ゆで汁なんて飲んでうまいのか

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そば湯を飲むか飲まないか? という話なんだが、ところで関西と関東では、食生活が違うというのは良く言われるんだが、関西の食文化は宮廷もあれば、由緒正しい先祖伝来の大商人もいる。もちろん貧乏人もいる。格差が大きい。関西の商家で定番だったのは、「茶粥」です。それも番茶粥。腹が膨れるまで食っても、単なる水膨れなので、すぐにまた腹が減ってしまうw ダイエットには最適だw 豆州楽市の薪炒り番茶粥、好評です、よろしくw

18102502.jpg 税・送料込み 980円 <炒り玄米の番茶粥セット 6食分(2食分×3)>
弱火で20分間コトコトと煮るだけでカンタンに作れる番茶粥セットです。一人前ずつ小分けされているので、とても便利。コメは、無農薬・無施肥の自然栽培米です。番茶ももちろん、無農薬・無施肥の自然栽培茶。「日本の食」を追求して来た豆州楽市、薪炒り番茶KKが辿りついた、ひとつの結論です。

大阪は商都なので、代を重ねた大商人もいるが、そこで働く丁稚もいる。江戸は、基本的には武士の街で、そもそも武士は贅沢をしない。質素な生活をしている。多くが地方から出向して来た連中で、武士と言っても貧しく、生活も質素だ。江戸の商人は多くが「成り上がり」で、カネは持っていても口は驕ってない。「食は三代」という言葉があるんだが、カネに余裕が出来ても、それが「口が驕る」ところまでには、三代、75年かかる、という事。また、庶民でも、職人はカネを持っているので、美味しいモノを食べる。鰻の蒲焼、握り寿司、蕎麦、どれも、金持ちではなく、庶民が育てた料理です。江戸は、将軍を除けば、あまり食生活での格差は激しくなかったのだ。

円グラフを見て分かる通り、東日本と西日本では「必ず飲む」と答えた人の割合に20ポイント近い差が出た。「たまに飲む」派では西日本の方が上回ったが、全体としてはやはり東日本の方がメジャーなようだ。
1度も飲んだことがない、そもそも知らないという人の割合で見ても、東日本はたった8%。一方、西日本では2割強の人がこれに該当し、くっきりと地域差が出た結果になった。
続いて、そば湯を「必ず飲む」と答えた人の割合を都道府県別でみていこう。
一目瞭然だが、関西地方が真っ白(=必ず飲む人の割合が50%以下)だ。一方で、九州や四国では比較的「飲む派」が多い結果に。実際、関西地方の必ず飲む率は35.4%。それ以外の西日本地域では59.3%という数字で、25ポイント近い差がついている。
なぜ、こういった差が出るのだろうか。
その理由について、筆者は過去に専門家の見解を聞いたことがある。そば文化の普及活動をしている一般社団法人「全麺協」の担当者に「そば湯、関西ではマイナーでは?」という説を聞いたとき、
 「そもそも西日本ではあまりそばを食べず、うどんを食べる人が多いので、そもそも『そば湯』を出すような専門店に行くことが少ないのでは」
との回答があったのだ。

大阪では、伝統と格式の宮廷料理もあれば、凝った懐石料理もある。けれど、そんなモノは一生食わないで死んで行く貧乏人もウジャウジャいる。安くて腹が満たせるうどんは、そういう連中の格好の餌w 今の時代だと、お好み焼きとかたこ焼きとか、いわゆる「粉もん」ですね。幕府は税金を「コメ」で徴収していたので、コメは最終的に江戸に送られ、そこで消費される。武士の俸禄もコメ本位制です。江戸では貧乏人が白米ばかり食って脚気になるほど、コメばかり食っていた。大阪では、番茶で雑穀粥ですw

 750円(税・送料込み)
<豆州楽市オリジナルそばつゆ 60ml×10袋 使いきり10人前>

超高級食材だけで作った、至上の蕎麦ツユです。田子のカネサ製の本枯節、網代のカツオ節問屋、丸藤さんちの本枯れ宗田節、ヤマサの特選丸大豆醤油、三河本味醂、そしてザラメです。いずれも、現在入手可能なベストの食材を使いました。市販の蕎麦ツユで、これだけ贅沢をしたモノはないと思う。もりそば、ざるそば専用として、そのまま使う原液タイプです。一人前60ccずつパックになってます。そうめんには倍に希釈してお使いください。

終わり30秒前は19960円だったのに

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馬鹿は馬鹿なるがゆえに、「逆効果」という言葉を知らない。大納会なんだが、最後の一分で、滑り込み2万円台キープw ユニクロ株が集中的に買われたようだ。完全に利益供与です。日本経済を粉飾した罪も重いが、同郷だからという理由だけでせっせと政府のカネをプレゼント。早く捕まえろよ、この盗っ人。皇居前広場で吊れよ。豊洲でもいいぞw

始値(9:00) 19,957.88
高値(9:32) 20,084.38
安値(11:14) 19,900.04
前日終値 20,077.62
年初来高値(18/10/2) 24,270.62
年初来安値(18/12/25) 19,155.74
20,014.77 (28日 15:00 大引) -62.85 (-0.31%)

世界中が呆れて見てますw 中国共産党より酷い、とw まぁ、明日、アベシンゾーが逮捕されて吊るされても、世界中、どこも驚かないだろう。

お待たせしました! 豆州楽市自慢のそうめんです。今では希少な存在となった、国産小麦100パーセントの製品です。28番という細い仕上がりです。日清製粉さんが、そうめんならコレ、と、北海道産の小麦ブレンドで最適の国産小麦を提供してくれました。現状、市販のそうめんはほとんどがオーストラリア産の小麦で、日本の商社が日本のそうめん向けに作らせているので品質には文句はないんだが、豆州楽市では「腰と旨味が格段上」と言われる国産にこだわってます。なお、豆州楽市の「そばつゆ」をそうめんツユに使う場合は、同量の水を加えて使って下さい。

 3780円(税・送料込み)
<豆州楽市 そうめん 200g×15袋 30人分>

28番という細い麺です。市販のそうめんはほとんどが輸入小麦ですが、こちらは北海道の国産小麦です。豆州楽市は国産にこだわります!

日銀のアベシンゾー離れ

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日銀のアベシンゾー離れw このところ、内閣府の統計にイチャモンつけたり、明らかに「安倍晋三と心中はゴメンだ」という態度を露骨に出してますねw そらそうだ、アベシンゾーが皇居前広場で処刑された後も、官僚は生き延びなければならない。自分が戦犯になるのは真っ平御免ですw

日銀が今月開いた金融政策決定会合では、政策委員から「景気の先行きは楽観視できない」などと、来年以降の世界経済に慎重な見方が相次いでいたことが分かりました。
この会合では、景気の判断について「緩やかに拡大している」という表現が据え置かれましたが、政策委員からは「海外経済は減速の兆しがみられ始めてきた」とか、「米中貿易摩擦を背景に景気の先行きは楽観視できない」などと、来年以降の世界経済に慎重な見方が相次ぎました。
また、金融緩和の副作用に配慮するため、ことし7月の会合で一定の上昇を容認するとした長期金利が、株価の急落や先行きへの不安を背景に低下していることについては、「一時的にマイナスになることも許容すべきである」という意見も出されました。

日銀がいくら金融緩和しても、カネは不動産屋にしか流れない。政府がそういう政策をしているからだ。バブルの時から同じ。あまり口にする人はいないんだが、かつては「普通のサラリーマン」の収入では、東京に自前の不動産なんか持てなかった。それが、タワーマンションを大量に供給したので、そこそこのサラリーマンだったら、武蔵小杉だとか江東区とか、タワーマンションを買えるようになった。でも、「普通のサラリーマン」になれない氷河期世代以降の非正規労働者が増えて、「普通のサラリーマン」はむしろ上級国民w なんだ、かえって事態は悪化してるじゃないかw

 豆州楽市がお届けします。

makisent_300.jpg 780円 税・送料込み
<自然栽培 薪炒り煎茶 ティーバッグ 3g×10個>
無農薬で無施肥、南アルプスの自然に還った山のお茶を、薪火による釜炒り、炭焙による乾燥で仕上げました。今年の春摘み茶はこれでオシマイです。限定500袋の発売となります。

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昔から「無学者、論に負けず」という言葉があるんだが、正真正銘、ホンモノの馬鹿は、どんな議論にも負けない。そもそも話が噛み合ってないからだ。ネトウヨ問題でいつも揉めるのが、「南京大虐殺」と「従軍慰安婦」なんだが、どちらも「騒ぎを大きくしたい」一部のハネカエリ分子がギャーギャー喚いているだけで、マトモな歴史家の意見は一致している。それは、中国・韓国も同じ。中国の一部の連中が「南京では20万人の市民が殺された」と煽れば、日本のネトウヨが「大虐殺はなかった」と応じるw 20万人が正しいのか、それとも殺された市民は一人もいないのかw さぁ、どっちだ? 従軍慰安婦では、「強制」かどうかが焦点になるんだが、中韓のネトウヨは「無辜の少女が街でさらわれて」と主張し、日本のネトウヨは「カネ欲しさに応募した売春婦」と応じるw まぁ、親に売られた、カネで買われたというのも、「強制」だよね。当時は合法だったとか、それを言ったところで、強制は強制だ。

教授は「歴史家たちは周辺の視線に揺さぶられることなく、客観的な歴史研究で『右翼卒業』(ネット右翼が、自分の考えが間違っていることに気付くこと)を誘導すべきです」と語った。

漫画を読んで育った世代は、グレーゾーンを認めない。自分で描いてみれば判る事だが、漫画というのは白と黒、どちらかで描く。グレーに見えるところも、真っ黒の点々で描かれている。白と黒だけで歴史を、現実世界を理解しようとする、まぁ、アレだ、漫画脳w

_DSC3442_300.jpg 2600円 税・送料込み
<中伊豆産 原木椎茸 スライス品 50g×5袋>
山の厳しい気候の中で、一年間、じっくりと育てられた椎茸です。温室栽培の菌床椎茸とはモノが違う。しかも、スライスしてある。味噌汁とか煮物にはそのまま、炒めものでも、わずか5分、10分で戻せます。他所の促成栽培とは味が違います。
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さて、いつもの淹れ方で東ティモール産のピーベリー豆のテイスティングです。おいらの淹れ方というのはカリタのペーパードリップで、挽き方は細かめ。35gを使い、500ccのコーヒーを抽出です。淹れたらまずは古伊万里の煎茶碗で味を確かめ、冷めるのを待って、大量の氷でアイスコーヒーにして飲む。時には、おいらが飲む前に誰かが飲んでしまって、ありつけない事もあるw 

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この豆の産地は標高1500mの山地です。お茶でもコーヒーでも、寒暖差が激しく、霧の深い高山が良いと言われるんだが、その点では申し分ない。特筆すべきは、この豆が原種に近いアラビカ・ロブスタのハイブリッド種だという事。アラビカ種とロブスタ種は染色体の数が違うので、通常、ハイブリッドはあり得ないんだが、奇跡的にこの「ハイブリド・デ・ティモール」だけが、世界中で集められた品種の中でハイブリッドだった。アラビカ種はサビ病に弱いというのが欠点で、スリランカ、インドを始め、多くの産地がそれでコーヒー栽培を諦めたんだが、このハイブリッド種をベースに作られた新品種が、世界のコーヒー産業を救ったという逸話がある。

さて、味です。おいらがピーベリーにこだわるのは、味が深いから。ピーベリーというのは、コーヒー豆が群がって付いている、その一番先端の豆です。コーヒー豆は通常、2つがワンセットになっていて、南京豆みたいに片方が扁平なんだが、ピーベリーは1つしかならないので、丸い。味も違う。ヨーロッパ人は何故かピーベリーを好むため、日本にはあまり入って来ない。野生に近い自然栽培のコーヒーで、しかもピーベリーとなると、まったく普通のコーヒーとは違います。トロッとした自然の旨みがベースにあり、そこに嫌味のない苦さ、酸っぱさが乗っている。ジャマイカのブルーマウンテンに例える人もいるんだが、確かに単体でバランスのとれた良い豆です。

とろける年金死にゆく買い豚

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せっかく年金だか日銀だか動員して必死に戻したのに、NYダウが下がったらまたしても先物が2万円割れで、明日も楽しそうだw おいらは、というか、ウチは、明日は大掃除と棚卸しです。一年間、豆州楽市はお世話になりました。お陰さまで年間売上げ1700万超え。色々と商売のコツも掴んだので、来年は2000万を目指したい。さすがに無理かw 1850万でもいいやw

日経平均先物 大証(夜間)
19,930.00
-90.00
▼0.45%
-148
16:30

今まで静岡の産品のみに限定してやって来たんだが、コーヒーは静岡では穫れないので、自然栽培モノにこだわって扱って行きます。お茶でもコーヒーでも、農薬や化学肥料を与えない山のヤツは美味しい。今度扱おうと思っている東ティモールのコーヒーは、標高1500mです。大量生産の、近代資本が注ぎ込まれた農場製と、モノが違います。深いコクがあり、育った大地の濃密なミネラルが、奥行きを作っている。多分、コーヒーだけ飲んでいる人には、違いがよく判らないと思う。おいらは自然栽培や野生のお茶ばかり飲んでいるので、気がついた。そうした個性豊かな素材は、焙煎にも凝りたい。浅い炒りには、1976年にアメリカで開発された最新式の強制熱風焙煎、深い炒りには、古典的な炭火焙煎。おいら、株屋でも不動産屋でもないので、カネはどうでもいい。自分が納得行くお茶やコーヒーを飲みたいだけです。

 税・送料込み 2980円
<サムラートの本格インドカレーお試しセット 4種×2pcs>

創業1980年の老舗カレー屋さんの作るレトルトカレーです。本格的なインドカレーをインド人が日本国内で製造しました。フィッシュカレーには静岡のカジキマグロを使用。カレー好きには見逃せない逸品ですね。

トランプがいる限りは不安定

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良く当るので有名な予想屋、ニトリのCEOなんだが、来年の為替予想です。100円から110円という事で、円高傾向、景気は世界的に悪いだろう、というんだが、まぁ、その通りだ。この人の日経予測、2017年には大きく外しているんだが、言うまでもなくアベシンゾーが市場にドーピングしまくったからだ。政治が経済にちょっかい出すと、市場の健全性が損なわれる。

ニトリホールディングスの似鳥昭雄会長兼最高経営責任者(CEO)は27日の決算会見で、来年のドル/円について「100円から110円の間くらいと思っている」と述べた。
景気については「全世界的に下降していくだろう」と厳しい見方を示した。

ドーピングしまくりの日本経済、株価は今の半分くらいが妥当だろう。必然的に、配当も今の半分。余ったカネは労働者に還元しろ。遠廻りのようだが、景気回復の手段はそれしかない。

 950円(税・送料込み)
<山中兵右衛門商店 沼津あじの干物混ぜ込みごはんの素 130g×2>

沼津の鯵の干物と、伊豆名産ひじきを使った「混ぜるだけ」の混ぜ込みご飯の素です。お茶漬けにしてもヨシ、おにぎりにしてもヨシ。ひと袋で2合用です。作ったのは、山中兵右衛門商店というところなんだが、当主が35代目という超老舗です。なんせ、明治になった時に、小田原藩に貸し付けていたカネが9250両というから、凄いです。そんな名門が作った静岡ならではの逸品です。



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豆州楽市創設時に、爆発的に売れた「生しらすのくぎ煮」です。このところシラス漁が不漁で入荷が途絶えていたんだが、お待たせしました! 還って来ました!

再入荷しました!

再入荷しました

売り切れました。近々、再入荷します。

佃煮はおいらも自作するんだが、ちりめん山椒とか得意なんだが、おいらに限らず、たいていは「ちりめん」から作るわけです。ところがコレは違う。なんと、生のシラスから作ります。由比漁港で水揚げされたシラスは、一隻ごとに即座に競りに掛けられます。シラスは足が速いので、待ってられない。そして、水揚げされてからわずか1時間以内に、この佃煮屋さんの釜に入ります。何時間も経ったシラスだと、身体が溶けてしまって、キレイに仕上がらない。コレは新鮮な生シラスなので、一匹一匹が形よく整っていて、しかも仕上がりも柔らかい。生のシラスから佃煮を作るのは、静岡の、それも産地の由比ならでは、です。さて、今日はご飯に乗せて出汁を掛けて、簡単な茶漬けみたいにして食べてみたんだが、確かにちりめんで作った佃煮と違って柔らかい。歯の悪くなった年寄りにも喜ばれるんじゃないだろうか。ほどよく甘辛い味付けで、コレはご飯が進みますw ちなみに2013年の「ふじのくに新商品セレクション」金賞を受賞した逸品です。

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<スズコー>生しらすのくぎ煮 1000円(税・送料込み)
水揚げから1時間以内に釜に入るという、新鮮さを生かした生しらすの佃煮です。山椒、生姜、しその実と、三種類です。各40gです。ご飯のお供に、冷奴のトッピングに、パスタに、用途は無限!

豆州楽市がお届けします。

さて、あれこれ品切ればかりでご迷惑をお掛けしている豆州楽市ですが、国産の、それも静岡の厳選された美味しいアイテムを扱うというのは言うまでもないんだが、値段というのも大事です。日々の暮らしの中で気兼ねなく楽しんでいただけるように、送料込みでもスーパーと戦えるような値段設定を目指す。このくぎ煮は静岡県ではポピュラーな商品で、あちこちで売られているんだが、ANAのアジア便ビジネスクラスの食事にも採用されたりしているらしい。ネットでも売られているんだが、ウチではどこよりも安く買えます。売価は、宅配便のシステム的な問題で、とてつもなく差が出るw それに、梱包によっても値段に差が出る。40gのパックが3個で込み込みちょうど1000円というのは、物凄く頑張った価格です。「生しらすのくぎ煮」で検索すると、あちこち販売サイトが出てくるので、ぜひ、値段を比べてみて下さいw

この世はワタシのためにある

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美容家というのもまた不思議な肩書なんだが、オンナがいくら顔にペンキを塗りたくったって、それでカネをくれる人がいるわけじゃなし、美容ライターというのは、まだ判る。化粧品について記事を書く人だろう。今の時代、雑誌は売れないが、雑誌で名前を売って、ネットで発信してメーカーからカネを貰うというのはいい商売です。実際、この人、Twitterのフォロワーが3万人以上、Instagramのフォロワーが34万人だそうで。

美容家・美容ライター/フリーランス/3度の飯よりコスメが好き??特にリップLOVE コラム連載&ビューティイベント登壇&コスメ・SNSコンサル *CSCA認定16タイプパーソナルカラーアナリスト*骨格分析パーソナルスタイリスト*日本メイクアップ技術検定2級Instagram/yuika_matsushita

TwitterとInstagramでなんで一桁違うのか? とか、そういう無粋な質問はしないようにw で、このオンナが「モテる男は店を三軒予約しておいて、当日のオンナの希望で二軒はドタキャン」と発言して炎上、というんだが、まぁ、オンナの思考というのはそんなもんで、山本リンダも歌ってます。「この世はワタシのためにある」と。

美容家で美容ライターの松下さんが披露した「モテ理論」が、インターネット上で議論となっている。
魅力的な男性は異性をデートに誘う際、店を3軒予約し、そのうちの1軒を女性に選ばせるという主張で、これが「スマート」だと主張していた。
女性誌「anan」(マガジンハウス)でライターを務め、女性から支持を集める「インフルエンサー」として知られる松下さん。
「私が知っているモテる男の人たちに共通しているのは、フレンチ、中華、和食のだいたい3軒くらいを事前に予約しておき、女の子に『(予約していることは言わず)どれが食べたい?』と聞いて、スマートに入店できるようにしておくこと」
投稿は注目を集め、「バブルの頃でもこんな話きかなかったよ」「そんなことをしないとモテないのならばモテなくてもいいや・・・めんどくせぇ・・・」
といった反応が寄せられている。
中でも、予約した店のキャンセルが前提となっていることに違和感を覚える人が多い。埼玉県で飲食店を経営する男性は26日、J-CASTニュースの取材に「そんなしょうもない見栄のために店を巻き込まないで欲しいです。特別な事情があるなら許せますが、予約キャンセルは店側にとって大変迷惑です」と話す。

で、炎上したらあわててイイワケしているんだが、

松下さんは26日にツイッターを更新し、
「昨日の軽はずみな発言で不快な気持ちにさせてしまった方、大変申し訳ございませんでした。
決してそのような行為を良いとは思っていません。本当にすみませんでした」
とお詫びした。
店への配慮が足りないとの指摘には、こう釈明している。
「その方々は、予約をしてキャンセルすることになっても他の人に譲って空席が出ないようにしたり、予約も何日も前からずっとキープするのではなく、女の子に聞く直前にお店に空き状況を聞くような形をとっていて、お店には迷惑をかけないように配慮はしていました」
「ドタキャンやコースを頼んでいるにも関わらずキャンセルする、などといったお店側の迷惑になるようなことはしていませんでした」

イイワケもまた嘘臭いセリフで、火に油なんだが、今の世の中、炎上だろうが何だろうが、名前を売った方が勝ちなので、最近はこんな物書きばかりですw

 1100円(税・送料込み)
<ヤマセン 遠州産干し芋 180g×2>

今では日本中どこでも作っている干し芋、安い物では中国製もあるんだが、元祖は遠州です。さつまいもを蒸して切って寒風に干しただけの、無添加自然食品です。干し芋は茨城で生産されている物が多いんだが、発祥は遠州地方、それも浜岡周辺です。その、元祖の干し芋です。素朴な甘みがヘルシーなオヤツとして人気です。
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<蔵元 田中屋本店> 三年漬梅干 
17-23粒袋入 ☆メール便送料無料
塩だけで漬けた梅干しです。添加物一切ナシ。豆州楽市でどうぞ


<落合ハーブ園> なんと贅沢な、国産無農薬ハーブだけで作られた入浴剤はいかがでしょう。無添加・無着色・無香料です。


<(農)友和組合> 明治時代から愛され続けた、熱海の元祖七尾たくあん三年漬 3本入りです。


<盛田屋> 太陽と風の塩 (完全天日塩) 1kgパックです。ミネラル豊富な駿河の海水を、太陽の熱と風の力だけで作り上げた天日塩です。
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