メチャンタイ村アカ族のコーヒー

| コメント(3)


かつて、ゴールデントライアングルと言えば、「黄金の三角地帯」として、麻薬で有名だった。山で作って採算が合うような作物が、阿片しかなかったんですね。ベトナム戦争の終結後、アメリカはゴールデントライアングルの麻薬栽培をやめさせるために大々的な軍事作戦を展開するんだが、その時、阿片の代替え作物として持ち込まれたのが、コーヒーです。けれど、それはなかなか定着しなかった。気候風土が合わなかったり、病害虫の被害に苦しめられたり、おいらがゴールデントライアングルをウロウロしていた20年前には、「アレは失敗だった」と言われていたんだが、チェンマイ大学では諦めなかった。密かに、世界中から50種類の苗を集め、品種改良を繰り返し、タイ王室の支援のもと、農薬も化成肥料も使わずに、山の少数民族が完熟した実だけをていねいに手で摘むという、ロイヤルプロジェクトのコーヒー栽培を定着させた。日本ではあまり知られてないんだが、スターバックスもタイ北部の豆を仕入れているし、ヨーロッパでも人気です。

今では、ロイヤルプロジェクトだけでなく、その周辺の村々でも苗を分けて貰って、コーヒー栽培を始めるようになりました。この、メチャンタイ村もその一つで、アカ族が山の急傾斜地で自然栽培のコーヒーを作ってます。無理して大量生産しないので、味の濃い、深みのある、きわめてナチュラルな旨さです。アジア圏のコーヒーというと「苦味があっても酸味がない」と言われているんだが、タイ北部のコーヒーは違う。世界中の苗を集めて選別・改良したので、爽やかな酸味があるのが特徴で、さすが、半世紀に渡る努力の結晶です。金儲けが目的では、こんな美味しいコーヒーは作れません。麻薬と戦争で苦しめられた人々が、子どもたちの未来を託して植えたコーヒーです。

 税・送料込み 1100円
<タイ国メチャンタイ村アカ族アラビカ種AA級コーヒー 100g×2>

タイ王室がフェアトレードで始めたコヒー栽培事業、50年の成果が、メチャンタイのコーヒーです。タイ北部のコーヒーの中でも、もっとも高値で取引される、希少な、香りと酸味に優れた豆です。中炒りですが、個性を活かすために若干、浅めのローストです。いわゆる「サードウェーブ」と呼ばれる、今風の焙煎です。焙煎済み、挽いてありません。

_DSC4000_w.jpg 税・送料込み 2480円
<タイ国メチャンタイ村アカ族A級炭火焼きコーヒー 100g×4>

こちらは炭火で焙煎しました。日本で本格的なコーヒーが流行った50年前、一杯のコーヒーを大事にして茶道のようにていねいにハンドドリップで淹れる「珈琲道」みたいなのがあったんだが、そんな時代からの伝統を背負った炭焙珈琲です。おいら、個人的には炭焙ばかり30年間飲み続けてきたので、もっとも落ち着く味です。製造ロットと宅配便の関係で、100gの密閉された包装が4個単位での扱いとなります。未開封の場合、1年間は新鮮さが保てます。なお、在庫を作らず、注文を受けてから焙煎してすぐに発送するように心がけておりますので、お届けまで数日かかる場合もございます。焙煎済み、挽いてありません。

焙煎方法の違う2種類を100gずつセットにしたお試しセットもございます。

父は賄賂、息子はネトウヨ

| コメント(13)
EUには、まだまだ世襲の貴族とか、元・貴族といった連中がおりまして、それなりの発言力を持っているわけです。オリンピック関係には、そういうのが大量に巣食っている。日本にも皇族というのがあるんだが、貴族は廃止された。皇族も必要最小限で、「アラブの王子さま」とか「マレーシアの王様」みたいにたくさんいるわけじゃない。タイでも「王族」はたくさんいるらしいw チュラロンコン大学あたりに留学すると、同級生に一人や二人いるレベルだそうですw

 2020年東京五輪・パラリンピックの招致を巡り、フランス当局が日本オリンピック委員会(JOC)の竹田恒和会長(71)を汚職に関わった疑いがあるとして訴追に向けた手続きを始めたことについて、竹田会長は15日、東京都内で記者会見を開いて汚職を否定した。会見は約7分間で、フランス当局の調査中という理由で質問は受け付けなかった。
 竹田会長は会見で「支払ったのはコンサルタント料だった」と改めて主張すると、2016年のJOCの調査チームによる調査結果内容を説明。贈賄の疑いを否定すると、「フランス当局の捜査に協力することで、潔白を証明したい」と締めくくった。

昔は、天皇家の娘というと、尼寺というのが常識だったらしい。なので、京都には尼寺がたくさんある。御流とか称して道端で拾ってきたみたいな雑草を活けて遊んでたりするんだが、その花器がとんでもない骨董品で国宝級だったりしますw いやいや、名家も大変ですねw

_DSC1545_300.jpg 1200円(税・送料込み)
<香駿 100g 勝国製茶>

香りの高い、在来種に近い新品種です。今までのやぶきた種に物足りない思いをしているお茶好きフリークたちに! 冷茶にしても美味しくいただけます。昔ながらの日本茶の香り、味が蘇りました!

豆州楽市がお届けします。

白い粉、1時間で売りきれ!

| コメント(2)


売りたくない! なら、売るなよ! 

というので揉めてるらしいんだが、そこを強引に頼み込んで仕入れてしまいましたw 10月に所ジョージの番組で紹介されて、「どこで買えるの?」と問合せが殺到したらしいんだが、実売店でもあまり売ってない。スーパーや道の駅みたいなところでも、ほとんど置いてない。非常に入手困難なんですねw 

パウダー状の全脂粉乳。良質な生乳を原料として使用し濃縮、乾燥させた乳製品です。栄養成分は牛乳とほぼ等しくパンやお菓子、料理等に幅広くお使いいただけます。

カンタンに言えば、「牛乳から水分だけを除去した物」です。粉末牛乳。お湯で溶かせば、そのまま牛乳になる。日本では、北海道のよつば牛乳と、函南の丹那牛乳だけが作ってます。

栄養成分表
100gあたり エネルギー 500Kcal
たんぱく質 25.5g
脂質 26.2g
炭水化物 39.3g
食塩相当量 1.1mg
カルシウム 890mg
[賞味期限] 製造日含む365日間


レシピの配合を変えないままで使えるので、菓子作り、パン作りには欠かせない。伊豆には小さな自家製パン屋さんとか、趣味に毛が生えたようなパン屋さんとか多いので、そういう需要から、売りたくないのに売っているらしいw まぁ、田舎の人は、頼まれると、嫌そうな顔しても、律儀にやってくれるw

何で売りたくないかというと、儲からないから。牛乳は牛乳のまま売った方がいいに決まっている。丹那牛乳は人気なので、牛乳でじゅうぶん売れるのだ。コーヒー業界では伝説の存在である大坊珈琲店でも、牛乳は丹那だった。学校給食にも使われているので、夏休み等の長期休暇になると生乳が余ったりするんだが、普段はほぼ100パーセント、生乳で売れる。なので、「売れちゃ困る」ので、通販もして来なかった。仕入れに行ったら、「どこで知りました?」と問い詰められてしまったw 麻薬取引じゃないんだからw 

というわけで、白い粉、売ります! コレが買えるのは、豆州楽市のネット通販だけです。楽天でもAmazonでも買えません!

d8.jpg税・送料込み 850円
<丹那牛乳の全脂粉乳 乳の粉 200g>

お湯に溶かすだけで牛乳! パンや菓子作りに使われるんだが、珈琲や紅茶に使うと、わざわざ濃いコーヒーを作らなくても、手間のかかった淹れ方しなくても、カフェオレやカフェラテ、ロイヤルミルクティーが簡単に作れます。あまり派手に売ってくれるな、と釘を刺されているので、こっそり買って下さい。すぐに品切れになり、なかなか入荷しないと思いますが、なんせ生産者が「作りたくない、売りたくない」ので我慢して下さいw

売り切れました! 次回入荷未定!

これで 死ぬまで獄中か

| コメント(7)
カルロス・ゴーンの勾留が長期化だそうで、実刑になりゃ5年から10年は確実なので、一生、娑婆に出られないかも知れないねw まぁ、獄死しようがどうなろうが知ったこっちゃないが、こういうのが長期化すればするほど、実業家なり経営者としての復活は望めなくなる。そもそも角川春樹あたりと違って、自分のカネで商売やってるわけじゃないから尚更だw

NHK速報
2019/01/15

さて、竹田なんだが、これもまた息子ともども評判の良くないヤツなので、フランスに送ってギロチンでも一向に構わない。生贄となる上流階級としては、どちらも最適ですw


<2018年産新茶 勝国製茶 かぶせ茶 100g> 税・送料込み 1700円
収穫前の新芽を直射日光に曝さずに作ったお茶で、ほとんど玉露のような甘み、旨みがあります。非常に手間のかかった繊細なお茶ですが、高温の湯で淹れると煎茶のような程よい苦み、低温で淹れると玉露のような至上の旨みが味わえます。ここぞという時の一杯にいかがでしょうか。
クルーザー「社長号」だそうで、日産の子会社「中東日産」からオマーンの販売代理店に35億のカネが流れ、そこから更にゴーンのところに15億円が戻って、そのカネでクルーザーを購入していたというんだが、そんな面倒なコトをしなくても、仕事で使うクルーザーだったら日産のカネで買えばいいだけなのにw 

オマーンの代理店側からはペーパーカンパニー経由で、ゴーン前会長の妻のペーパーカンパニーに約1220万ユーロ(約15億円)が流れていた疑いがあるという。この妻の会社は「社長号」という愛称が付いたクルーザーを購入。前会長が使っていた可能性があるとされる。

まぁ、ズルズルと公私混同して使い込んでいたのは間違いない。土建屋の親父みたいだなw 


<スズコー>生しらすのくぎ煮 1000円(税・送料込み)
水揚げから1時間以内に釜に入るという、新鮮さを生かした生しらすの佃煮です。山椒、生姜、しその実と、三種類です。各40gです。ご飯のお供に、冷奴のトッピングに、パスタに、用途は無限!

豆州楽市がお届けします。

さて、あれこれ品切ればかりでご迷惑をお掛けしている豆州楽市ですが、国産の、それも静岡の厳選された美味しいアイテムを扱うというのは言うまでもないんだが、値段というのも大事です。日々の暮らしの中で気兼ねなく楽しんでいただけるように、送料込みでもスーパーと戦えるような値段設定を目指す。このくぎ煮は静岡県ではポピュラーな商品で、あちこちで売られているんだが、ANAのアジア便ビジネスクラスの食事にも採用されたりしているらしい。ネットでも売られているんだが、ウチではどこよりも安く買えます。売価は、宅配便のシステム的な問題で、とてつもなく差が出るw それに、梱包によっても値段に差が出る。40gのパックが3個で込み込みちょうど1000円というのは、物凄く頑張った価格です。「生しらすのくぎ煮」で検索すると、あちこち販売サイトが出てくるので、ぜひ、値段を比べてみて下さいw

炭焼きコーヒー遂に発売!

| コメント(0)

_DSC4262.jpg

お待たせしました! メチャンタイの半野生、自然栽培のコーヒー豆を、炭火でじんわりと焼きました。程よい酸味を残しつつも、しっかりした苦味がベースになった、薪炒り番茶KK定番のアイテムです。メチャンタイ村のコーヒー栽培は、全てが手作業です。完熟した実だけを選別して摘み、さらに徹底的なハンドピックによって虫食いなどの不良豆を除去し、さらにこの豆は2014年産という事で、4年間寝かせています。味が落ち着いて、いい感じに「枯れて」ます。今、流行りのサードウェーブコーヒーでは、ニュークロップの新鮮な豆を、浅炒り、香味と酸味を強調した仕上げですが、こちらは時代に逆行して、わざわざ寝かせた豆で、しかも「炭火焼き」という手法で焙煎してます。炭火焼きは、「遠赤外線効果で」なんていう人もいるんだが、おいら的にはむしろ、「ガス火と違って、炎に水分が含まれない」のが、味に影響を及ぼしていると思う。自然栽培のコーヒーは豆のクオリティが均一ではない。栄養が行き届いて肥えた豆もあれば、栄養が足りず、糖分が少ない豆もある。水分が含まれない直火の炭火焼きもまた、焼きムラの出やすい焙煎法で、なので、最新型の強制送風による熱風焙煎と比べると、仕上がりにバラつきが出やすい。でも、そこまで計算に入れて焙煎すれば、奥行きのある、深い味わいのコーヒーになる。豆州楽市では、今まで売っていたメチャンタイAAが、「香りと酸味を活かしたサードウェーブ系」コーヒーで、ちょっと浅炒り。こちらはコーヒー本来の苦味を活かした、ちょっと深炒りです。炭火焼きというと、フレンチローストやイタリアンローストみたいに真っ黒な焙煎が多いんだが、これはあくまでも、スタンダードな「普通の」コーヒーです。その、普通のコーヒーを飲むために、摘果から焙煎に至るまで、全てを手作業で、途方もない手間をかけました。まぁ、アレだ、「美味しくな~れ」と呪文を唱えて作ると、新妻のヘタクソな料理も美味しくなるのと一緒だ(違うかw)

_DSC4000_w.jpg 税・送料込み 2480円
<タイ国メチャンタイ村アカ族A級炭火焼きコーヒー 100g×4>

好評のメチャンタイ・コーヒー、炭火で焙煎しました。ごく普通のスタンダードな仕上げですが、途方もない手間と、思いが籠もっています。製造ロットと宅配便の関係で、100gの密閉された包装が4個単位での扱いとなります。未開封の場合、1年間は新鮮さが保てます。なお、在庫を作らず、注文を受けてから焙煎してすぐに発送するように心がけておりますので、お届けまで数日かかる場合もございます。焙煎済み、挽いてありません。

カルロス・ゴーンが「無罪になったら数十億円の国家賠償請求」というんだが、こうやって、クビが胴体から離れるその瞬間までギャーギャー喚くのが外国人ですw 謝ったら負けだと思っている。日本でそういう態度に出ると、検察は意地でも有罪にしますw 

ゴーン容疑者 無罪なら数十億円規模の国家賠償訴訟に踏み切るか
「ゴーン容疑者は堂々と無罪を主張しましたが、足は絶えず貧乏ゆすりのように揺らしていました。報道陣が頻繁に出入りするため法廷の
ドアの開閉が多く、それが気になるのか何度も視線を送っていました」(一般傍聴者)
 ゴーン容疑者は、有価証券報告書の虚偽記載や損失の付け替えといった逮捕容疑を明確に否定。そして、風向きは変わりつつある。
「ゴーン容疑者は、付け替えなどの際に弁護士などと逐一相談し、徹底して"グレーだけど合法"であることにこだわっていたことがわかってきました。法の範囲内ならどんな節税も許されるとするグローバル企業と同じ理屈であり、皮肉にもゴーン容疑者が"プロ経営者"であることを示しています。自信を持って逮捕に踏み切った検察でしたが、公判維持の難しさに直面しつつあります」

「法の範囲内なら」って、どう考えても会社のカネでこっそり私腹を肥やしたら、それは範囲内じゃないしw ワルモノがアベシンゾーの威光を傘に威張り散らす今の日本で、ささやかな、というか、唯一のガス抜きなんだから、大人しくクビを刎ねられてろやw アベシンゾーもトランプに頼まれてるんで、お前は助けられないってよw


<巨悪対チンカス 番頭ワタナベの下関観戦記 税・送料込み1500円>
安倍と加計が死ぬほど嫌がる本、「巨悪対チンカス 番頭ワタナベの下関観戦記」が今、完成しました。昭恵はチンカスと太郎コンビが大嫌い。寄せ付けないためにSPまでつけました。本日、ネットゲリラで販売開始です


<巨悪VS市民 メール便送料無料 税・送料込み 1200円>
加計問題の原点がここにある! 時代を切り拓く一冊!

お得な二冊セットもあります。「巨悪対市民」「巨悪対チンカス」の二冊がセットで2500円と、200円引き! 限定100セットのみです。
スーパー南海地震というんだが、静岡人は地震の来る来る詐欺には慣れっこで、ああ、またですか、ハイハイ、です。三島には「パサディナハイツ」という不思議な建物があるんだが、1970年に竣工された、山の中の巨大なマンションです。菊竹清訓という「恐らくこのような狂気を秘めた建築家が今後あらわれることはないだろう」と評される建築家の作品で、山肌にベッタリ張り付いて、ベランダがそのまま通路に繋がっていて、そこはかとなくカリフォルニア風でもある。この建物が、いまだにヒビ割れひとつない。コンクリート打ちっぱなしで、さすがに半世紀を経過して薄汚れて来ているものの、躯体は極めて頑丈です。ウチの会社にいた建築士に言わせると、「あの頃は、もうすぐ大きな地震が来ると言われていて、地元で反対運動もあったので、とてつもなく丈夫な基礎を作った」のだそうで、そんな昔から静岡では来る来ると言われていたんですねw

 南海トラフは、プレートがぶつかり合う場所でもある。そこを震源域とするマグニチュード8クラスの巨大地震は、100年から200年の周期で起きている。
 ちなみに、昭和東南海地震(1944年)と昭和南海地震(1946年)が発生してから、70年以上が経つ。そしてこれから、南海トラフに加え、その西南に続くプレート境界で起こるであろう大地震を、高橋氏は「スーパー南海地震」と命名した。
「プレート型地震が起きる3、4年前には、大きな地震が起きる。2016年の熊本地震、同年の鳥取県中部地震、2018年6月の大阪北部地震などは、南海トラフで起こる地震の予兆だと考えられます」(高橋氏、以下同)
 今後30年以内にマグニチュード8から9クラスの南海地震が、70パーセントから80パーセントの確率で発生し、最大32万人の死者が出ると、政府は想定。だが、高橋氏によれば、死者は津波だけで47万人にものぼるという。まさに「西南日本大震災」といえる大災害だ。

なお、パサディナハイツは60平米の2LDKが300万くらいで買えますw

_DSC4163_300.jpg 税・送料込み 2980円
<田子カネサ鰹節店 生利節 一本200gくらい×3本>
カツオをさばいて、茹でて燻した物です。いわばカツオの燻製なんだが、もちろんノンオイル、無添加、自然食品そのもの。生利節はメーカーによってずいぶん違うんだが、これは燻しが強めで、水分は少なめ。中身がみっちりと詰まった高級品です。賞味期限は、製造から常温で3ヶ月です。

国民総中流から 国民ほぼ底辺に

| コメント(23)
日本はGDPで世界三位なのに、国民の平均年収が20位前後と、異常に低いと言うんだが、生産性に寄与しない公務員とか、中抜き派遣屋とか、寄生虫が多すぎるからですね。そしてアベシンゾーは、寄生虫どもの守護神だw 日本会議とか統一協会とか創価学会とか幸福の科学とか、宗教というのもまた、生産性には寄与しない。

今週9日に公表された11月の実質賃金は前年同月比1.1%増と4カ月ぶりに増加した。
 実質賃金は、10年以上にわたって不適正な手法で調査していた毎月勤労統計調査(厚労省)で発表される数値だけに、そもそもの信頼性が揺らいでいる。とはいえ、厚労省はプラスに転じたことで「賃金は基調として緩やかに増加している」と胸を張った。
「実際は、原油価格の下落などによって、国内の物価上昇が抑えられたことで、実質賃金が上昇したのだと思います。単純に、賃金の増加とはいえないでしょう」(第一生命経済研究所首席エコノミストの熊野英生氏)
 日本の給与水準は世界的に見てかなり低く、11月の1・1%増ぐらいでは、世界との差はまるで埋まらない。経済協力開発機構(OECD)の調査によると、世界トップの平均年収(2017年)を誇るのはルクセンブルクで6万3062ドル(約707万円=17年の年間平均レート1ドル=112円13銭<日銀調べ>で算出)。2位はスイスで698万円、3位はアイスランドの693万円だ。
 以下、米国、オランダ、デンマーク、ノルウェーと続き、日本はOECD加盟国35カ国中、18位の458万円だ(別表参照)。トップとは249万円の差がある。
「日本はGDP(国内総生産)で米国、中国(OECD未加盟)に次ぎ、世界3位です。それなのに平均年収ではトップ20に何とかランクインする程度の体たらくとは情けない。賃金水準は新興国並みです」(市場関係者)

共産主義において、「宗教は民衆の阿片である」として排除されて来たというのも、そういう背景があるからだ。また、困った事に、生産性がなくて、寄生虫やってるヤツほど、居丈高に威張り散らすw

18102502.jpg 税・送料込み 980円 <炒り玄米の番茶粥セット 6食分(2食分×3)>
弱火で20分間コトコトと煮るだけでカンタンに作れる番茶粥セットです。一人前ずつ小分けされているので、とても便利。コメは、無農薬・無施肥の自然栽培米です。番茶ももちろん、無農薬・無施肥の自然栽培茶。「日本の食」を追求して来た豆州楽市、薪炒り番茶KKが辿りついた、ひとつの結論です。

レモンtheアウトレット

| コメント(0)



IMG_04701.jpg

今年のアウトレットは「異常に品質が良い」そうです(by,担当者
西浦の傷物レモンです。皮に傷がありますが、中身に問題はありません。黒いスポットは、実が小さいうちに棘が刺さって傷から発症した物で、皮だけ傷んでます。中身は問題ありません。まだ青い物、サイズの小さい物も含まれます。国産レモンですが、完全無農薬ではありません。花芽のうちに一度、まだ実が付いたばかりの早い時期に一度、計二度だけ最小限の農薬を使った安心安全のレモンです。もちろん、防腐剤、防カビ剤、ワックスやポストハーベスト農薬は使ってません。

IMG_0470_3001.jpg 2200円(税・送料込み)
<西浦レモン アウトレット品 5kgでこの価格!>

皮に傷があるレモンです。リモンチェッロなどには、問題なく使用できます。中身にはもちろん、何の問題もありません。

前の10件 1  2  3  4  5  6  7  8  9  10  11

最近のコメント










<蔵元 田中屋本店> 三年漬梅干 
17-23粒袋入 ☆メール便送料無料
塩だけで漬けた梅干しです。添加物一切ナシ。豆州楽市でどうぞ


<落合ハーブ園> なんと贅沢な、国産無農薬ハーブだけで作られた入浴剤はいかがでしょう。無添加・無着色・無香料です。


<(農)友和組合> 明治時代から愛され続けた、熱海の元祖七尾たくあん三年漬 3本入りです。


<盛田屋> 太陽と風の塩 (完全天日塩) 1kgパックです。ミネラル豊富な駿河の海水を、太陽の熱と風の力だけで作り上げた天日塩です。
ネットゲリラのTwitter
ネットゲリラのfacebook
ポルノ雑誌の昭和史 (ちくま新書)

伊豆マラソン2014/ノーカット版

伊豆マラソン2014

チャオチャオバンビーナ

草笛リズムマシンの奇跡

帆船ライブ/スイートメモリーズ

ネットゲリラの夏祭り

ルンミーブルースバンド

チョトマテクダサイ
戦場のテディベア
on the road
追悼・宇佐英雄/柳ケ瀬ブルース

アーカイブ

  帆船Ami号
  ずっと富士山