月曜日に発送します。

| コメント(2)
_DSC0992.jpg

IMG_2156.jpg

白茶ワークショップ、茶師によるていねいな乾燥作業が終わって、やっと明日、月曜日に出荷です。一番たくさん摘んだ人で、138gの白茶が出来ました。少ない人で40gくらい。案内した薪炒り番茶スタッフの摘んだ分で、テイスティングしてみました。今回は茶師のコダワリで、殺青の火入れをせずに、乾燥だけでジワジワと仕上げている。熱湯を注ぐと、冷凍された金魚が泳ぎ始めるように、葉が元の状態に戻るというのが感動的です。揉んでないので成分の抽出は遅いのかと思ったら、そうでもない。白茶というのは、煎茶や凍頂烏龍茶みたいな際立った「味」というのがあるわけじゃない、ボンヤリした自然の淡い甘みが特徴なんだが、これはかなり「濃い」です。4gの茶葉で400ml淹れたんだが、一煎目はもちろん、2煎、3煎でもしっかりした色とミネラル分が出る。やはり、山奥の自然栽培茶は凄いわ。

IMG_2164.jpg

こちらは別の場所でスタッフが摘んできた原材料です。とはいえ、やはり山奥の自然栽培茶に変わりはない。こちらは一週間かけてゆっくり、乾燥させた。それくらい時間をかけると、白茶というよりプーアル生茶みたいなところまで発酵が進むんだが、こちらもまったりとした良い感じに仕上がってます。

どちらも作りたてという事で、まだ多少の青臭さは残っている。火入れ殺青してない、低温での炭焙乾燥だけなので、これからもどんどん味が変わります。一週間、一ヶ月、一年、10年といった単位で、味が変化して行く。待ちきれないという方は、

1.70度のサウナにブチ込んで半日
2.マレーシアの倉庫にしまって3年
3.密閉したまま60-70度のオーブンで5時間

といった方法があるw ちなみに白茶はカフェインなどの「効く」成分が多いので、かなりガツーン!と来ますw 人によっては「酔う」という症状が出ます。
麻生というのは毎年800万円を、税金も入った政治資金で「セクハラ費」として使ってる男なので、セクハラには寛容ですw おいらがネーチャンのいる飲み屋が苦手なのは、「ここはおカネを払っているのでセクハラOK」という、ダブルスタンダードな部分が馴染めないから。相手が誰であれ、セクハラはしない方がいいに決まっている。年間800万も使うから、多少の事は許されるとか、そういうのは気分が悪いね。

財務省の福田淳一・前事務次官のセクハラ問題について、麻生太郎財務相は4日、訪問先のフィリピンでの記者会見で「1対1の会食のやりとりについて、財務省だけで詳細を把握していくことは不可能だ」と述べ、調査を打ち切る考えを改めて示した。
 しかし、麻生氏はセクハラの認定については「セクハラ罪っていう罪はない。
殺人とか強(制)わい(せつ)とは違う」などと発言。「(福田氏)本人が否定している以上は裁判になったり、話し合いになったりということになる。ここから先はご本人の話だ」とした。

アスホールがこういう時に余計な発言をして事態を悪化させるキャラだというのは昔からで、それゆえに政権を民主党に明け渡す事になった。傲慢を絵に描いたような発言の数々で、それが高齢化でますます激しくなる。脳味噌固まっちゃってるから、どうしようもないねw

そんな事よりうなぎ缶詰だ。オリンピックでメダルを獲った水泳女子選手が、「鰻の缶詰」をリオに持ち込んで食っていた、という報道があったね。多分、コレです。また一つ、伝説に追加ですw 戦前からうなぎの缶詰だけを作り続けてきたメーカーさんです。潜水艦で、拘置所で、登山で、過酷な環境で愛されてきた逸品です。歌人の斎藤茂吉は、戦争中に買い占めてチビチビ大事に食べていました。もちろん、浜名湖の国産うなぎです。


<浜名湖食品 うなぎ蒲焼き>5缶 4300円(税・送料込み)

浜名湖産のうなぎ蒲焼を缶詰にしました。缶詰なので蒲焼のタレが芯まで滲み込み佃煮風。うな丼に、お茶漬けに、ひつまぶしに。
その日に調理したうなぎを蒲焼きに加工し、そのまま缶に詰めました。夏バテや夜盲症を予防するビタミンAが豊富に含まれています。

豆州楽市がお届けします。


4curry.jpg

いなばのタイカレー缶が豆州楽市のラインナップから消えて寂しい思いをしてらっしゃるエスニック大好き顧客さんのために、今度は本格インドカレーだ。扱いやすいレトルトタイプ。サムラート製です。サムラートは創業1980年の老舗カレー屋さん。都内に4店舗あるんだが、最近、レトルトカレー業界に進出した。妥協なしの本格的なインドカレーです。

18022501_520.jpg

フィッシュカレーは静岡で揚がったカジキマグロを使用。チキンはブラジル産です。ベンガルフィッシュカレーは辛味度7番という、「かなり辛い」タイプ。ゴアフィッシュカレーは5番。「そこそこ辛い」。バンガルールチキンカレーは4番ですが、ココナッツを加えて優しい味わいになっております。パンジャビチキンカレーは2番。ほとんど辛くない、甘みと旨味のカレーだ。

18022501_300.jpg 税・送料込み 2980円
<サムラートの本格インドカレーお試しセット 4種×2pcs>

創業1980年の老舗カレー屋さんの作るレトルトカレーです。本格的なインドカレーをインド人が日本国内で製造しました。フィッシュカレーには静岡のカジキマグロを使用。カレー好きには見逃せない逸品ですね。

Amazonより安い! オトナの箱買いはこちら!近日発売!
<ベンガルフィッシュカレー 12pcs 3980円>
<ゴアフィッシュカレー 12pcs 3980円>
<バンガルールチキンカレー 12pcs 3980円>
<パンジャビチキンカレー 12pcs 3980円>

| コメント(9)
トランプが、在韓米軍縮小だというんだが、この話、アベシンゾーに伝えられていたものの、アベシンゾーが隠していたんだよねw 都合が悪いからw このところどうにも、アベシンゾーとトランプの足並みの乱れが目立つんだが、トランプは本気で朝鮮戦争を終わらせようとしていて、アベシンゾーはそれを信じられずにいる。岸信介と、安倍晋太郎と、二代に渡って韓国に巨額のカネを渡し、そういうのって、何故か、カネを渡した方も儲かったりするんだよね、どういうわけかw そんな半島利権を一手に握っているはずの安倍一族なのに、相談もなしで、どうしようっていうんだよ、トランプは、と、内心、ハラワタ煮えくり返っているかも知れないw

米紙ニューヨーク・タイムズ電子版は3日、トランプ米大統領が在韓米軍の規模縮小を検討するよう国防総省に指示したと報じた。
複数の米政府当局者の話としている。
在韓米軍を巡っては、北朝鮮が撤退を求めてきた。
同紙によると、当局者らは規模縮小を北朝鮮の非核化を巡る交渉材料にする意図はないと語った。
その上で、朝鮮戦争を巡る平和協定が締結されれば、現在の規模は必要なくなると指摘した。
一方、韓国大統領府は、訪米中の鄭義溶・大統領府国家安保室長が同紙の報道を米ホワイトハウス高官に確認したところ「全く事実ではない」との回答があったと明らかにした。
トランプ氏は近く、北朝鮮の金正恩朝鮮労働党委員長と会談する方針。

韓国側のアベ一族代理人だったオンナ酋長は捕まった。日本はまだ捕まってない。もうすぐだw

そんな事より、プレミアム感満載の鯖缶です。こちらは旬鯖限定です。通常、鯖缶というのは冷凍のサバで作るんだが、こちらは獲れたてのナマのサバで作っている。よく品切れになる商品なんだが、豆州楽市では一年中扱ってます。


<伊藤食品・旬鯖限定>鯖水煮+味噌煮 180g×6缶×2 3300円(税・送料込み)
<伊藤食品・旬鯖限定>鯖水煮 180g×12缶 3300円(税・送料込み)
沖縄の塩「シママース」だけで味付けしました。
化学調味料は使用していません。
<伊藤食品・旬鯖限定>鯖味噌煮 180g×12缶 3300円(税・送料込み)
味噌は、あきたこまち米を原料に丹精に作られた秋田味噌を使用。
化学調味料は使用していません。

豆州楽市がお届けします。
ブラック企業と戦い、高度プロフェッショナル制度に反対している弁護士という事で狙われたようなんだが、自民党の政策に反対したら懲戒請求が何千通も届くんじゃ、たまったもんじゃないw まぁ、そういう事をするから、懲罰的なカネを取られる事になる。アタリマエだ、他人の商売邪魔しているんだから。ネットゲリラに嫌がらせのコメント書き込んでるヤツも気をつけろよ、おいらが臍曲げたら、損害賠償何十万円コースだ。面倒だからやらないけど、目に余るようだったらやる。アタリマエの事だ。

事情を知らない人のための、大量懲戒請求事件のおさらい。
https://twitter.com/ssk_ryo/status/990085988922748928
またネトウヨ諸君から960件超の懲戒請求が届いたよ。今度は単独名義だから、おそらくこの瞬間、懲戒請求された記録として日本一なんではないかな?前回の約1300件と合わせると2200くらいになるからね。あーぁ、業務妨害だよなぁ。
ネット右翼の諸君は相変わらずだなぁ。無邪気に私に懲戒請求してるのも900人くらいるけど、落とし前はつけてもらうからね。(^ー^)ー☆
ブログ主の責任はどうするんですか?とよく尋ねられますが、個人的な最終目標はブログ主の余命なんとかの刑事責任だからね。懲戒請求者の民事責任は序盤戦だよ。当たり前じゃん。いろいろ作戦的な順序があるだけの話です。

今回、960人が弁護士から訴えられようとしているというんだが、払うべきカネは960人で割ればいいんじゃないの? という脳天気なネトウヨが多くて笑えるw 960人で集団暴走してスピード違反したら、一人分の反則金を960人で割るのか? 96キロオーバーでも、960人で割れば、0.1キロオーバー?

そんな事より、無塩の鯖缶です。

 4600円(税・送料込み)
<食塩不使用の鯖缶 伊藤食品 190g×24缶>

八戸沖で獲った国産の脂ののったサバを、化学調味料不使用は勿論のこと、食塩すら使用せず水煮にしました。 原材料標記は「鯖」とだけ記されています。幅広い世代の方に安心してお召し上がり頂けます。特に減塩志向の方、健康志向の方、ダイエット中の方、ニャ~と鳴く方、ワンと鳴く方などに最適です。

豆州楽市がお届けします。

馬鹿舌がグルメぶる

| コメント(14)
大人になっても子供舌というオトコが増えているというんだが、その一方で、マクロビとか健康が~とかで、テイストレスな料理するオンナも多いね。素材の味だか知らんけど、味がしないの。出汁くらいちゃんと取れよ。カレーが、誰が作ってもそれなりに仕上がるのは、日本のカレーはスパイスから作るわけじゃなくて、出汁で味を調整したルーから作るから。料理が出来るも出来ないもない、そもそも料理とは何か? と、それすら理解してない。

■「子供舌なのにグルメぶる夫」にイライラ
投稿者は既婚で、共働きの夫と1歳の子供がいる女性。夫は子供が好む食べ物が好きなタイプで、「ハンバーグ、カレー、生姜焼き、コロッケ、餃子、青椒肉絲、オムライス」などを「エンドレスリピートで作っとけば問題はおきない」のだとか。
しかし、投稿者が食べたいメニュー(鶏肉とキノコのソテー、パプリカとニンジンのピクルス)を作ったところ、パプリカだけ食べ、それ以外のほとんどを残したという。
そして、投稿者がさらに腹を立てる原因となっているのが夫がなぜかグルメぶること。「薄味が好き」「素材の味がする」などと言うにも関わらず、実際はポテトチップスやカップ麺、焼き肉のタレなど味の濃い食品や調味料を好むそうだ。
そんな夫に対し、投稿者は「作って、残されて。皿を台所に下げもしない。せめて下げればいいのに。下げて残った分は捨てればいいのに」と胸の内を明かしたのだった。

子供舌のオトコだったら、「酸っぱい人参」なんざ、もっての他だろうw 人参というだけでも嫌いなのに、それが酸っぱいんだからw ステーキやハンバーグの付け合せでゴロンと出て来る温野菜の人参だったら我慢して食うけどね。

そんな事より鯖缶だ。鯖缶といえば伊藤食品。こちらはお買い得の普及品なんだが、品質はさすがの静岡缶詰、クオリティの高い鯖缶です。


<伊藤食品 美味しい鯖水煮>190g×24缶 4600円(税・送料込み)
<伊藤食品 美味しい鯖味噌煮>190g×24缶 4600円(税・送料込み)
<伊藤食品 美味しい鯖醤油煮>190g×24缶 4600円(税・送料込み)

伊藤食品の鯖缶シリーズ、取り扱い開始です! パッケージに「美味しい」と書いてあるので、間違いないw 実際、あちこちのスーパーで評判になって売上げを伸ばしているようだが、まだまだ全国区ではない。知る人ぞ知るという存在なんだが、豆州楽市では全種類、扱ってます。また、初めて買う方のために、3種8缶ずつをセットにした3色セットも同時発売! 味付けはどれも薄味なのでヘルシーです。伊藤食品は清水の会社なんだが、こちらの缶詰は青森の八戸工場で作られています。八戸の鯖は美味しいです。どれも、化学調味料は使っていません。辛口の津軽味噌、北海道産甜菜糖、食塩、丸大豆醤油といった、自然な味付けです。

<伊藤食品 美味しい鯖煮3色セット>190g×24缶 4600円(税・送料込み)

豆州楽市がお届けします。

ミートボールにはウサギ肉

| コメント(12)
ミートボールなんだが、ウサギの肉を混ぜないとうまく作れないという話を聞いた事がある。ウサギ肉は混ぜても「畜肉」と表示すればいいので、知らない間に食わされてる可能性が高いw ところで肉屋なんだが、肉の問屋で儲けるには、和牛のA5とか、そんなんじゃなくて、ミートボールやハンバーグといった「練り物系」だそうで、利幅が大きいらしい。つうか、どんな屑肉でも、挽いて混ぜちゃえば同じだからw

スウェーデンの家具大手イケアの名物メニューとして世界中で親しまれているスウェーデンミートボール。ところが実はトルコが発祥だったという真実がスウェーデンの公式ツイッターアカウントで明かされ、ファンに衝撃を与えている。
「スウェーデンミートボールは実は、国王カール12世が18世紀初頭にトルコから持ち帰ったレシピに基づいている」。スウェーデンは公式アカウントでそう指摘、「事実に目を向けよう」とツイートした。
スウェーデンミートボールはブラウンソースにマッシュポテトやコケモモのジャムを添えて食べるのが一般的。
国王カール12世は1697年に15歳で即位し、当時オスマン帝国(後のトルコ)の支配下にあったベンデル(現在のモルドバ共和国ベンデルイ)に数年間滞在。1715年にスウェーデンに帰国した際に、ミートボールのレシピを持ち帰ったとされる。
トルコ国営アナトリア通信によれば、カール12世はコーヒー豆やロールキャベツも持ち帰ったという。

この地域だと、米久だな。米久は肉団子はウチでも定番だ。何が入ってるのか知らないけど、安くて美味しいですw

そんな事より、豆州楽市の蕎麦です。乾麺としては究極の贅沢さで作りました。サロマ湖を望む丘で作られた蕎麦の別嬪蕎麦、日本一寒い地域である多度志の黒蕎麦と田舎蕎麦、もちろんツナギの小麦粉も国産、塩も希少な天日塩と、贅沢の極みです。

  3500円(送料・税込み)
<豆州楽市・別嬪蕎麦>200g ×10束 20人分 

オリジナルで開発した、最上級の乾蕎麦です。50パーセント以上が蕎麦粉です。色白で別嬪さんの見てくれですが、味も飽きの来ない、風味豊かな仕上がりになりました。

 3500円(税・送料込み)
<多度志の黒蕎麦 200g×10袋 計2kg 20人分>

殻まで挽き込んだガツン!と芳醇な蕎麦です。太めの麺で、満足感いっぱい。青森産の山芋と、土肥の天日塩で、滑らかな舌触りです。豆州楽市が自信を持ってお送りする看板商品誕生です。末永くよろしくお願いします。

 3500円(税・送料込み)
<超弩級・田舎そば 200g×10束 20人分>

左側の、レギュラーの黒蕎麦より、もっと太い、弩級の田舎蕎麦です。もちもちした食感で、噛んでいて草臥れるほどの歯応えです。市販の乾そばではありえない太さですが、それだけ蕎麦本来の旨味が存分に味わえます。マニアックな蕎麦好き向けの特殊製品ですw 限定生産なので、引き続き作るかどうかは未定です。

 750円(税・送料込み)
<豆州楽市オリジナルそばつゆ 60ml×10袋 使いきり10人前>

超高級食材だけで作った、至上の蕎麦ツユです。田子のカネサ製の本枯節、網代のカツオ節問屋、丸藤さんちの本枯れ宗田節、ヤマサの特選丸大豆醤油、三河本味醂、そしてザラメです。いずれも、現在入手可能なベストの食材を使いました。市販の蕎麦ツユで、これだけ贅沢をしたモノはないと思う。もりそば、ざるそば専用として、そのまま使う原液タイプです。一人前60ccずつパックになってます。そうめんには倍に希釈してお使いください。

豆州楽市がお届けします。
エアポート投稿おじさんが大人気、というんだが、まぁ、インスタグラムもFacebookもある種、読者を楽しませるためのメディアであるわけで、ところが発信者がアマチュアなので、たいてい面白くない。写真や文章で他人を楽しませるのは、なかなか難しい仕事なのだ。

日刊SPAによると、港区や江東区など東京都内在住の20代女性が以下のように主張しているとのこと。
「連休中だけに限りません。平日に限って、誰も望んでいないのに、なんであんな写真を投稿するのか。意味がわかりません」
「40代以上のおじさんだけが、なぜか空港にいるときに写真を撮影してFacebookに投稿するんですよ。『いってきます』とか『東京離れます』とか。
あれ、誰も頼んでいないのに、なんでおじさんは空港で写真を撮ってSNSにアップするんですかね?」
「一番の特徴は、空港のラウンジや搭乗口の写真をアップして、そこに一言だけ添えていること。『しばらく旅に出ます』『東京を離れます』とか。
でも、一番ムカつくのは『さて、どこに行くでしょう?』というクイズ文ポスト。誰も知りたくねーよ、とつっこんでます。
放置しとけばいいのに、頭の悪いそのおじさんの友達がこれにコメントしちゃうんですよね。『もしかして...海外?』とか。どちらも構ってちゃんですよね」
「気持ちはわからなくはないですが、こっちはそろそろうんざりしていることに気付いてほしいです。空港第2ビルに着いた瞬間に浮かれてんじゃねーよ、と言いたい」

何も一眼レフを買わなくてもいいけど、iPhone買え、iPhone。そして、PhotoshopでRAW現像しろ。見違えるような写真になるから。おいらもそろそろiPhone6+を新型に買い換えようと思っているんだが、iPhone10が製造中止になるようで、急がないと。

 750円(税・送料込み)
<豆州楽市オリジナルそばつゆ 60ml×10袋 使いきり10人前>

超高級食材だけで作った、至上の蕎麦ツユです。田子のカネサ製の本枯節、網代のカツオ節問屋、丸藤さんちの本枯れ宗田節、ヤマサの特選丸大豆醤油、三河本味醂、そしてザラメです。いずれも、現在入手可能なベストの食材を使いました。市販の蕎麦ツユで、これだけ贅沢をしたモノはないと思う。もりそば、ざるそば専用として、そのまま使う原液タイプです。一人前60ccずつパックになってます。そうめんには倍に希釈してお使いください。

加賀国 織田製

| コメント(1)
_DSC3180.jpg

こういうのは日本製なんだが、国内にはほとんど残されていない。輸出用です。1890年頃からアメリカに輸出された物が、里帰りで日本に入ってきている。「加賀国 織田製」との表示が高台にある。この、フルデコレートの食器類はアメリカ人に人気があったようで、戦後まで進駐軍のお土産として商売は盛んだったようだ。加賀国とあるが、織田商店というのは商社であって、横浜の会社です。末裔が今でも横浜の元町で洋服屋をやっているようだ。

私は石川県小松市に近い寺井というまちで生まれました。生家は古くから陶芸品を手がけていました。焼き物を作りながら、九谷、伊万里、薩摩なども扱っていました。明治14年、祖父の織田庄作が横浜に出てきて弁天通り(現 関内の一角)に陶器店を開きました。九谷のほか、瀬戸からも陶器を取り寄せて販売していました。一時期、弘明寺(南区)に織田オリジナル陶器を焼くため、自前の窯を持っていました。人が立ったまま出入りできるほどの大きさで、使う電気で市電(路面電車)一両を動かすことができました。 関東大震災まで弁天通りで商売を続け、その後、元町一丁目に移りました。

私は高等小学校(現在の中学生)のころ、父とともに横浜へ出てきました。織田陶器店は戦後、東京のお得意先からの注文を受け、白い生地の皿などに花鳥風月の和風絵を描いたオリジナルディナーセットを制作し、納めることが増えていました。運ぶのは私の役目でした。

納めるといっても1ダース単位のディナーセットは梱包するとかなりの数、重さになります。朝早く起き、荷造りしてリヤカーに積み込み、弁当を持って6時に出発します。当時の第一京浜国道は荷馬車が行き交い、たまに車が走ってくる程度です。リヤカーを引く自転車はスイスイ走れました。川崎を過ぎ、多摩川に着いて弁当をひろげ休憩をとります。お得意先はもうすぐです。納品を済ませ、元町へ戻り、残りの荷を積んで再びお客さまのところへ持っていく。そんな日が続きました。山手にもたくさんの外国人が住んでいましたが、織田陶器店に注文をくれるお客さまの多くが東京の方たちでした。口コミで評判が広まり、スペイン大使館からも大量のディナーセットを頼まれたことがあります。

証言をしているのは、大正4年生まれの爺さんです。器は薄手のエッグシェルと呼ばれる磁器で、透けて見えるほど。そこに色絵付けをして再度焼き、更に金彩を施して更にもう一度焼く。手間もかかるし、技術も高度な物が要求される。絵は華麗だが、手描きではない。派手なので、ヤフオクあたりではかなり高値が付きますw
前の10件 5  6  7  8  9  10  11  12  13  14  15

最近のコメント










<蔵元 田中屋本店> 三年漬梅干 
17-23粒袋入 ☆メール便送料無料
塩だけで漬けた梅干しです。添加物一切ナシ。豆州楽市でどうぞ


<落合ハーブ園> なんと贅沢な、国産無農薬ハーブだけで作られた入浴剤はいかがでしょう。無添加・無着色・無香料です。


<(農)友和組合> 明治時代から愛され続けた、熱海の元祖七尾たくあん三年漬 3本入りです。


<盛田屋> 太陽と風の塩 (完全天日塩) 1kgパックです。ミネラル豊富な駿河の海水を、太陽の熱と風の力だけで作り上げた天日塩です。
ネットゲリラのTwitter
ネットゲリラのfacebook
ポルノ雑誌の昭和史 (ちくま新書)

伊豆マラソン2014/ノーカット版

伊豆マラソン2014

チャオチャオバンビーナ

草笛リズムマシンの奇跡

帆船ライブ/スイートメモリーズ

ネットゲリラの夏祭り

ルンミーブルースバンド

チョトマテクダサイ
戦場のテディベア
on the road
追悼・宇佐英雄/柳ケ瀬ブルース

アーカイブ

  帆船Ami号
  ずっと富士山