全品種を、500g単位で売ります

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ご要望の多かったコーヒー生豆の販売を開始します。基本的には豆州楽市で扱っている全品種を、500g単位で売ります。値段は格安!というのも、焙煎済みコーヒー豆の価格というのは、選別や焙煎の手間にかかる費用がほとんどで、生豆だけなら安い。とはいえ、業者間の取引は60kg単位で、輸入業者も小口の個人客は扱いたがらない。ウチでは500gで売ります。なお、生豆は選別して不良豆を除去する作業が必要で、しかも焙煎すると水分が抜けて重量が減ります。焙煎までに20パーセントから30パーセントくらい減る。個人で焙煎するには100均のザルを組み合わせた手網焙煎がうってつけ。自宅のキッチンで焙煎できます。



手網焙煎だと、一度に100gくらいしか炒れないので、商売にはならないが、自分で楽しむには充分だw

<ルビーマウンテン生豆 500g>税・送料込み 1000円
不良豆の混入が非常に多い豆で、選別がちゃんと出来るベテラン向け。標高1500mの高地産なので味は良い。ベトナムのソンラ省産。
<エバーグリーン生豆 500g>税・送料込み 1500円
品質管理の行き届いた豆で、不良豆はすくなめ。選別は楽です。ベトナムの避暑地ダラット産。
<雲南思茅 生豆 500g>税・送料込み 1100円
雲南の標高1500m地帯で作られるコーヒー。欧米の宣教師が持ち込んで以来、100年を越す歴史があります。
<メチャンタイ生豆 500g>税・送料込み 1600円
ゴールデントライアングルに近い標高1500m、コーヒー栽培の北限に近いエリアで作られる野性味のあるコーヒー。しかも7年もののオールドクロップです。ほどよく枯れた、熟成された味です。
<東ティモール生豆 500g>税・送料込み 1000円
内戦が終結して乗り込んだ日本のNPOが育てて来たフェアトレードのコーヒーです。無農薬、無施肥。ロットによっては不良豆が多めだったりするが、味はバランス良く、ハイローストからフルシティまで対応します。

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生豆楽しみです。ありがとうございます。
と思ったら決済でエラーが出てしまったのでお店にメールしました。

だいぶ無くなってきたけど、週末で返信が来ないので
ダブっても問題ないものを選んで再度試み。
またしてもカードエラー、メールしました。
ちなみに同時に尼でした買い物には問題なく使えています。

前の2回は、出張先のホテルの無線LANからだったから上手くいかなかったと予想して、
自宅から3回目のカードでのチャレンジも失敗。
4回目は銀行に振り込みました。

昨日配達可能だったのですが、忙しかったので今日受け取りました。
ありがとうございます。

今回4種買ったのですが、私が今使っている松屋珈琲のお買い得低グレード5種セットの豆に比べたら
どれも不良豆なんか無いんじゃないかと思うほど。
(但し、松屋のセットでダントツ美味しかったのは不良豆だらけのシダモの古豆)

先ずは弱い豆とはなんなのかが気になって雲南を焙煎。
煎っている時の香りから既に弱めで少し甘い匂いも。
普段より気持ち浅めに仕上げて煎りたてを飲んでみると良い意味でちょっと淡白。
煎りたてなんで本当の味とは言えないのですが。

雲南は香りは弱いです。
アジア系の豆は、タイもベトナムもそうだけど、あまり強い自己主張をしない豆で、中南米やアフリカの自己主張が強い豆とは違う。

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