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大本営発表はもう飽きた

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昨日は一日中、サイドバーを弄っていた。定番のコーヒー類がサイドバーから簡単に買えるようにしました。今日は朝から菊川工場入りして、アイスコーヒーと水出しコーヒー用のフレンチローストを焼きます。薪炒り番茶KKでは大口の商談がまとまって、初回の納品を済ませたところ。東京では店頭で買えるようになるはず。並ぶ頃を見計らって案内します。

 自民党は6日、4月の統一地方選で掲げる重点政策集を発表、「経済再生」や「地方創生」など5項目を盛り込んだ。
 安倍晋三首相(党総裁)はこれに寄せたメッセージで「地方創生なくして日本再生はあり得ない。景気回復の温かい風を全国津々浦々へ届ける」と決意を示した。
 具体的には、「経済再生」として経済成長と財政再建の両立や生産性革命の推進などを明記。「地方創生」で農林漁業者の所得増大を打ち出した。

静岡市では、朝カフェで薪炒り番茶KKの炭焙コーヒーが採用され、提供される事になりました。業務用への提供は初です。まぁ、自分で出来る事は、コツコツと着実にやってます。

18051002.jpg 3000円 税・送料込み
<三洋食品オリーブガーリックツナ 12缶セット>

スペイン産ピュア・ヴァージン・オリーブオイルを使ったシリーズです。こちらはガーリック味。仄かにニンニクの香りがします。選び抜かれた高級食材で作られた、国産ツナ缶最高峰です。ちょっと高いけど、その価値はある。

18051001.jpg 3000円 税・送料込み
<三洋食品 オリーブオイルツナ 12缶セット>

カスティーリャ・ラマンチャ地方 プエブラ デ アルメナーラ村で収穫されたオリーブのみを限定使用。パスタやパン、野菜とも相性抜群なのでアレンジ自在。オリーブオイルがまぐろの味を引き立てます。・ オリーブジャパン 2015年金賞・ ニューヨーク国際オリーブオイルコンテスト 2014年金賞のオリーブオイル使用です。

あの変装は何だったんだ?

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カルロス・ゴーンが下手糞な変装で出てきて、何故か全マスコミが即座に見破っていて笑ったんだが、こういう時に使われるのがSUZUKIだというのがまた、何とも味わい深いw 隠れ家をマスコミに知られたくない、というんだが、マスコミはとっくに嗅ぎ付けて見張ってますw そのうちネットにも住所が流されるだろう。

保釈され、変装した前日産会長のカルロス・ゴーン被告(64)は、他社の軽自動車で東京拘置所から都内を走り続けた。逮捕から108日ぶりの車は軽ワゴン「スズキ・エブリイ」(車体価格95万400円~142万6680円)だった。
シルバーの車体の後席に乗り込んだが、後部の窓ガラスと、後部ハッチのガラスはスモーク仕様で中の様子はうかがい知れない。埼玉・春日部ナンバーの黄色のプレートが軽自動車を表している。
カムフラージュなのか、ルーフ上には脚立が普通に積まれているのが商用車らしい。報道陣のバイクに追尾され、上空にヘリコプターが飛び交った以外は違和感がなかった。
商用車のため、折りたたみ式の後部シートは薄く、クッション性は低い。スズキ自動車東京広報では「ネット画像で確認したところエブリイと思われます。日産さんにも軽ワゴンはありますので、なぜスズキ車なのか」と困惑していた。

まぁ、100億も日本人のカネを盗んだんだから、跳ねっ返りの朝鮮右翼に刺し殺されるような事があっても文句言えないですね。早く住所、流出しろよw

  3500円(送料・税込み)
<豆州楽市・別嬪蕎麦>200g ×10束 20人分 

オリジナルで開発した、最上級の乾蕎麦です。50パーセント以上が蕎麦粉です。色白で別嬪さんの見てくれですが、味も飽きの来ない、風味豊かな仕上がりになりました。

土人の小僧並みの精度

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インターネットで個人情報抜かれて、ターゲット型広告、というんだが、コンピュータは利口なようで馬鹿なので、さっきソファー買ったばかりだというのに、ソファーの広告ばかり出して来るw そんなにソファーばかり買ってられるかよw ところで東南アジアのビーチとか行くと、チャチい土産物抱えて「シェン円シェン円」と売り込みに来るガキとか、いたりするんだが、アレ、うっかり買うと、ぞろぞろと似たような物売り小僧が湧いて来て、大名行列みたいになってしまうw 「さっき買ったばかりだから、同じものはもう要らないんだが」と言うと、現地人は「さっき買ったから、もっと買うんじゃないかと期待してるんだよ」と解説してくれたw まぁ、天下のグーグルやAmazonも、土人の小僧と同レベルの知能ですw

公正取引委員会は、米グーグルやアマゾンなど「プラットフォーマー」と呼ばれる巨大IT企業が不当に個人情報を集めた場合、独占禁止法を適用する方針を固めた。
 公取委は、強い立場にあるプラットフォーマーが検索サービスやSNSサービスの対価として個人の情報を集めることを「取引」とみなす。そのうえで、消費者から明確な同意を得ずに情報を集めたり、集めた情報を漏洩(ろうえい)させたりするなどの不当な行為があれば、優越的地位の乱用として規制できるようにする。
 グーグルやアップル、フェイスブック、アマゾンの米4社を指す「GAFA」などプラットフォーマーをめぐっては、集めた個人情報を生かしてターゲット型広告など新サービスを開発し、存在感をさらに高めている一方、消費者の同意なく膨大な個人情報を集めているなどとして各国で批判が高まっており、日本の公取委も規制の強化を検討していた。

政府がウカウカしている間に、この手のグローバルIT企業が、個人の生活の隅々まで入り込んで、税務署より詳しく見張っているw ヤバいよねw

 750円(税・送料込み)
<豆州楽市オリジナルそばつゆ 60ml×10袋 使いきり10人前>

超高級食材だけで作った、至上の蕎麦ツユです。田子のカネサ製の本枯節、網代のカツオ節問屋、丸藤さんちの本枯れ宗田節、ヤマサの特選丸大豆醤油、三河本味醂、そしてザラメです。いずれも、現在入手可能なベストの食材を使いました。市販の蕎麦ツユで、これだけ贅沢をしたモノはないと思う。もりそば、ざるそば専用として、そのまま使う原液タイプです。一人前60ccずつパックになってます。そうめんには倍に希釈してお使いください。

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フランス人は吝嗇で知られていて、だからコーヒーも深炒りのフレンチローストです。少ない豆で苦いコーヒーが淹れられる。それを牛乳で割って飲みます。カフェオレです。イタリア人は貧乏なので、もっと深炒りの炭みたいに真っ黒なイタリアンロースト。それをエスプレッソマシンで淹れると、少ない豆で濃いコーヒーが淹れられる。というわけで、家庭用のエスプレッソマシンでシティローストの炭焙を淹れて、乳の粉で作ったミルクを合わせてみた。ミルクは比重が重いので、先に注いで、後からコーヒーを注ぐ。上手にやれば、もっとキレイに二層になるんだが、どうせ飲む時には混ぜてしまうので、これでもいいやw

d8.jpg税・送料込み 850円
<丹那牛乳の全脂粉乳 乳の粉 200g>

お湯に溶かすだけで「ほぼ」牛乳! パンや菓子作りに使われるんだが、珈琲や紅茶に使うと、わざわざ濃いコーヒーを作らなくても、手間のかかった淹れ方しなくても、カフェオレやカフェラテ、ロイヤルミルクティーが簡単に作れます。あまり派手に売ってくれるな、と釘を刺されているので、こっそり買って下さい。すぐに品切れになり、なかなか入荷しないと思いますが、なんせ生産者が「作りたくない、売りたくない」ので我慢して下さいw

インパール相場

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日経平均株価が18000円を割ると、日銀が大変だ、という話なんだが、18000円というのは「すぐそこ」なんですね。アベシンゾーが失脚するのが先か、株価が暴落するのが先か、その程度の違いしかない。どちらにせよ、何年も待つ必要はない。人類が今まで経験した事のない、異常な事をしでかしているわけで、資本主義でありながら政府がせっせと民間企業の株を買い占めるわ、お隣の中国では逆に、共産国でありながら政府がせっせと資本主義に邁進するわ、世界中が狂っているw

 日本銀行が大規模な金融緩和で買う上場投資信託(ETF)の保有が膨らんでいる。株式投資を促す「呼び水」の位置付けだったが、今は株価下落局面での買い支え役で、昨年の購入額は過去最高になった。日銀保有のETFはまだ含み益があるが、今後含み損を抱えれば日銀の財務悪化につながり、通貨の信認に影響しかねない。
 日銀保有のETFの簿価は2月末時点で24兆5千億円。ニッセイ基礎研究所の推計では時価はこれより高く、簿価との差額の「含み益」は3兆9千億円ある。
 黒田総裁は、TOPIXが100ポイント下がるごとに含み益は1・6兆円減るとも説明。4日のTOPIXの終値は1627ポイントで、今後景気減速などで17%下落すれば含み益は吹っ飛ぶ。

株価はここ一年、低迷してますね。暴落しないように支えるだけで精一杯。ネトウヨはひと頃、「株を買えばアベノミクスの恩恵にあずかれる」と口癖だったんだが、今ではそんなセリフも聞こえなくなったw ここ一年、株に投資した人は、誰も儲かってないんだものw

お待たせしました! 豆州楽市自慢のそうめんです。今では希少な存在となった、国産小麦100パーセントの製品です。28番という細い仕上がりです。日清製粉さんが、そうめんならコレ、と、北海道産の小麦ブレンドで最適の国産小麦を提供してくれました。現状、市販のそうめんはほとんどがオーストラリア産の小麦で、日本の商社が日本のそうめん向けに作らせているので品質には文句はないんだが、豆州楽市では「腰と旨味が格段上」と言われる国産にこだわってます。なお、豆州楽市の「そばつゆ」をそうめんツユに使う場合は、同量の水を加えて使って下さい。

 3780円(税・送料込み)
<豆州楽市 そうめん 200g×15袋 30人分>

28番という細い麺です。市販のそうめんはほとんどが輸入小麦ですが、こちらは北海道の国産小麦です。豆州楽市は国産にこだわります!

炭焼きコーヒー好評発売中!

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お待たせしました! メチャンタイの半野生、自然栽培のコーヒー豆を、炭火でじんわりと焼きました。程よい酸味を残しつつも、しっかりした苦味がベースになった、薪炒り番茶KK定番のアイテムです。メチャンタイ村のコーヒー栽培は、全てが手作業です。完熟した実だけを選別して摘み、さらに徹底的なハンドピックによって虫食いなどの不良豆を除去し、さらにこの豆は2014年産という事で、4年間寝かせています。味が落ち着いて、いい感じに「枯れて」ます。今、流行りのサードウェーブコーヒーでは、ニュークロップの新鮮な豆を、浅炒り、香味と酸味を強調した仕上げですが、こちらは時代に逆行して、わざわざ寝かせた豆で、しかも「炭火焼き」という手法で焙煎してます。炭火焼きは、「遠赤外線効果で」なんていう人もいるんだが、おいら的にはむしろ、「ガス火と違って、炎に水分が含まれない」のが、味に影響を及ぼしていると思う。自然栽培のコーヒーは豆のクオリティが均一ではない。栄養が行き届いて肥えた豆もあれば、栄養が足りず、糖分が少ない豆もある。水分が含まれない直火の炭火焼きもまた、焼きムラの出やすい焙煎法で、なので、最新型の強制送風による熱風焙煎と比べると、仕上がりにバラつきが出やすい。でも、そこまで計算に入れて焙煎すれば、奥行きのある、深い味わいのコーヒーになる。豆州楽市では、今まで売っていたメチャンタイAAが、「香りと酸味を活かしたサードウェーブ系」コーヒーで、ちょっと浅炒り。こちらはコーヒー本来の苦味を活かした、ちょっと深炒りです。炭火焼きというと、フレンチローストやイタリアンローストみたいに真っ黒な焙煎が多いんだが、これはあくまでも、スタンダードな「普通の」コーヒーです。その、普通のコーヒーを飲むために、摘果から焙煎に至るまで、全てを手作業で、途方もない手間をかけました。まぁ、アレだ、「美味しくな~れ」と呪文を唱えて作ると、新妻のヘタクソな料理も美味しくなるのと一緒だ(違うかw)

_DSC4000_w.jpg 税・送料込み 2480円
<タイ国メチャンタイ村アカ族A級炭火焼きコーヒー 100g×4>

好評のメチャンタイ・コーヒー、炭火で焙煎しました。ごく普通のスタンダードなシティロースト仕上げですが、途方もない手間と、思いが籠もっています。製造ロットと宅配便の関係で、100gの密閉された包装が4個単位での扱いとなります。お届けまで数日かかる場合もあります。未開封の場合、1年間は新鮮さが保てます。なお、在庫を作らず、注文を受けてから焙煎してすぐに発送するように心がけております。焙煎済み、挽いてありません。

地獄の沙汰も金次第

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ゴーンが保釈、というんだが、まぁ、どうせもう失脚しちゃったんで、いまさらどうでもいいんだろうねw 裁判で勝つか負けるかも、実は、どうでもいい。日産のトップという座から引きずり下ろすのが目的なんだから、もう、目的は果たした。これから何年もかかる裁判が終わる頃には、全ての状況が変わっている。日産の社長には戻れない。

JNNニュース速報
およびTBS NEWSツイッターより


国会では途方もないデタラメで醜態を晒しているんだが、そこから目を逸らせようという計算もあるのか。

makisent_300.jpg 780円 税・送料込み
<自然栽培 薪炒り煎茶 ティーバッグ 3g×10個>

残り僅か!
無農薬で無施肥、南アルプスの自然に還った山のお茶を、薪火による釜炒り、炭焙による乾燥で仕上げました。今年の春摘み茶はこれでオシマイです。限定500袋の発売となります。




コンビニの焼畑商売にメスが入れられる時が来たのか、連日話題なんだが、今の時代、コンビニというのが「街の便利屋」になってしまって、なんでもかんでも面倒な事は全て、コンビニに押し付けているわけだ。公共料金の支払いとか。面倒を押し付けた官僚の死亡率と比較すると、コンビニオーナーの死亡率が6倍、7倍というので、負担は民間に押し付けて自分は楽をするという、まぁ、アベシンゾーの治世ですw

 中央省庁の労働者が組織している霞が関国家公務員労働組合のアンケート調査で長時間労働のワースト3に入り、約4割の人が「過労死の危険を感じたことがある」と答えた某省庁にあるグループ保険の16年度の資料によると、加入者数約6600人で死亡保険金を支払った人数は6人です。死亡保険事故発生率は0.09%です。
 仮に、セブン共済会が某省庁のグループ保険と同じ死亡保険事故率だとすると、加入者は約4万7800人(43人÷0.0009)となりますが、12年度のセブンの店舗数は1万5072店なので、全オーナーが加入したとしても約1万5000人です。仮に加入率が50%とすると死亡保険事故率は0.57%となり、4割の人が過労死の危険を感じている某省庁の約6倍の確率で亡くなっていることになります。
 また、厚生労働省の「人口動態統計年報」(16年)を見ると、一般男性の40~44歳の死亡率は0.097%なので、これと比較してもセブン共済会は約6倍程度の死亡率になります。さらに、厚労省の「人口動態職業・産業別統計の概況」(12年)を見ると、男性有職者の40~44歳の死亡率は0.08%となっており、同様にセブン共済会の死亡率は約7倍となります。以上のことから、セブンオーナーの死亡率は一般的なケースよりも6~7倍程度高いといえるでしょう。もちろん、すべてが過労死かどうかはわかりませんが、それだけ健康リスクが高いということはいえそうです。

コンビニオーナーの顔色が、日に日に悪くなって行って、ある日突然、というのが、今ではありふれた光景になってしまった。日本を代表するような大企業と、一個人という非対称的な立場での「契約」というのが、諸悪の根源だな。

 950円(税・送料込み)
<山中兵右衛門商店 沼津あじの干物混ぜ込みごはんの素 130g×2>

沼津の鯵の干物と、伊豆名産ひじきを使った「混ぜるだけ」の混ぜ込みご飯の素です。お茶漬けにしてもヨシ、おにぎりにしてもヨシ。ひと袋で2合用です。作ったのは、山中兵右衛門商店というところなんだが、当主が35代目という超老舗です。なんせ、明治になった時に、小田原藩に貸し付けていたカネが9250両というから、凄いです。そんな名門が作った静岡ならではの逸品です。

雲助に人権無し

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トラック業界が大変だ、という話なんだが、言うまでもなく「コイズミ改革」がもたらした悲劇で、規制緩和でとんでもない事態になっている。まぁ、トラックの運転手というのは、70歳過ぎても出来る仕事で、年寄りが多いですね。団塊の世代がまだ現役で働いている。サラリーマンはさすがに退職するお年頃なんだがw

 原価の積み上げではなく、決定された運賃から逆に原価が決まってしまう──。貨物自動車運送事業法が昨年末に改定され、2年以内に標準的な運賃が告示されることが決まったなかでも、トラック運送業界がいまだに抜け出せないでいるのが「逆原価計算」、そしてそれが招いた結果の「乗務員不足」だ。人手不足が懸念される他産業に目を転じると「労務単価」や「職員の処遇改善」といった名目で働き手の給与水準を維持させようとする業界が目立つ。トラック運賃の改定のこの時期、逆原価計算に陥ったまま運賃が低迷しない仕組みづくりを、乗務員の給与水準という観点から検証する。

ただ、若者が少ない。自動運転がどの程度、これから普及するのかも不明なんだが、免許証が複雑怪奇になり、若者はオートマ免許しか取らないし、団塊ロートルが引退した後はどうなるのか、外国人が使いにくい職種だし、そのうち給料が高騰しそうだなw

そんな事より豆州楽市の塩、なんだが、伊豆で作られる塩を扱ってます。窯焚き自然塩と、希少な天日塩。特に火を使わず、太陽と風の力だけで作られた天日塩は、他社ではほとんど市販されてない貴重な塩です。豆州楽市の蕎麦はこの天日塩を使って作ります。同じ「塩」でも、明らかに仕上がりの風味が違うので驚く。

 伊豆の天日塩

釜焚き自然塩と、火を使わずに作られた希少な天日塩とを扱ってます。天日塩は、熱を加えない用途、サラダのドレッシングとか、ステーキとか、焼き肉とかにお使い下さい。自然塩100g+天日塩100gのお試しパック1000円から各種あります。

お試しセット100gスタンドパックセット1000円

太陽と風の塩(完全天日塩) 150gパック850円

太陽と風の塩(完全天日塩) 500gパック2400円

西伊豆の塩(釜炊き天然塩) 200g パック600円

西伊豆の塩(釜炊き天然塩) 500g パック1240円

西伊豆の塩(釜炊き天然塩) 1kg パック2320円

太陽と風の塩 荒塩 (完全天日塩) 500gパック2400円

太陽と風の塩 荒塩 (完全天日塩) 1kgパック4800円


 豆州楽市がお届けします。

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産地は同じながらも、異なる焙煎で仕上げた2種類をセットにしました。今風のサードウェーブと、伝統の炭焼焙煎。どちちらもベースは同じタイ国メチャンタイ村の無農薬、化成肥料不使用コーヒーです。
税・送料込み1230円
2種類のお試しセット100g×2
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AAは大きめの豆を選別して、最新型の強制熱風焙煎機によるサードウェーブ系の浅炒りで仕上げた、香り高く、フルーティーな酸味を活かした逸品です。炒り加減としてはミディアム・ローストくらい。
200g 1100円(税・送料込み)
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Aはちょっと小ぶりの豆で、ファーストウェーブ系の原始的な炭火焙煎による、苦味とナチュラルな甘みを活かした渋い好みです。炭焼の焙煎度はシティロースト程度になります。こちらはエスプレッソマシンにも使えます。 400g 2480円(税・送料込み)
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有史以来一度も肥料をやった事がない、という土地で粗放的に作られたアラビカ・ロブスタ天然ハイブリッド種の深炒りです。アイスコーヒーはもちろん、カフェオレやエスプレッソなど、使い途は多彩です。キリッと効いた苦味が特徴です。
税・送料込み1080円
東チモール豆フレンチロースト200g

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自然栽培の豆を、手間のかかる炭焙で仕上げました。ギリギリまで深く炒って、自然の苦味と甘味を出していますが、酸味もちゃんと残っていて、バランスの良い出来になってます。ホットでもアイスでも美味しく飲めます。
税・送料込み.1280円
東チモール豆炭焙フルシティ200g

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お湯に溶かすだけで「ほぼ」牛乳! カフェオレやカフェラテ、ロイヤルミルクティーが簡単に作れます。
丹那牛乳の全脂粉乳200g850円

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<蔵元 田中屋本店> 三年漬梅干 
17-23粒袋入 税・送料込み1150円
塩だけで漬けた梅干しです。添加物一切ナシ。豆州楽市でどうぞ


<友和組合株式会社> 明治時代から愛され続けた、熱海の元祖七尾たくあん三年漬 3本入りです。税・送料込み2500円


<盛田屋> 太陽と風の塩 (完全天日塩) 1kgパックです。ミネラル豊富な駿河の海水を、太陽の熱と風の力だけで作り上げた天日塩です。
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