けはオイスターソースか。牛のシッポはオックステイル・スープの材料としてお馴染みなんだが、日本で豚のシッポを売ってるのは見た事がない。どこに行っちゃうんだろう。
武蔵小杉のタワマンといえば最近話題なんだが、今回は洪水でトイレが使えない、という騒ぎで、首都圏では被災のたぴにウンコで大騒ぎだw 浦安のウンコナガレネーゼってのがあったな。なんでも地下の受電設備が水浸しで使えなくなり、タワマン全体が停電、汚水を送るポンプも動かせなくなり、実質的にトイレ使用禁止という、まぁ、千曲川の氾濫では14万人がウンコ禁止なんだが、都会はウンコで滅びるw

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50年安心タワー パークシティ武蔵小杉ミッドスカイタワー 公式サイト(アクセス過多でエラーに)
https://www.midskytower.com/disaster

洪水でポンプを動かすための受電設備が浸かるというのはよくある事で、浸かっちゃうと大変なんです。カネもかかるし。

待ってました。オトスイの「鰹ジャーキー」。豆州楽市の通販でも、初期に物凄くよく売れた商品です。手作りで製造量が限られるので、あの当時から入手困難だった。音代丸漁業が経営不振になって、ずっと、作られてなかった。それがやっと復活です。ビールや焼酎のアテにうってつけなんだが、他にも使い途はありそうだ。オトスイさんは何と言っても原材料の魚の質が良い。

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<音代漁業>鰹ジャーキー ひと袋30g×3 1150円(税・送料込み)
新鮮なカツオを、醤油ベースのタレに漬け込んで乾燥、焼かずにそのまま食べられます。噛めば噛むほど旨さが広がります。ガチガチに固いんだが、繊維に沿って割れやすいので、細く割って食べると食べやすい。味は、間違いなくカツオですw 醤油味のカツオです。黒胡椒を効かせてあるので、スパイシーです。ビールにも日本酒にも合うね、こりゃ。

ココナツ御飯

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ココナツを容器にして御飯を炊くというのは初めて見た。ココナツの汁も使うので、ココナツ臭い飯になりそうw 海老も炒めた後、ココナツミルクで煮ている。サラダはタケノコ、豚肉、人参、キュウリなど。塩、砂糖、ナンプラー、柑橘(マナオ?)の果汁、で和えて、茹で海老をトッピング、近所の食材で、ベトナムの田舎ではタダで手に入るような物ばかりなんだが、仕上がったランチは贅沢なアジアです。
今はレジがPOSなので、下手すりゃ打った瞬間にデータが中央のサーバーで統計数値になるわけだ。で、10月になって反動減が鮮明、というんだが、それに加えて台風で外出できず、買い溜めといったって単なる数日分の前倒し消費に過ぎないし、水害で買い替え需要ったって、カネがないのに買い換えられるわけがない。

消費増税が実施されてから10日が過ぎ、9月に駆け込み消費が目立った商品を中心に反動減が鮮明になってきた。軽減税率の対象外の日用品や高級ブランドや家電などの高額品の落ち込みが大きい。2014年4月の増税時は消費の緩やかな低迷が長く続いたが、今回は軽減税率などの対策への距離感で見方に濃淡が出てきている。
食品スーパーでは軽減税率の対象外で税率が8%から10%にあがった日用品などの商品で、駆け込み消費の反動減が顕著になっている。

10月は反動減と台風で壊滅的なマイナスになる。間違いない。台風の買い溜めで売れたのも、水とかカップラーメンとかパック御飯w たかが数日分の前倒しで、プラスになるとは思えない。

そんな事よりうなぎ缶詰だ。オリンピックでメダルを獲った水泳女子選手が、「鰻の缶詰」をリオに持ち込んで食っていた、という報道があったね。多分、コレです。また一つ、伝説に追加ですw 戦前からうなぎの缶詰だけを作り続けてきたメーカーさんです。潜水艦で、拘置所で、登山で、過酷な環境で愛されてきた逸品です。歌人の斎藤茂吉は、戦争中に買い占めてチビチビ大事に食べていました。もちろん、浜名湖の国産うなぎです。


<浜名湖食品 うなぎ蒲焼き>5缶 4800円(税・送料込み)

浜名湖産のうなぎ蒲焼を缶詰にしました。缶詰なので蒲焼のタレが芯まで滲み込み佃煮風。うな丼に、お茶漬けに、ひつまぶしに。
その日に調理したうなぎを蒲焼きに加工し、そのまま缶に詰めました。夏バテや夜盲症を予防するビタミンAが豊富に含まれています。

豆州楽市がお届けします。

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イベントスタッフ用に作ったTシャツです。余った分を売ります。売るために作ったわけじゃないので、数も少なく、値段も高いんだが、極めてレア物です。通常、おいらがバンコクで作らせていたのは500pcsとかだが、これは日本でのプリントで、ベースになったTシャツは中国製です。後ろに「電網遊撃」のロゴマークも入ってます。番頭ワタナベTシャツはバングラデシュ製の日本プリント。こちらは数が少ないので、すぐに売り切れますw しかし、何でうちに番頭ワタナベTシャツなんてあるんだろうw

番頭ワタナベTは売り切れました

ネットゲリラTシャツ 綿100パーセント幅53cm丈75cm 税・送料込み2000円

雲南腸詰

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雲南腸詰は一週間で出来るという話なんだが、こういう中華ソーセージ、香り高くて大好きです。台湾やチェンマイでも名物ですね。スペアリブは骨付きのまま腸詰めにしないで熟成させてます。この娘さん。弟を慈しむ感じがとても良いです。良い母になるだろう。

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人気の「パンに塗って食べる」リエッツナ、再入荷です!

パンに塗って食べるというと、ジャムとかマーマレードとかバターとか、砂糖や脂肪ばかりで健康に悪そうなんだが、これはまたヘルシーな、まぐろのリエットです。リエットというのはフランスの郷土料理で、通常は豚肉を素材にペースト状にするんだが、こちらは身が柔らかいメバチマグロをベースに、スペイン産のオリーブオイルでなめらかな仕上げに。お魚だからさっぱりしてヘルシー。女子会に、ホームパーティにピッタリという事で、お洒落な朝食ですw

〈ローストアーモンド&黒胡椒〉
フランスパンに良く合います。四つ割りアーモンドがいいアクセントで、ブラックペッパーでスパイシーに仕上げました。
〈ケッパー&ローズマリー〉
まるごと入れたケッパーの塩味と酸味に、白ワインのふくよかな旨味が広がります。
〈スモークチーズ&レモン〉
濃厚なスモークチーズの旨味と香ばしさにレモンの爽やかな風味をプラスしました。


プリンスのツナ缶で知られた三洋食品さんの新製品です。

今だけ!特別価格 2480円 3種×3個ずつ

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<三洋食品リエッツナ 3種×3個>
まぐろで作った贅沢ツナパテ『リエッツナ』が新登場!! パンにさっと塗るだけ、いつものパンをもっとおいしく。今回限りの特別価格です。

今回の台風はまさに「暴走給水車」そのもので、箱根では一年間分の雨が一日で降ったというんだが、しかも台風が大型だったために各地で被害が出た。菊川でも、薪炒り番茶KKの工場が心配だったんだが、土地が周辺よりわずかに高かったために、浸水は免れた。まぁ、隣家は床下浸水だったので間一髪なんだが。

埼玉県東松山市の都幾川の氾濫で床上浸水するほどの被害が出ていますが、まったくメディアで報道されません。
私の実家でも一階部分が全部浸水し、兄が救助要請してから3時間以上経っていますが、いまだ救助されていません。助けてください!
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20人を超す死者、行方不明者を出しているんだが、アベシンゾーは10万円のワインディナー以降は外出もしていない。やる気ねーんじゃねーの?

そんな事より鯖缶だ。鯖缶といえば伊藤食品。こちらはお買い得の普及品なんだが、品質はさすがの静岡缶詰、クオリティの高い鯖缶です。


<伊藤食品 美味しい鯖水煮>190g×24缶 6000円(税・送料込み)
<伊藤食品 美味しい鯖味噌煮>190g×24缶 6000円(税・送料込み)
<伊藤食品 美味しい鯖醤油煮>190g×24缶 6000円(税・送料込み)

伊藤食品の鯖缶シリーズ、取り扱い開始です! パッケージに「美味しい」と書いてあるので、間違いないw 実際、あちこちのスーパーで評判になって売上げを伸ばしているようだが、まだまだ全国区ではない。知る人ぞ知るという存在なんだが、豆州楽市では全種類、扱ってます。また、初めて買う方のために、3種8缶ずつをセットにした3色セットも同時発売! 味付けはどれも薄味なのでヘルシーです。伊藤食品は清水の会社なんだが、こちらの缶詰は青森の八戸工場で作られています。八戸の鯖は美味しいです。どれも、化学調味料は使っていません。辛口の津軽味噌、北海道産甜菜糖、食塩、丸大豆醤油といった、自然な味付けです。

秋の味覚、栗

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リーズーチーの新作です。秋の味覚、栗です。ドングリも拾ってるね。タイの山の中で、ドングリ焼いて売ってる少女がいたなw 栗は秋の味覚で人気があるんだが、買ってくると怒られるw 非常に手間がかかるわけです。ここでは栗を炒るのに、米粒使ってます。ドングリは烏骨鶏の薬膳スープに。栗餅みたいのや、栗の茶碗蒸しみたいなのや、バリエーションは色々です。厨房に子羊がいるらしく、しきりに鳴いてますw
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産地は同じながらも、異なる焙煎で仕上げた2種類をセットにしました。今風のサードウェーブと、伝統の炭焼焙煎。どちちらもベースは同じタイ国メチャンタイ村の無農薬、化成肥料不使用コーヒーです。
税・送料込み1400円
2種類のお試しセット100g×2
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AAは大きめの豆を選別して、最新型の強制熱風焙煎機によるサードウェーブ系の浅炒りで仕上げた、香り高く、フルーティーな酸味を活かした逸品です。炒り加減としてはミディアム・ローストくらい。
200g 1300円(税・送料込み)
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Aはちょっと小ぶりの豆で、ファーストウェーブ系の原始的な炭火焙煎による、苦味とナチュラルな甘みを活かした渋い好みです。炭焼の焙煎度はシティロースト程度になります。こちらはエスプレッソマシンにも使えます。 400g 2480円(税・送料込み)
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有史以来一度も肥料をやった事がない、という土地で粗放的に作られたアラビカ・ロブスタ天然ハイブリッド種の深炒りです。アイスコーヒーはもちろん、カフェオレやエスプレッソなど、使い途は多彩です。キリッと効いた苦味が特徴です。
税・送料込み1250円
東チモール豆フレンチロースト200g

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自然栽培の豆を、手間のかかる炭焙で仕上げました。ギリギリまで深く炒って、自然の苦味と甘味を出していますが、酸味もちゃんと残っていて、バランスの良い出来になってます。ホットでもアイスでも美味しく飲めます。
税・送料込み.1450円
東チモール豆炭焙フルシティ200g

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お湯に溶かすだけで「ほぼ」牛乳! カフェオレやカフェラテ、ロイヤルミルクティーが簡単に作れます。
丹那牛乳の全脂粉乳200g1020円

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<蔵元 田中屋本店> 三年漬梅干 
17-23粒袋入 税・送料込み1320円
塩だけで漬けた梅干しです。添加物一切ナシ。豆州楽市でどうぞ


<友和組合株式会社> 明治時代から愛され続けた、熱海の元祖七尾たくあん三年漬 3本入りです。税・送料込み2500円


<盛田屋> 太陽と風の塩 (完全天日塩) 1kgパックです。ミネラル豊富な駿河の海水を、太陽の熱と風の力だけで作り上げた天日塩です。
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