羽根つきって生理みたいで嫌だわ

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毎日毎日、中国人やカンボジア人の料理風景を延々と見ているんだが、モニターの前に座ったきりで文化人類学のフィールドワークを楽しめるんだから、インターネットは素晴らしい。特にYouTubeは素晴らしい。で、日本と中国の中華料理の違いというんだが、中国は広いので、地域によってまったく違うので決めつけられない。雲南省とか四川省、貴州省あたりは唐辛子、花椒、ニンニクをふんだんに使うのが特徴で、その量を別にすれば、日本と特に変わっているわけではない。

フィス街や大学など、至るところで見かけるようになった中国人。増え続ける彼らの舌に合わせるようにして日本の中華料理も徐々に進化してきているが、それでも"本場"の中華料理とはだいぶ異なる点があるようだ。具体的に聞いてみると、意外な違いを指摘され、中国に通い続けている私も、思わず「そうだったのか!」と驚かされた。

中国は多民族国家で、異種性、多様性に対して割と寛容なので、日本人が中華料理を日本風にアレンジしても怒らない。好奇心が旺盛なので、慣れれば刺身でも味噌汁でも平気。まぁ、世界的に見たら、中国と日本の違いなんて、ないようなモノだ。

 1260円(税・送料込み)
<ヤマセン 遠州産干し芋 180g×2>

今では日本中どこでも作っている干し芋、安い物では中国製もあるんだが、元祖は遠州です。さつまいもを蒸して切って寒風に干しただけの、無添加自然食品です。干し芋は茨城で生産されている物が多いんだが、発祥は遠州地方、それも浜岡周辺です。その、元祖の干し芋です。素朴な甘みがヘルシーなオヤツとして人気です。

クズウコン

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【Polin Lifestyle】アロールートと英語では言うんだが、日本語では「クズウコン」という呼び名があるらしい。クズと言っても屑ではなく葛です。葛粉のような澱粉が採れるので、クズウコンと呼ぶ。西インド諸島と東南アジアで多く栽培されている。この動画では洗って茹でただけで齧ってますが、ここから澱粉を抽出してお菓子の材料にしたりする。タピオカブームの次は葛がブームになる、と言ってる人もいますw

【Polin Lifestyle】さんの過去動画はこちら
自民党の代議士が手切れ金を値切って週刊誌ネタというんだが、この代議士、愛人を3人囲っていたそうで、国会議員の給料が高すぎるんじゃないの? 相手は愛人養成所、情痴大学の学生で、タレント気分でネットにあまたの写真をアップしていて、TV番組にも出演したコトがあるようだ。

「3年ほど前の六本木の会員制ラウンジに勤めていた時に知り合いました。程なく"もっと払うから、外で会いませんか?"とか、そういう感じで誘われて。ホテルで会って封筒に入った10万円くらいを手渡しで貰っていて。多い時は月に3回とか、ありましたね......」
 こう証言するのは、小里代議士と愛人契約を結んでいた女性当人(23)だ。上智大学3年生の頃から関係があったという彼女は、著名ファッション誌の読者モデルのような形で誌面を飾ったほか、キー局のバラエティ番組に出演したこともある経歴の持ち主。ミタパンことフジテレビの三田友梨佳アナを細面にした顔立ちだ。
愛人契約を結んでいた女性
 小里代議士からショートメールで「今日会える?」などと連絡があり、東京・赤坂のエクセルホテル東急で逢瀬を重ねた。出入りは常に別々で、クリスマスや誕生日には「10万、20万前後のバッグとか靴とか」のプレゼントを受け取っていたという。
 2年あまり続いた関係に、社会人となった彼女のほうから終わりを切り出した。その際、彼女は、こんなショートメールを小里代議士に送っている。
〈これから転職などを考えておりまして、バタバタ忙しくなってしまう前に、これまでの関係を清算したいと存じます。つきましては300万円をお支払い頂けますでしょうか〉
 ゆすりのような形での金銭の要求である。小里代議士はこれを値切り、180万円での手切れを提案、カネは彼女の口座に振り込まれた......。もっとも、小里代議士にはあと2人、偽名を使って援助費用を振り込む20代のお相手がいることがわかっている。
 小里代議士は週刊新潮の直撃に、

しかし自民党の代議士のオンナの話はいつも水商売のオンナ絡みだなw そりゃ、カネ出さなきゃ誰も相手にしてくれないレベルだから仕方ないかw

そんな事より、豆州楽市特選の「たくあん」と「梅干し」です。たくあんは熱海の七尾です。明治時代から特産として知られ、同じ製法でずっと作られてます。秘伝の三年漬けで、深い味わいです。梅干しもまた、三年漬け。こちらは江戸時代から小田原の特産品として知られています。


<(株)友和組合> 元祖七尾たくあん三年漬 3本入り 2500円
三年漬けの味わい深いたくあんです。熱海の高級旅館で明治以来、磨き抜かれた逸品です。ミシュランで星の付いた和食店でも使ってます。でも、三越では買えません。


<蔵元 田中屋本店> 三年漬梅干 17-23粒袋入 送料・税込み1320円 
江戸時代から愛された小田原の梅干しです。塩だけで漬けた本物です。蜂蜜・砂糖などは加えておりません。

豆州楽市がお届けします。

雲南炭焙とビスコッティ

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半世紀、コーヒーを飲み続けて、理想を追求してたどり着いた結論が、コレです。甘すぎない、カリカリサクサクのお菓子、ビスコッティと、優しい雲南の炭焙コーヒー。極めて控えめで、自己主張をしない、けれども芯のしっかりした充実の一杯です。どこにも売ってないから自分で作りました。日本中どこを探しても買えません。どちらも豆州楽市と薪炒り番茶KKがオリジナルで開発しました。コーヒーは炭焙と熱風焙煎のセットです。僅かだが味が違う。これで炭焙というのがどういう物か、お分かりいただけるかと思います。

IMG_3615_300.jpg 税・送料込み 1400円
<雲南スーマオコーヒー 炭焙 100g 熱風焙煎 100g 計200g>
とりあえず発売するのはお試しセットです。新着の雲南コーヒーを炭焙、熱風焙煎の2種類で炒りました。どちらがお好みか。日本ではあまり流通してない豆ですが、癖のないバランスの取れた味で、質は高いです。



DSC02118_300.jpg 税・送料込み 3980円
<豆州楽市オリジナル・ビスコッティ 30本 600g前後>

ほどよく堅い、あまり甘くないビスケットのようなお菓子です。良いお茶、良いコーヒーには最適。豆州楽市が5年間かかって開発しました。30個入りです。今回50セットの発売となります。賞味期限は40日です。

12月13日の発送となります。

モンゴル風バター茶を作る

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【多多其木格】モンゴル高原のお嬢さん、遊牧民には欠かせないバター茶を作ります。バター茶というとチベットが有名なんだが、広く遊牧民に共通したポピュラーな存在だ。

遊牧民族の住む海抜の高い草原では茶の木は育たないため、全量を中国から輸入している。遊牧に際して携行するために、可搬性に優れた黒茶を固めた磚茶(団茶)[2][3]を淹れ、固形化したヤクの乳から作られたギー[4]であるヤクバターと岩塩を加え、ドンモ(wikidata)(チベット文字:མདོང་མོ; ワイリー方式:mdong mo)と呼ばれる専用の攪拌器具を使って、脂肪分を分散させて供する。主に女性が行ってきたドンモでの肉体労働を嫌って、ラサなどの都市部では、電動ミキサーを使うこともある。

乾燥した気候で失われがちな水分、脂肪分、熱量と塩分を効率的に補給することができ、暖も取れるため、チベットではよく飲まれている。朝から夜まで少なくとも一日10回ほどは飲まれ、多い人は日に5リットルも飲む場合がある[1]。飲む時に唇に脂肪が付くため、リップクリームのようにひび割れを防ぐ効果もある[5]。チベット人で英国に渡ったリンチェン・ハモは著書『私のチベット』で、バターは油分の多い紅茶用のクリームと同じと書いている。

使うのは磚茶と呼ばれる固まった黒烏龍茶で、雲南省などから運ばれて来る。モンゴルでは、チベットとちょっと作り方が違うようだ。

モンゴル料理で代表的な日常の飲み物である。黒茶の磚茶(たんちゃ 団茶)を削りお茶を煮出し、牛乳やラクダ乳などの乳と塩(モンゴル岩塩)を加え、沸騰させないように加熱し、ひしゃくですくい上げるように撹拌する。好みにより、バター(バター茶になる)や煎った粟が加えられる。

モンゴルでは各家庭でポットに入れ常備する習慣がある。遊牧を行うモンゴル人にとっては、ビタミンの補給源であると言われる。塩味のクリーミーな食感が特徴的で、地方や家庭によって風味や濃度が異なる。

さて、お嬢さん、子牛から横取りした乳を使いますw 塩と乳とバター。「炒米」も入れてますね。飲む用のバター茶はトッピングで浮かせるだけだが、炒った米や粟をたくさん入れれば、そのまま食事にもなります。
イノベーションというんだが、日本社会は同調圧力が強く、ヒトと変わった考えや行動を許さない社会なので、イノベーションなんか起きようがない。イノベーションを起こすべき人間は、中学高校で弾き出され、登校拒否に追いやられて可能性を潰される。

今や「イノベーション」はすべての企業にとって喫緊の課題である。しかし、日本企業はイノベーションを起こしにくい環境だと言われてる。
リスクを取ることに消極的な経営陣、減点法の人事査定、右肩下がりの研究開発費など、その要因はさまざまだ。
このような状況の中、日本の企業はどのようにイノベーションを生み出していけばいいのか。経産省が示す「12の行動指針」を踏まえ、日本のイノベーションの未来像を考える。
(中略)
2018年度のGAFA(グーグル、アップル、フェイスブック、アマゾン)と日本の大企業の研究開発費を比較すると、GAFAと日本の大企業研究開発費は大きな差がある。
2018年度のアマゾンの研究開発費が3兆2000億円に対し、日立製作所は3000億円と、おおよそ10倍超だった。
続き

官公庁なんざその典型で、イノベーションを起こせるような人材が万が一にも大学まで卒業できたとしても、間違っても官公庁には行かない。研究費の問題ではない。

 3500円(税・送料込み)
<カネサ鰹節商店 「田子節花かつお」10pcセット>

本枯れ節は、何度も何度もカビ付けをして、それを磨いています。手間と時間のかかる作業ですが、その手間によって、鰹節内部の水分が完全に除去され、香り高い日本一の鰹節になります。本枯れ節は全国の鰹節生産量のわすが1パーセントとも言われる貴重品。その本枯れ節を、仕上がってすぐに削り、新鮮パック致しました。

豆州楽市がお届けします。

民族服

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【law joe】まぁ、曲はどうでもいいんだが、服について。最近はチャイナドレスではなく、漢服と呼ばれる、古代の服が流行で、ヒラヒラで踊ったり、楽器を弾いたりする女性が多い。この手の乳の上に切り替えのあるタイプも多いんだが、この手のデザインは貧乳でないと似合いませんね。でも、まったくの貧乳でなく、いわゆる微乳ってヤツ。

漢服(かんふく、簡体字:汉服)は、漢民族の伝統的な民族服のことで、また漢装(かんそう)とも言う。漢服は漢民族の伝統的な服飾で、黄帝が即位した紀元前2500年ごろから1600年ごろの明の滅亡まで、4100年間の装飾物・礼典体系の総称である。[要出典]また、漢民族が代々着用していた民族衣装の名称としても用いられる。透明で独特な「飄逸感」[1]、長い袖・襟・襦・袴、歩く時のさやさや揺れる感覚が漢服の特徴である。漢服というのは中国人の観念を服に具現化したものとされ、漢民族の主要な居住地において、『周礼』[2]と漢民族古来の「敬天僅命」[3]の思想を生み出した。「華夏―漢(中国を支配した異民族でも、最終的に漢民族に同化される)」という文化を背景として、また中国の儀礼文化を基つく、自然に形成された服装体系である[4]。

中国文明の奥深さというのは、こういう細部に至るまで「自前」で体系を持っているということで、日本の「和服」というのは「呉服」というように中国のコピーなので自慢にはならない。
間違った政策なんだが認めない、無謬をタテマエとするアベ政権が続く限り、不景気は止まらない。永遠の不景気が続く。辞めたら裁かれ、吊るされるのが確定的なので、アベシンゾーは地位にしがみつく。革命は、そうしたイギタナイ権力者が自ら招くモノである。改められない者には強制執行が待っている。

今月13日に発表される日銀の短観=企業短期経済観測調査は、製造業・非製造業ともに景気判断が悪化すると多くの民間シンクタンクが予測しています。
消費税率の引き上げに伴う駆け込み需要の反動と台風19号の影響で消費や生産が落ち込んだことが理由です。
日銀の短観は、国内の企業およそ1万社に3か月ごとに景気の現状などを尋ねる調査で、13日に最新の結果が公表されます。
民間のシンクタンクなど14社がまとめた予測によりますと、もっとも注目される大企業の製造業の景気判断を示す指数はプラス5からマイナス1でした。
14社中、13社が前回・9月調査のプラス5ポイントを下回り、判断が悪化すると予測しています。
予測のとおり判断が悪化すれば4期連続となります。

政権交代がないと、為政者はこの無謬性の罠に嵌って自滅する。清和会の自滅政策の成果が今、日本を覆っている。アベシンゾーは全ての罪を背負わされて吊るされる。メデタシメデタシ。


1460円(税・送料込み)
<ヤマセン 黒烏龍 5g×38個 38リットル分>

常用として飲みやすく、値段も安い、静岡産の黒烏龍のティーバッグです。一個で1リットル、煮出せば38リットル分になります。ポットで淹れる場合でも、19リットル分です。ボディがシッカリした美味しい烏龍茶です。癖がなく、和洋中華、どんな料理にも合います。豆州楽市オリジナルのパッケージ商品です。

豆州楽市がお届けします。

腌雪菜

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【酒鬼小莉 Drunkard Lee】腌雪菜というんだが、何だろうと思ったら日本で言うところの「水菜」のようです。これを雪の降る前に大量に収穫して、萎れさせて、細かく切って塩漬けにします。塩だけです。腌というのは「塩漬け」という意味。ペットボトルにギューギュー詰めてますね。30日後には料理に使えます。中国では普通にあるやり方で、こちらに作り方のページがあります。21日後から食べられるとある。乳酸発酵していると思われる。料理は、豚バラ肉、タケノコ、ニンジン、ニンニクの茎、そしてこの漬けた菜です。

【酒鬼小莉 Drunkard Lee】さんの過去動画はこちら
桜を見る会の名簿を「復元しない」と閣議決定というので、もはや自白したも同然なんだが警察が動かないので、何でもアリだ。どんな悪い事をしても捕まらないので、永田町が無法地帯になっている。さすが日本の首相だけあって、日本一の大悪人w 堂々と、「証拠はあるけど出さない」と言い張るw

 政府は10日、『桜を見る会』の招待者名簿のデータについて「復元しない」とする答弁書を閣議決定した。文書の保存についても「『デジタル化し永久保存管理すべき』とは考えていない」としている。さらに、招待客として問題視された『反社会的勢力』をめぐっては「その形態が多様であり、社会情勢に応じて変化し得るものであるから、限定的・統一的な定義は困難だ」とした。一方で、政府は2007年、反社会的勢力について「暴力団などに加え、脅しや暴力などの手法で経済的利益を得ようとする集団や個人」としていた。先月に「定義は定まっていない」と発言した菅官房長官は、10日の会見で「自身の発言によって政府見解が変わったのではないか」と問われると「全くそうした事実はない」と述べた。

あげく、世耕が「はい、お花見オシマイ、良いお年を」と幕引き図ったら報道ステーションに突っ込まれてしまって逆上w

今日の世耕の会見の「総理は十分説明した」というコメントと、会見終了後に今年最後の会見の可能性があるので「良いお年を」と言ったことは時間的にも、文脈的にも繋がっていない。なのに #報道ステーション は「総理が説明したから、良いお年を」という風に繋げて編集している。印象操作。

イチャモンつけて恫喝してますw でも、落ち目の三度笠、かつては効いた恫喝も効かなくなっている。終焉は近い。

18102502.jpg 税・送料込み 1200円 <炒り玄米の番茶粥セット 6食分(2食分×3)>
弱火で20分間コトコトと煮るだけでカンタンに作れる番茶粥セットです。一人前ずつ小分けされているので、とても便利。コメは、無農薬・無施肥の自然栽培米です。番茶ももちろん、無農薬・無施肥の自然栽培茶。「日本の食」を追求して来た豆州楽市、薪炒り番茶KKが辿りついた、ひとつの結論です。
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産地は同じながらも、異なる焙煎で仕上げた2種類をセットにしました。今風のサードウェーブと、伝統の炭焼焙煎。どちちらもベースは同じタイ国メチャンタイ村の無農薬、化成肥料不使用コーヒーです。
税・送料込み1400円
2種類のお試しセット100g×2
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AAは大きめの豆を選別して、最新型の強制熱風焙煎機によるサードウェーブ系の浅炒りで仕上げた、香り高く、フルーティーな酸味を活かした逸品です。炒り加減としてはミディアム・ローストくらい。
200g 1300円(税・送料込み)
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Aはちょっと小ぶりの豆で、ファーストウェーブ系の原始的な炭火焙煎による、苦味とナチュラルな甘みを活かした渋い好みです。炭焼の焙煎度はシティロースト程度になります。こちらはエスプレッソマシンにも使えます。 400g 2480円(税・送料込み)
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「究極の抹茶ラテset」の内容は、抹茶50g、乳の粉200gです。砂糖は含まれていないので、普通の白砂糖でも、三温糖でも、お好きな砂糖を用意して下さい。このセットで12杯分の抹茶ラテが作れます。街なかで売られている抹茶ラテとは格段の差があります。飲んだら驚く。
税・送料込み.2010円
「究極の抹茶ラテset」

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お湯に溶かすだけで「ほぼ」牛乳! カフェオレやカフェラテ、ロイヤルミルクティーが簡単に作れます。
丹那牛乳の全脂粉乳200g1020円
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無農薬で無施肥、南アルプスの自然に還った山のお茶を、薪火による釜炒り、炭焙による乾燥で仕上げました。今年の春摘み茶はこれでオシマイです。限定500袋の発売となります。

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<蔵元 田中屋本店> 三年漬梅干 
17-23粒袋入 税・送料込み1320円
塩だけで漬けた梅干しです。添加物一切ナシ。豆州楽市でどうぞ


<友和組合株式会社> 明治時代から愛され続けた、熱海の元祖七尾たくあん三年漬 3本入りです。税・送料込み2500円


<盛田屋> 太陽と風の塩 (完全天日塩) 1kgパックです。ミネラル豊富な駿河の海水を、太陽の熱と風の力だけで作り上げた天日塩です。
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