もうすぐ発売!

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南アルプスの隠し茶畑、ずしゃだちの紅茶です。樹齢70年以上、耕作放棄されてから15年以上という、理想的な茶畑です。もちろん在来種で、農薬も肥料も、15年間以上使ってません。農薬は、地主さんの話だと「使った記憶がない」そうで、この標高になると寒くて虫も出ないらしいw この、理想的な環境で、日本古来の在来種の茶樹、薪炒り番茶のために刈り込んだあと、数年かけて自然栽培の茶畑に再生しているところです。今年からやっと、少しずつ生産に入りました! セカンドフラッシュの紅茶は「月蝕萎凋紅茶」として発売、1時間で売り切れましたが、待望のオータムナル、秋摘み紅茶が出来ました。秋の紅茶らしく、濃厚な旨みが特徴です。なお、今回より、修験の修行の地にふさわしいキャラとして、「カラスの天ちゃん」を作りました! 山のお茶だけに使用を許される、カラス天狗印ですw

ラーメンは年1回しかダメだろ

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入院して病院食だと、あまりの塩分のなさに仰天するんだが、慣れると塩分の多い料理を身体が拒否するようになる。おいら、インスタント焼きそばを食べる時には、ソースを半分しか使わない。ラーメンの汁は、ある程度は味が濃くないと、麺にからまない。麺に絡んでほどよく美味しい汁をゴクゴク飲んだら、そら、身体に悪いわw 蕎麦のつけ汁を蕎麦湯で割らずにゴクゴク飲むヤツはいないw

2018年度産新茶が出揃いました! 
680円(税・送料込み)
<マルキョー 深蒸し荒茶(新茶)100g>

>仕上げの茎選別を行ってない「荒茶」なので値段は安いですが、ひとクラス、いや、ふたクラス上のクオリティが自慢の、牧之原の深蒸し茶です。熱湯でも苦くならず、水出しでも淹れられる便利さ。今年は品質が安定して良い出来です。


<勝国製茶 かぶせ茶 100g> 税・送料込み 1700円
>収穫前の新芽を直射日光に曝さずに作ったお茶で、ほとんど玉露のような甘み、旨みがあります。非常に手間のかかった繊細なお茶ですが、高温の湯で淹れると煎茶のような程よい苦み、低温で淹れると玉露のような至上の旨みが味わえます。ここぞという時の一杯にいかがでしょうか。


<勝国製茶 くき茶 100g> 税・送料込み 700円
>製茶の際に取り除かれる「茎」の部分だけを集めた物です。値段は安いが、旨みが強いというので、実は愛好する人も多い。甘み、旨み、香りについては、通常の茶葉よりくき茶の方が優っているとも言われます。また、沸かしたての熱いお湯でも上手に淹れられます。生産量に限りがあるので、ご注文はお早めに。

1200円(税・送料込み)
<姫の湯製茶工場 ぐり茶 2017年産新茶 100g>

かつてロシアへの輸出用として作られていた深蒸しのお茶です。清涼感がありさっぱりとしていながら、ほど良い渋みがあります。80度ほどのお湯を注ぎ90秒から120秒ほど蒸らした後で、最後の一滴まで椀に注ぎ入れて下さい。水出しも美味しいですよ。

豆州楽市がお届けします。

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車は軽、酒はチューハイの好景気

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以前から予兆はあったんだが、いよいよトランプがアベシンゾーたたきに乗り出すという話で、もちろん為替です。アベノミクスは円安誘導で輸出企業への膨大な補助金渡しているような政策で、貿易摩擦の根幹だ。まぁ、トランプが大統領になった時から予想されていた。

 ムニューシン米財務長官は13日、日本との新たな通商交渉で為替介入をはじめとした競争的な通貨切り下げを防ぐ「為替条項」を要求する考えを示した。インドネシア・バリ島で記者団に語った。トランプ米政権は通商協議を通じて、他国の為替政策に介入する姿勢を鮮明にしている。

アベシンゾーの中の人は70年前の幽霊なので、いまだに「日本は輸出で食っている」という幻想に囚われている。トランプも似たようなもんだが。どちらも実体経済を見てない。「自分さえ良けりゃいい」という1ビットネトウヨ脳なので、複数の国が絡んだ連立方程式は解けないw


<音代漁業 最期の大特価 白缶 80g×18個 税・送料込み2980円>
<音代漁業 最期の大特価 白缶 80g×72個 税・送料込み9800円>
人気のビンナガマグロです。一本釣りの高級素材を使いました。

<音代漁業 最期の大特価 青缶 80g×18個 税・送料込み2980円>
<音代漁業 最期の大特価 青缶 80g×72個 税・送料込み9800円>
使いやすいキハダマグロのツナ缶です。
<音代漁業 最期の大特価 赤缶 80g×18個 税・送料込み2980円>
<音代漁業 最期の大特価 赤缶 80g×72個 税・送料込み9800円>
カツオ素材のツナ缶です。魚好きの方に、特に人気です。

請求書「口止め料として」3兆円

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六カ国協議がいつの間にか五カ国協議になっちゃった、というんだが、誰も指摘しないのでおいらが言っとくが、北朝鮮は自民党が吹っ飛ぶようなネタを幾つも握っていて、日本はとても協議の場になんか参加できないんですねw 裏ではズブズブなんだものw まぁ、それを言ったらアメリカも、だが、アメリカは工作機関が勝手にやっていただけ、という体裁なので、まだ逃げ場がある。トランプはCIAの工作には無関係だし。日本は違う。拉致もミサイルも、日朝タッグのプロレスですw 誰が得をしたのか考えれば答えは出る。

北朝鮮外務省のチェ・ソニ次官と中国、ロシアの外務次官らは10月9日にモスクワで会談し、関係正常化のためにの5カ国協議に支持を表明しました。
ロシア外務省はこれを受けて10日、朝鮮半島の緊張緩和のため、アメリカ合衆国と韓国を交えた5カ国協議が必要だとの認識でロシア、中国、北朝鮮が一致したことを明らかにしています。

拉致問題で社会党を潰し、ミサイルでユダ菌軍産複合体が儲けた。絵を描いたのはCIAだろうね。ジョンウンは真実を伝承している。それはあの一家を守る、お題目みたいなもんだw そもそも、なんでこの五カ国協議なのかというと、朝鮮戦争の当事者たちだからで、その点でも日本の入り込む余地はないんだが、最終的には日本がカネだけ取られるというのは、お題目がある以上、日本は北朝鮮を裏切れないからだw

待ちかねていました。オトスイの「鰹ジャーキー」。豆州楽市の通販でも、初期に物凄くよく売れた商品です。手作りで製造量が限られるので、あの当時から入手困難だった。音代丸漁業が経営不振になって、ずっと、作られてなかった。それがやっと復活です。ビールや焼酎のアテにうってつけなんだが、他にも使い途はありそうだ。オトスイさんは何と言っても原材料の魚の質が良い。

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<音代漁業>鰹ジャーキー ひと袋30g×3 990円(税・送料込み)
新鮮なカツオを、醤油ベースのタレに漬け込んで乾燥、焼かずにそのまま食べられます。噛めば噛むほど旨さが広がります。ガチガチに固いんだが、繊維に沿って割れやすいので、細く割って食べると食べやすい。味は、間違いなくカツオですw 醤油味のカツオです。黒胡椒を効かせてあるので、スパイシーです。ビールにも日本酒にも合うね、こりゃ。

干し芋の元祖は遠州です

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明治3年、江戸に向かう薩摩の御用船「豊徳丸」が嵐のため御前崎沖で遭難、それを助けた村人が、お礼に、と、サツマイモの栽培方法を伝授されました。やがて、サツマイモはこの地ならではの、強い風と、冬の太陽によって、天日干しの干し芋となって、今に伝わっております。遠州の特産品です。遠州というのは、遠江の国という事で、遠江というのは琵琶湖の近江に対して、遠い淡水湖で、浜名湖の事だそうです。今の静岡県西部です。中でも、この干し芋が作られているのは原発のある浜岡とか、そのあたり。砂地で、芋しか作れないような土地です。でも、芋は旨い。遠州というのは風の強いところで、寒くなって来ると、その寒風に芋を干すわけです。どこの家でも芋を干すので、学校帰りの子供たちが時折パクって食べながら歩いてますw 素朴なオヤツです。もっとも近頃ではこういうのが高級品で、値段も高い。きらびやかなパッケージのお菓子の方が、安くて甘いかも知れない。おいらがこの干し芋を愛用し続けている理由というのは、ウチのキューハチにあげるためです。芋を干しただけの無添加自然食なので、ペットフードとしても安心安全ですねw 犬は、塩分がダメとか、人間より条件が厳しいんだが、コレは「さつまいもを干しただけ」なので、心配要らない。犬はコレが大好きです。なお、白い粉は、干した先に内部の糖分が抽出されて固まった物で、何かをまぶしてあるというわけではない。自然な物です。合成保存料、合成着色料、防腐剤は一切、使用しておりません。「紅はるか」という新品種で、焼き芋に最適といわれる甘い品種です。紅はるかは開発の目的どおり、外観が優れ、しかも蒸しいもにした時の糖度が高く、とても美味しい芋です。本日発売です!

_DSC1813_300.jpg 1100円(税・送料込み)
<ヤマセン 遠州産干し芋 180g×2>

今では日本中どこでも作っている干し芋、安い物では中国製もあるんだが、元祖は遠州です。さつまいもを蒸して切って寒風に干しただけの、無添加自然食品です。干し芋は茨城で生産されている物が多いんだが、発祥は遠州地方、それも浜岡周辺です。その、元祖の干し芋です。素朴な甘みがヘルシーなオヤツとして人気です。

豆州楽市がお届けします。

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デニー新知事と安倍晋三、初の顔合わせというんだが、安倍晋三はデニーの顔も見られず、横に置いたカンペを弱々しく朗読するだけという、あぁ、情けないw みっともない首相ですw ところでデニー当選で一番ビビったのがアメリカだそうで、なんせデニーの父親は日本人のオンナを捨ててアメリカに逃げ帰った無責任な米兵で、ここでアメリカが舵取りを間違えると、ヤヤコシイ事になりかねないw 

 強硬一辺倒だった政府が一転して対話に傾いているのは、過去最多の39万票超で玉城氏を知事の座に押し上げた県民世論を無視できないためだ。政府は当初、沖縄県の埋め立て承認撤回に対する「執行停止」の申し立てを知事選後に「粛々」(高官)と行う方針だったが、期限を明示せずに先送りを続けている。14日に告示を控える那覇市長選も政府を慎重にさせているとみられる。
 ただ、政府と県が話し合いで折り合う余地は乏しい。翁長氏の後継として知事選を戦った玉城氏は、政府に弱腰な姿勢を見せれば足元の支持が揺らぐ。同氏は9日夜、安倍政権への対決姿勢を強める立憲民主党の辻元清美氏ら主要野党の国対委員長と県庁で会談し、緊密な連携を確認した。
 政府は玉城氏との対話に乗り出す半面、法廷闘争も辞さない姿勢を崩していない。協議が決裂すれば承認撤回の執行停止を裁判所に申し立て、訴えが認められるのを待って辺野古沿岸部での土砂投入に踏み切るとみられる。 

そもそも、辺野古建設の見返りとして普天間返還なんて言ってるのは自民党だけで、アメリカがそんな約束をした事はない。

参考リンク
鰻は何分蒸すのか?
伊豆の鰻は山葵で食べる


<山本実生商店>鰻白焼 約110g×2 4980円
お得な3匹パックもあります 6980円
白焼きです。そのまま日本酒をふり掛けてラップしてレンジで1分半で食べられます。蒸しは掛けてないので、あるいはお好みで、自分で蒸しを掛けて、タレを刷毛で塗って、自家製の蒲焼きを作るというのも楽しい。つうか、もともとここの白焼きは、料理店のために作っている「半完成品」です。専門店ではない普通の和食店では、この白焼きを仕入れて、自分の店風に仕上げて提供しているのだ。特筆すべきはそのコストパフォマンスの高さで、コレを買って自分でタレを付けて焼くというのが、今のところ、「もっとも旨い鰻を、もっとも安く食べる方法」だと思う。コレにも山葵が付きます。関東風に仕上げる場合、10分から20分の蒸し時間です。関西風の場合は、蒸さないでそのままタレを付けて焼いてもいい。


<山本実生商店>鰻蒲焼 約105g×2 5980円
お得な3匹パックもあります 8480円
注文生産です。注文を受けた分は、その翌日、早朝5時から割かれ、焼かれます。蒲焼きは関東風です。一度焼いて、10分蒸して、タレを付けてまた焼く。タレ付けは三度ほどです。焼いたその日に真空パックに詰め、夕刻発送します。入金確認があってから鰻を割くので、ご了承下さい。パックごとお湯で温めるだけで、すぐに食べられます。なお、せっかくの三島の鰻なので、本物の山葵を付けました。山葵で食べる鰻というのも、一度試してみて下さい。

なお、「注文生産」です。入金確定後、翌日焼いて発送します。文書扱いの郵便振替などの場合、入金確認が数日遅れる事があるので、ご了承下さい。

豆州楽市がお届けします。

鍋焼きうどんの季節です

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鍋焼きうどんの美味しい季節です。これはもう、普通の乾麺では叶わない世界で、普通はナマ麺を使うんだが、豆州楽市ではコレがあります! すぐに食べなきゃならないナマ麺ではなく、日持ちのする半生タイプ。それでいながら、しっかりした腰があって、煮込んでも崩れない。

さて、本うどんは所定の時間より短めに茹でて、冷水でよく〆ておきます。鍋にうどんツユを満たしたら、沸騰させて、うどんと具を投入する。ホウレンソウ、蒲鉾、椎茸、ネギ、そして海老天といったところ。蓋をして数分、ほどよきところで生卵を割り入れて、ガスから下ろす。だいたい5分くらい、余分に茹でているわけで、よほどシッカリした麺でないとダルダルに延びてしまう。でも、この麺だったら大丈夫です。まだまだシッカリしている。ツルツルした喉越しもそのままです。ムロフシは業務用の麺を依頼されて作っている製麺所なので、「茹で時間が短くて、それでいて、延びにくい」というとても使いやすい麺です。

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<ムロフシ>半生本うどん 2.5kg(20人前)2980円(送料・消費税込み)

常温で保存できる用途の広い本うどんです。温かいきつねうどんから鍋焼きうどんまで、もちろん冷やしてざるでも美味しくいただけます。北海道産の最高級小麦を使い、機械打ちながらも、手延べの風味を再現した腰の強さが自慢です。20人分のお買い得箱です。

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きつねうどんもいいね!
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オールドノリタケのいかにも和風な絵柄なんだが、裏印からすると1906-1925年あたりの英国輸出向けではないかと思われるんだが、富士山、寺社仏閣、美人と、ジャポニズム満載ですw この時代、腕の良い絵付師は良い商売で、なんせ職人なので、月に4、5日、懸命に描けば、あとは遊んでいられたらしいw カネは持ってるし、遊び好きなので、安い芸者を囲うくらいの事はみんなしていたそうで、囲った芸者に店をやらせ、そこではノリタケの社員は無料で飲み食いしていたというw 名古屋の陶磁器業界は儲かっていたんだが、平社員は休みも少なく、給料も安い。経営者がメカケを囲うのはアタリマエの時代、天下のノリタケといえども平社員にそんな余裕はなかったが、タダで飲み食いして、ついでにオンナまで世話して貰って、代わりに仕事をその絵付師に出すという、まぁ、そんな時代ですw

残り100個になりました!

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自然栽培茶のティーバッグというのは、日本初だと思う。味の深さが違います。香りが違います。ひとつのティーバッグに3gの茶葉が入ってます。オススメは80度まで冷ましたお湯で、と茶師は言うんだが、おいらは何でも熱湯で淹れる人なので、熱湯で淹れてみた。湯量は350mlと、小さいペットボトルのサイズです。10分間放置してからテイスティングしてみたんだが、苦味はそんなに強くない。いい感じです。夏になるとホームセンターでよく売られている個人用の小さな魔法瓶みたいにいなヤツ。あれがやはり350mlのサイズですね。そんな感じでピッタリです。時間をかければ水出しも可能なので、朝、ティーバッグと水を入れっぱなしにして、昼飯に飲んだらスッキリして美味しい水出し煎茶になるだろう。

良いお茶だからこそ、ティーバッグにする。静岡の本職のお茶屋さんは、ティーバッグというと「安物」「売れ残りの処理」としか考えてないところが多い。薪炒り番茶KKは違う。良いお茶だからこそ、みんなに味わって貰いたいからこそ、ティーバッグにする。ペットボトルのお茶しか飲んだ事のない人に、本物のお茶を飲んで貰いたいからこそ、このティーバッグを作った。10個で780円、税・送料込みです。これで、ペットボトルより安いです。茶師の手造り、釜炒り、炭焙です。唯一の弱点は、「たくさん作れない」という、それだけw 売り切れご容赦をw

makisent_300.jpg 780円 税・送料込み
<自然栽培 薪炒り煎茶 ティーバッグ 3g×10個>
無農薬で無施肥、南アルプスの自然に還った山のお茶を、薪火による釜炒り、炭焙による乾燥で仕上げました。今年の春摘み茶はこれでオシマイです。限定500袋の発売となります。
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<蔵元 田中屋本店> 三年漬梅干 
17-23粒袋入 ☆メール便送料無料
塩だけで漬けた梅干しです。添加物一切ナシ。豆州楽市でどうぞ


<落合ハーブ園> なんと贅沢な、国産無農薬ハーブだけで作られた入浴剤はいかがでしょう。無添加・無着色・無香料です。


<(農)友和組合> 明治時代から愛され続けた、熱海の元祖七尾たくあん三年漬 3本入りです。


<盛田屋> 太陽と風の塩 (完全天日塩) 1kgパックです。ミネラル豊富な駿河の海水を、太陽の熱と風の力だけで作り上げた天日塩です。
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