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落花生

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【染雲Ranyun】落花生は静岡でも作っていて、遠州あたりです。産地では炒らずに茹でて食べます。この娘は落花生入りのお粥作ってますね。落花生は水田が作れないような土地でも作れるので、まぁ、言ってみりゃ貧乏食材です。

ステイホーム再び!宅飲み天国

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20060602.jpg <新島 青ムロアジの焼くさや 60g×2袋>
焼いた状態でパックされてますので、そのまま食べられます。まだくさやを食べた事のない人にこそ、絶対オススメ。
1560円(税・送料込み)
<音代漁業>鰹ジャーキー噛めば噛むほど旨さが広がります。黒胡椒を効かせてあるので、スパイシー。ビールにも日本酒にも合うね、こりゃ。
1250円(税・送料込み)

トン菌歌舞伎町ころ奈

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新型コロナの新型というんだが、東京発で東京ころ菜と名付けようそうしよう。4月5月に流行ったのは、武漢由来ではなく、欧州型だった。武漢型が意外に早く収束したのは、中国が出国を止めたからで、日本が入国禁止にする前から中国当局は動いた。代わって、欧州から帰国する日本人観光客が欧州型を持ち帰り、特に、ホステスとか海外旅行が好きなので、そこから「夜の街」感染で広がって、ご存知のようにTV局員やら芸能人が感染したり死んだりしたんだが、それが沈静化してホッとしたところで、ホストクラブ型コロナという新種になって再登場、というストーリーらしい。

新しいタイプの遺伝子配列を持つ新型コロナウイルスが、6月以降全国に広がっているという分析結果を国立感染症研究所の研究チームが公表した。
東京から地方への移動によって感染が拡大したことが、ウイルスの遺伝子分析からも推定される結果となった。
研究チームは、日本人が感染した新型コロナウイルスの遺伝子に着目。配列の変化と流行の関係を調べた。
その結果、3月からの感染拡大では、欧州系統の遺伝子配列を持つウイルスによるクラスター(感染集団)が全国各地で複数発生した。
5月下旬にいったん収束したものの、6月中旬、東京を中心に新たなタイプの遺伝子配列のウイルスが突然出現。
現在、急速に増加している全国の陽性患者の多くが、新タイプに属することが分かった。

コロナ歌舞伎町が弱毒化したのかどうかは定かではない。治療法が洗練されて来ただけだという説もある。重症化しそうな年寄りがいっそう慎重に守られるようになって、感染するのが遊び呆けている若者ばかりで体力がある、というのもあるだろう。いちがいに「弱毒化した」と安心するのは早急だ。


1460円(税・送料込み)
<ヤマセン 黒烏龍 5g×38個 38リットル分>

常用として飲みやすく、値段も安い、静岡産の黒烏龍のティーバッグです。一個で1リットル、煮出せば38リットル分になります。ポットで淹れる場合でも、19リットル分です。ボディがシッカリした美味しい烏龍茶です。癖がなく、和洋中華、どんな料理にも合います。豆州楽市オリジナルのパッケージ商品です。

豆州楽市がお届けします。

両親が出稼ぎに戻ります

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【湘西十三妹】武漢封鎖が解除されたのが4月8日なんだが、この動画はそのちょっと前なので、十三妹の両親が出稼ぎ行っていたのはもっと早くにコロナが収束した都市なんだろうが、そんなわけで、両親が出稼ぎに戻ります。この家は、中国の田舎によくある、両親が都会に出稼ぎ、子供は爺婆と家に残るというウチです。また一年間は離れ離れです。昔は日本の東北地方がそうだった。いつも明るくてニギヤカな女の子だが、弟は知恵遅れだし、両親は出稼ぎで年に一度しか戻れないし、動画で稼げるといいですね。

はたして本当に減っているのか

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感染者の伸びが停まった感じなんだが、はたして本当に減っているのか、たかが数日の数字だけでは判断できない。というか、東京だけはピークアウトっぽいけど、地方がまだ増えている最中。こういうのを「風邪は人に伝染すと治る」と言うね。トンキンはコロナを地方にバラ撒いて「伝染すと治る」を実践した。地方都市はどこも、トンキンからのコロナ持ち込みに頭を抱えている。

DSC01703_300.jpg 税・送料込み 1440円
<薪炒り番茶KKがホンキで作った上級玄米茶400g>
ふくよかな玄米の炒った香りを愉しむお茶です。食事の際にも、味を邪魔しないのでオススメ。安心安全な無農薬・無施肥の自然米使用。お茶も、標高500m以上限定の自然栽培。数に限りがあります。お早めに。

標高5100m

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【小龙侠兜兜】イタ車に乗る生意気金持ち少女、今日ははるばる、標高5100mまで登ってきた。凄いね。富士山よりずいぶん高い。夏でも雪景色です。車で急に登ってきたもんで、高山病の症状が出て息苦しいようだ。日本では富士山五合目、2400mくらいか? 比較にもならない。さすがのタフなイタ車も不調が出て、麓の村まで降りたところで修理工場へ。マフラー外して清掃してますね。空気が薄くて不完全燃焼で詰まったか? まぁ、金持ちの道楽といえば道楽だが、この若さで女の身で、これだけの旅をする行動力というのは凄いね。でも、もっと凄いのは、途中でリアカー組の徒歩旅行者がいたり、標高5100m地点では、ライダーたちがはしゃいで記念写真撮っていたり、みんな元気いいわw

人口は正義

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中国が科学論文数で世界一になったというんだが、そりゃ、環境工学博士がウクレレ弾いて下手くそなうた歌ってる国ですからw 科挙2000年の歴史で、中国人には勉強することが人生でもっとも大事なことだという遺伝子が組み込まれている。出世に関係ないオンナは、女っぷりを磨いて、皇帝のメカケになる途を探る、というのが定番で、だから中国のオンナは2000年前から化粧にいそしみ、ヒラヒラの優雅なドレスで男の目を惹き付ける事を学ぶ。中国の男は賢く、中国のオンナは美しい。まぁ、全部が全部そうではないが、それが「理想」だという事だ。もっとも今は共産党の半世紀に渡る思想教育で、男女同権が徹底していて、オンナも勉強するし、時代劇では女侠なんてのが大人気だw かつては纏足で軟禁されていたオンナが、今はキャンピングカーを自分で運転して辺境を旅するw

自然科学分野の論文数で中国が米国を抜いて1位になったとする報告書を、文部科学省の研究所が7日公表した。中国は研究開発費でも米国を猛追。研究者数は最多で、米国留学などで育成を進めた。貿易や安全保障の分野で対立が目立つ米中間の攻防は、軍事や企業活動の根幹をなす科学技術の分野も含めて激しくなっている。
中国の17年(16~18年の平均)の論文数は30万5927本。米国の28万1487本を上回り1位となった。3位はドイツで6万7041本。日本は6万4874本で前年と同じ4位だった。
米中2強時代は鮮明だ。論文の世界シェアをみると中国は19.9%、米国は18.3%。3位は4.4%にすぎない。
中国は論文の質でも米国に迫る。優れた論文は引用数の多さで評価される。被引用数が上位10%の注目論文のシェアをみると、17年の1位は米国の24.7%、中国は2位で22.0%。さらに注目度が高い上位1%の論文では米国は29.3%、中国は21.9%となった。
米中の得意分野は分かれる。中国は材料科学、化学、工学、計算機・数学で高いシェアを誇る。米国は臨床医学、基礎生命科学が高い。

そんな中国でも今の共産党政権になる前は文盲が多く、農奴的な小作農が多かった。毛沢東は今の簡体字という大改革を進めて、文盲をなくした。辺境の少数民族に至るまで、同じ教育をほどこし、積極的に登用した。周辺諸国の東南アジアでは、少数民族には小学校もなかった時代に。しかも、毛沢東は中国人口を三倍にした。質と量の両面から中国国民のクオリティをあげた。まぁ、日本よりはその取組みは遅かったので、日本人は中国は「遅れた国」と見がちなんだが、なんと言っても日本とは、国家としてのボリュームと基礎体力が違うので、その意味では比較のしようもない。人口がたかが3倍のアメリカにこれだけコテンパンにやられまくっていて、人口10倍の中国には勝てると考えるほうがオカシイw

_DSC2467_300.jpg 税・送料込み 900円
<元祖七尾たくあん三年漬け ハーフパック 200g×2>

友和組合の「元祖七尾たくあん」ハーフパックです。通常、お得意様にのみ格安提供している規格外品。サイズや重量を整えた際に発生する端物をパッキングした物です。格安品設定ですが地元料亭やホテルで、お客様に格安販売、或いはおみやげ提供されている物で、当然味に変わりはございません。格安ながら本来のたくあんをお試し下さい。ハーフパックは、価格的にはMサイズ(約250g)より更にお得なパッケージです。親しい方やご近所様へのご挨拶等にも最適です。コチラもイレギュラー商品なので、在庫切れが長期にわたる事もあるとは思いますが、出来次第出品します。

環境工学で博士号持ってる

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【张一清Yiqing Zhang】こう見えてインテリの才媛らしいんだが、昔の日本のアイドル並みの歌唱力で、顔も歌も素人っぽくて可愛いね。美人でもないし、歌もうまくないけど、アイドルというのはそれでも親近感を抱かせるキャラクターならそれでいいのだ。環境工学で博士号持ってるけどw

これが西海岸の缶コーヒーか

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やっと最近、「サードウェーブのコーヒーはまずい」と言い切る人が出てきて、深炒りコーヒーの好きなおいらとしては御同慶の限りなんだが、サードウェーブコーヒーというのは昔で言えば「アメリカン」で、浅炒りで香りが高いけど、酸味があって苦味が少ない。ヨーロッパ系は炒りが深くて、苦味が強く、酸味は少ない。それはまぁ、基本なんだが、コーヒーの本当の旨さは、酸味から苦味に変わるその先に、「苦味が甘みに変わる瞬間」というのがあって、そういうコーヒーは深炒りでも苦くない。むしろ甘い。砂糖なしでも苦くない。でも、香りはさほどでもない。香りの成分が焙煎によって糖分に変化するとか何とか、理屈はあるらしい。おいらはそういうコーヒーが好きだ。コンビニコーヒーは香りが凄いが、アレは店中に匂いを充満させて購買意欲をそそるためにわざと浅炒りにしてるんですね。

 「三井のリパーク」を運営する三井不動産リアルティ(千代田区)はこれまでにも、駐車場の空きスペースを活用し飲料のほか、缶詰やだしなどを販売する自販機を設置するなどして「付加価値のある駐車場づくり」に取り組んでいる。
 設置した自販機は2台。白を基調にブランドのロゴである青いボトルをあしらっている。支払いはキャッシュレスのみ(クレジットカード、交通系ICカード)。
 自販機ではコーヒーやグッズを販売。アイスコーヒー缶「コールドブリュー缶」(236ミリリットル、640円)は2016(平成28)年から展開しているが、自販機での販売は初。例年9~10月ごろまでの季節限定品となる。
自社の焙煎(ばいせん)所で焙煎したコーヒー豆は、「最も人気」のブレンドという「ベラ・ドノヴァン」(200グラム、1,620円)を用意するほか、インスタントコーヒー(スティック5本、1,620円)、環境に配慮した素材で作るエコカップ(1,980円)。
商品は時期や需要に合わせて入れ替える。

西洋人は鼻が悪いので、強烈な香りを好む。ラプサンスーチョンの本物と偽物の違いを調べると、そこら辺がよく判る。あいつらの鼻は信用ならない。

雲南コーヒーの炭火焙煎をやってるのは日本でもウチだけです。ジックリと炒り込んで、苦味の奥から微妙な糖分を引き出します。苦いのが苦手な人が、「このコーヒーなら飲める!」と驚いた柔らかさ。
200g 1500円(税・送料込み)で発売中!
タイ国メチャンタイ村の豆を、ファーストウェーブ系の原始的な炭火焙煎による、苦味とナチュラルな甘みを活かした渋い好みです。炭焼の焙煎度はシティロースト程度になります。こちらはエスプレッソマシンにも使えます。 苦味と旨みのある濃いコーヒーがお好きな方に。
200g 1500円(税・送料込み)で発売中!

金持ちの風流人

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【我们的小喜】こないだは番傘作っていたお兄さん、今回は河原で石を拾ってきて、コツコツと石工です。墓石でも掘ってるのか? と思ったら、窪みをつけて、杵は木で作って、石臼です。途中、2:51あたりでチラッと庭の壺が写るんだが、古い時代の民窯の貿易用の壺ですね。本物の骨董品だ。、おいらも持っている。本物の骨董品の壺を庭にさりげなく転がしているあたり、この人が金持ちの風流人だというのが見える。さて、石臼が出来たらジャガイモを掘りに行きます。ジャガイモはふかしてさっきの石臼で搗く。なんだよ、マッシュポテトかよ、と思ったら、搗く搗く搗く、粘り気が出て、餅のようになるまで搗く。これにトッピングを色々乗せて食べます。

ポテトボールを砕くには、まず、滑らかで大きなポテトボールで調理して皮をむき、特別な木製の桶に入れ、木製のハンマーで軽くこすり、ポテトボールが完全になるまで強く砕きます。ジャガイモ団子は、ザワークラウトと苦い根のピクルスと一緒によく出されます。ザワークラウトは、油、ねぎ、スパイシーヌードル、調味料で揚げた後、水で煮て野菜スープを作ります。

実はコレ、中国でも有名な貧乏人の食い物で、コメも小麦粉も穫れないような痩せた土地の農民の食い物だ。作るのに非常に手間がかかるので、最近ではあまり作られなくなったんだが、懐かしさもあって、一種のソウルフードです。
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