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荻野目洋子のコーヒールンバ

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【荻野目洋子】モカマタリといえば、世界的に流通しはじめた最初のコーヒーで、ヨーロッパのコーヒーの原点なんだが、なんせ険しい山岳地帯で穫れるし、いまだに農園として整備もされてないような原始的な栽培で、量が穫れない。おまけにイエメンでは内戦が続いて出荷が止まり、ずっと品切れが続いた。やっと入荷するようになったが、今でも市場には少ないですね。モカマタリ豆の特徴として、「不良豆が多い」というのがあって、焙煎家の皆さん異口同音にそうおっしゃるんだが、確かにそうだw 不良豆が多いというのは、栽培法が近代的ではない、という事で、小さな農家が山に植えた樹から少しずつ集めて、他の産地では30kgか60kg単位の包装なんだが、モカマタリだけは10kgです。それだけ零細な農家ばかりなのだろう。ウチではこのモカマタリをリーズナブルな価格のブレンドにして、炭焙でジックリ焙煎して扱っております。

自慢の鰹ジャーキー再入荷!

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オトスイさん自慢の新鮮な鰹で作った鰹ジャーキー、よく品切れになるんだが、「これだけは代替えがない」とマニアが執着する旨さで、大人気です。

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<音代漁業>鰹ジャーキー ひと袋30g×3 1250円(税・送料込み)

新鮮なカツオを、醤油ベースのタレに漬け込んで乾燥、焼かずにそのまま食べられます。噛めば噛むほど旨さが広がります。ガチガチに固いんだが、繊維に沿って割れやすいので、細く割って食べると食べやすい。味は、間違いなくカツオですw 醤油味のカツオです。黒胡椒を効かせてあるので、スパイシーです。ビールにも日本酒にも合うね、こりゃ。

イギリスのメシが不味いのは産業革命のせいで、工場の労働力を確保するために農民を農村から引き剥がし、料理をする時間も与えずに働かせた。栄養補給は砂糖タップリ入れた紅茶w まぁ、今の日本だって、出来合いやら半調理した食材が色々並んでいるので、それを買って並べるだけなんだがw ヴィクトリア朝にはそんなものはないので、せいぜいが固いパンとチーズだけ。まぁ、アフリカの土人はトウモロコシの粉をこねたテイストレスなモノを365日も、三度三度食っているがw 美味しいものを食いたいとか、変わったものを食べたいとか、そんなのは異常だ。・・・という世界もあるわけです。

 
入国後、最初にとった食事は、カフェのアフタヌーンティー。
内心恐怖を抱きながらもスコーンを口にすると、外さく中フワで「人生で一番うまい」というほどの美味でした。
ミルクティーも同じく大変おいしかったそうです。
 英国食が"イケる"と感じたルカさん、続いて一緒に並んでいたケーキを選択しました。
こちらを口にした瞬間の感想は、「ド漢方」。ハーブ的な味が香り付けというレベルではなく、存在そのものが漢方の「漢方ケーキ」だったのです。
 後日、ホテルレストランでコース料理をいただくルカさんたち。
サラダもパンもおいしかったしここは大丈夫そうとじゃがいものスープを口に入れた瞬間、「ド草(ハーブ)」味がルカさんたちを襲う!
 どうやらスープ内に入った"豆苗のような物"のクセが非常に強いらしく、この草をどかしていただこう......と思ったら「分け入っても分け入っても青い草」状態。
どうやら添え物ではなく、メインの具材だったようです。

日本でも大阪の商家では、番茶粥を朝、いっぱい炊いて、毎日そればかり食っていたという。粥で水膨れしてるので大量には食べられなくて好都合だw もっともすぐに腹が減るw 田舎の農家では、番茶粥のコメが雑穀になるw
18102502.jpg 税・送料込み 1300円 <炒り玄米の番茶粥セット 6食分(2食分×3)>
弱火で20分間コトコトと煮るだけでカンタンに作れる番茶粥セットです。一人前ずつ小分けされているので、とても便利。コメは、無農薬・無施肥の自然栽培米です。番茶ももちろん、無農薬・無施肥の自然栽培茶。「日本の食」を追求して来た豆州楽市、薪炒り番茶KKが辿りついた、ひとつの結論です。

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超酷御姐风

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【香菜猫饼】超酷御姐风スーパーオネエ風、というんだが、中国語のネットスラングで、御姐というのは、日本語のオネエから来た言葉で、とはいえオカマの意味はなく、成熟していて強く、美しくてセクシーで、フェミニンで、強いという事で、年齢的には22〜42歳というので、「オトナのオンナ」という意味になる。ロリコンやショタコンと比べて、御姐ユジエを好む人は「ユジエコン」と呼ばれることが多い。というんだが、一周廻って、正常人まで変態扱いかよw 
安倍晋三と満州阿片コネクション、という話なんだが、なんであんなヤツが自民党に居座って威張っているのか?というと、先祖伝来の満州コネクションの隠し資産がいっぱいあるからで、岸信介、児玉誉士夫、里見甫の、満州コネクションで戦後の日本を支配して来た。里見は、電通が今のような広告会社になったきっかけを作った一人であると佐野眞一が言ってるんだが、電通も満州コネクションの一環です。里見甫は戦争中に上海で阿片を仕切って、関東軍の資金源となった。戦争というのは、表に出せないカネがいろいろ必要なんですw

 里見と岸の間にはいったいどんな交流があったのだろう。岸は戦後になって『岸信介の回想』(矢次一夫・伊藤隆との鼎談・文藝春秋刊)でアヘンについてこう語っている。

 〈満州国ではアヘンの吸飲は厳重に禁止したけれど、陰で吸っているのはいたでしょう。(中略)いずれにせよ満州ではアヘンを禁止し、生産もさせないし、吸飲もさせなかった〉
 読者はすでにおわかりと思うが、この発言は著しく事実に反する。満州国は表面上はアヘン根絶を目標に掲げたが、熱河地方ではケシの栽培を奨励した。それでも足りない分は華北などから輸入し、アヘンの専売で莫大な利益をあげていた。
 たしかに岸と里見の直接的な交流を示すデータはほとんどない。唯一、佐野眞一さんの『阿片王 満州の夜と霧』(新潮社刊)に、戦後、里見の秘書役をつとめた男の証言が出てくる。
 岸は満州から帰国後の1942(昭和17)年、翼賛選挙に立候補して当選した。秘書役によれば、このとき里見は、岸に200万円(現在の約16億円相当)を提供した。「鉄道省から上海の華中鉄道に出向していた弟の佐藤栄作(後に首相)が運び屋になって岸に渡したんだ。これは里見自身から聞いた話だから間違いない」という。

国民党は阿片取引に関わっていたが、中国共産党は関わっていない。だから共産党の麻薬関係の取締りは厳しくて、やたら死刑にする。日本人の覚醒剤運び屋も死刑になっている。覚醒剤と言えば安心の北朝鮮製なんだが、なんせ戦前に日本が作った工場で、昔ながらの製法で作られる伝統の味なので、効きが違う、とヤクザ業界でも評判なんだが、昔からの基本ですね、諜報機関と麻薬というのはw 殺された金正男は背中に虎の刺青を背負った、覚醒剤売上げの回収人だったという話があって、口封じに殺された、とも言われるんだが、だとすると、それを指示したのは北朝鮮ではないかも知れないねw

DSC01703_300.jpg 税・送料込み 1440円
<薪炒り番茶KKがホンキで作った上級玄米茶400g>
ふくよかな玄米の炒った香りを愉しむお茶です。食事の際にも、味を邪魔しないのでオススメ。安心安全な無農薬・無施肥の自然米使用。お茶も、標高500m以上限定の自然栽培。数に限りがあります。お早めに。

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裸足ってのがいいね

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【波喵】 BDF2021主题曲の「向阳」というんだが、ヒマワリですね。何度かここでも取り上げたんだが、色んな人が踊ってます。この娘は裸足で、思い切りの悪い水着みたいな衣装で、なかなかよろしい。中国娘にしては珍しく茶髪です。裸足ってのがいいね。裸足だと脚が短く見えるので、あまり裸足で踊る娘はいないがw
20代の女性から「カーセックスしよう」と声を掛けられる、というんだが、軽でカーセックスというのはあまりにも狭苦しくて、おまけに落ち着かない。せめてワゴンにしてくれ、じゃなくて、何者なんだ、このオンナは? 田舎には風俗とか、そういうのがないので、助平なだけのオンナは発散の場がないw 都会なら、行きずりの相手と楽しんでカネまで貰えるが、田舎ではすぐにバレて村中の評判になってしまうw 

高知県警によると、20日午後4時ごろ、四万十町若井で男子学生への卑わいな声かけが発生しました。(実行者の特徴:女性、20~30代、茶髪ショート、黒色Tシャツ、水色スカート、灰色軽自動車)
■実行者の言動や状況
・男子学生に卑わいなことを言った。
・「カーセックスしよう」

まぁ、おいらも「知らないオンナとセックスしない」という信条があるので、声を掛けないでください、お願いしますw

_DSC2467_300.jpg 税・送料込み 900円
<元祖七尾たくあん三年漬け ハーフパック 200g×2>

友和組合の「元祖七尾たくあん」ハーフパックです。通常、お得意様にのみ格安提供している規格外品。サイズや重量を整えた際に発生する端物をパッキングした物です。格安品設定ですが地元料亭やホテルで、お客様に格安販売、或いはおみやげ提供されている物で、当然味に変わりはございません。格安ながら本来のたくあんをお試し下さい。ハーフパックは、価格的にはMサイズ(約250g)より更にお得なパッケージです。親しい方やご近所様へのご挨拶等にも最適です。コチラもイレギュラー商品なので、在庫切れが長期にわたる事もあるとは思いますが、出来次第出品します。

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一葉一宇宙

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【一葉一宇宙】日本の茶道というのは「儀式」であって、その儀式を教える教師がいて、生徒がいる。日本中どこにでも茶道教室というのがあって、儀式化されたお茶の飲み方を教えている。煎茶道というのもあるんだが、ほとんどは利休以来の抹茶ですね。中国では宋時代の飲み方です。一方、中国の茶道では、単にお茶を飲むだけで、そこにステロタイプ化された儀式の要素はあまりないようだ。

一葉茶、一碗水,斗室茶座。垂簾、閉目、凝神,從紫藤廬茶室到陽明山一方淨地,周渝浸潤出自己的茶禪,以樸拙的器盛清淨的水,任茶葉伸展、熱氣如太極旋升,宇宙就在茶碗之中。
台湾の茶人です。
お茶の葉、水の入ったボウル、そして茶室。 藤の茶室から陽明山の浄土まで、周瑜は独自の茶の瞑想を展開し、シンプルな器で純水を出し、茶葉を伸ばして太極拳のように熱を上げ、茶碗の中に宇宙があるような状態にしています。

中国の茶人は、高い着物をまとった金持ちオバサンの弟子に貢がれて生活しているわけでもなさそうで、何をやって食っているのか? まぁ、メシが食えなくてもお茶を飲んでいれば生きられるのかも知れないw そこまで行けば、本物の茶人です。

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「高市早苗を総理にする国民大行進」とやらをやろうとしている活動家が、実は反ワクチンの活動もやっていたというので、例の、ノーマスクで怒鳴りながらデモして顰蹙買っているアレだw こういうノイジーマイノリティというのは、「無職」が多いんだが、世の中に「無職」という職業はないわけで、「職業不詳」と呼ぶべきだろう。どっかからカネが出てなきゃ、毎日のように駅前で演説してはいられないw

 もっとも、反ワクチンの極右活動家が主催するこの「高市早苗を総理にする国民大行進」には、当然ながら、「緊急事態宣言下でのデモ開催なんて何を考えているんだ」と批判が殺到。高市支持のネトウヨもさすがにまずいと思ったのか、「大行進は共産党が高市さんを陥れるために謀略で仕掛けた」といった内容のデマを流してごまかそうとする動きまで出ていた。
それでも、佐藤氏ら主催団体は開催を強行する構えを見せていたが、結局、15日になって中止を発表。大阪の実行委員長がツイッターで中止を報告する際、〈あくまでも民間運動であり高市事務所とは関係ないのですが、抗議の電話が殺到し高市事務所より止めて欲しいとの要請がありました〉と説明していたが、高市事務所が主催者サイドを説得して中止させた、ということらしい。

むかし、竹下登の「褒め殺し」事件というのがあったな。

当時、内閣総理大臣だった中曽根康弘から受ける、次期自由民主党総裁の指名を巡って、安倍晋太郎・宮澤喜一と争っていた竹下登が、右翼団体である日本皇民党から、執拗に『日本一金儲けの上手い竹下さんを総理にしましょう』と「ほめ殺し演説」を受ける。
「ほめ殺し」とは、右翼団体が行う街頭宣伝活動の一形態で、攻撃対象を徹底的に皮肉を込めて誉め称えたり、嫌がらせの街宣活動を行い圧力を加える事である。なお、この事件を取材したジャーナリストの岩瀬達哉によると、ほめ殺しなる言葉を定着させた人物は、浜田幸一だとされている。岩瀬が竹下の生い立ちや同事件の取材をまとめた『われ、万死に値す』の文中では、竹下の意を受け工作資金8億円を持参して訪問した浜田が、日本皇民党に一顧だにされず、激昂して発した言葉が、『お前らのやってることは、ほめ殺しじゃないか』だったとされている。

8億円でケリがつかず、小沢一郎やら稲川会やら動員して竹下が田中角栄邸を訪ね、アタマを下げる、というパフォーマンスで終わったというんだが、8億円がどうなったのか、おいらは知らないw

雲南コーヒーの炭火焙煎をやってるのは日本でもウチだけです。ジックリと炒り込んで、苦味の奥から微妙な糖分を引き出します。苦いのが苦手な人が、「このコーヒーなら飲める!」と驚いた柔らかさ。
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タイ国メチャンタイ村の豆を、ファーストウェーブ系の原始的な炭火焙煎による、苦味とナチュラルな甘みを活かした渋い好みです。炭焼の焙煎度はシティロースト程度になります。こちらはエスプレッソマシンにも使えます。 苦味と旨みのある濃いコーヒーがお好きな方に。
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コーヒールンバで珈琲を淹れる

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手網焙煎 コーヒーとポップコーン

 
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モカマタリに、コロンビアとブラジルを当量ずつ。今では極めて少なくなった伝統の炭焙で、深煎りの極みに、苦味の中から仄かな甘みが味わえます。 400gのお徳用です。
  
 
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