プレミアムショコラ

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こないだブラジルの「プレミアムショコラ」という豆のピーベリーを仕入れて、焙煎したり、生豆で売ったり、川平くんに焙煎して貰ったり、おかげさまで好評で、原袋30kgが売り切れたので、追加注文しようと思ったら、なんと品切れ。ピーベリーというのは特殊な商品なので、すぐに品切れになる。そこで改めてピーベリーじゃないプレミアムショコラ。これも原袋で仕入れて炭焙でハイローストにしてみた。浅炒りらしからぬまったりした穏やかな酸味で、これは炭焙の特徴です。一般的に炭焙というと深炒りと思われているんだが、炭焙の浅炒りはガス焙煎の浅炒りより美味しいとおいらは思う。浅炒りの刺激的な尖った酸味というのが苦手なのだ。炭焙の酸味は穏やかで柔らかい。多分、焙煎時間とか、焙煎時の「空気」というか、「環境」が違うせいだろう。ここらへんはまだ解明されてない部分で、「ガスの熱源は水素が含まれているのでガスの火は水っぽい」なんていう説もあるが、そういや炭焙の「炭」は炭素のカタマリだw そんなわけで、ウチのコーヒーは全て、炭による焙煎です。(川平くんはガス焙煎)。ピーベリーを購入いただいて気に入ってくれた方も、是非、ノーマルのプレミアムショコラ、お試し下さい。

<プレミアムショコラ・ハイロースト 100g×4>税・送料込み 2200円
<プレミアムショコラ生豆 500g>税・送料込み 1000円

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 ショコラへんにはない代物なのだw

こういう灰皿は懐かしいですね
俺の爺さんは大変なチェーンスモーカーで、火鉢を灰皿代わりに使ってた
たまに紙巻きたばこを吸うと、一日で火鉢が一杯になってた
中学校に上がる頃になると、よく呼び出されて後始末を頼まれたね・・・終わると5000円渡されて、カートンを買ってくる代わりに釣りを小遣いに呉れた

これは灰皿ではなく、煙管タバコ用の火種の炭を入れておくものです。いまどきは100円ライターがあるので、結局、灰皿になってしまうがw


ぼくが使ったことのある最も偉大かつ高品質な「灰落し」は駒場の日本民藝館 一階吹抜け

中央にあった大谷石を組んだ巨大な囲炉裏である そこは正式に喫煙場所として認められ

ていたから(事務所のひとに確認した)脇に置かれたドゴン族のデイベッドに横たわって

両切りピースを優雅に喫ったものだ 煙草の燃える音が聴こえるほど閑静な空間だった 。。 

まだ民藝館に押しかける酔狂な俗衆などほとんど存在しない特権的に閑雅な時代でした

やがて濱田庄司の後を襲って三代目館長になった柳宗理によって「父殺し」が実行された

吹抜けを潰して間の抜けた二階ができ 床面積は増えたが民藝館の優美さも死んでしまった

ぼくは柳宗理を二流半の工業デザイナーとしか考えていない/笑。それにしても日本人は

浮世絵から漫画まで「平面デザイン」は超一流なのに「立体」はなぜこうも無惨なのか

明治以降もヌッポンはあまりにも「三面図」的なのでアタマの中に立体が廻らないのだ。。

                     ・

ピエールブルデュー『世界の悲惨』は漸く三冊目最終巻1190頁まで到達した フランスでの

30年前の事象が現在の日本に恐ろしいほど当て嵌っている。。若者の失業 教育問題 生活苦

などだ 日本は本当に30年間足踏みして不幸度を仏国より更にさらに大盛りツユダクにした

フランスでは来年4月には直接選挙である大統領選が控えている これまでは2017年と同じく

ルペンとマクロンの一騎打ちと考えられてきたが ごく最近になってルペンよりさらに右に

位置する極右評論家エリックゼムールが急上昇してきた と在パリ辻仁成氏の関連頁である

『欧州最新情報/パリ最新情報』「どうなる?!2022年フランス大統領選」2021/10/24 にある

《10月22日に行われたLe Monde紙による最新の世論調査では、現職マクロン大統領(支持24%)に次ぐ2位(支持16%)となる人気を集めた。(ルペン氏は15%と僅差で下落した)》。。

アメリカのデフォルトは12月まで延期されたが クリスマス前後に意図的な債務不履行を

実行する可能性があると考える専門家もいる 賢明な中華人民共和国はドル債を減らしつつ

あり現在はまた日本国政府がドル債権の最多保有者である もしテクニカルデフォルトが

実行された場合 ヌッポン国は完全に連鎖倒産する これから半年間で世界は変わる/笑。

                    ・

《国連食糧農業機関(FAO)によると、地球には約5万種類の食用植物が存在するが、そのうちのわずか3種類、コメとトウモロコシと小麦が世界の食料エネルギー摂取量の60%を占めている。》

ギリギリまで品種改良された米 小麦 玉蜀黍は気象や気温の変化に弱いことを知る必要がある

原油価格もジワジワと上がっているが 届く間はまだ我慢できるだろう 問題は原油と食料が

充分には運ばれなくなった時だ。。食料自給率1%の東京・大阪・横浜の都市細民は覚悟しろ

飢餓は「透明なゴジラ」下で失業や子どもの教育に苦慮する危機状態を遥かに超える問題だ

ましてや首都圏に居住する独居老人の自助による近未来など 想像することすら不快である


ネトウヨに限らずヌッポン人の多くは「源平の昔」から単純な二択しか考えられない/笑。

すなわち 源氏か平氏か 赤旗か白旗か 善か悪か 右か左か 損か得か 理系か文系か etc.

たとえ「算盤勘定」だけ長けていても複雑なことは考えられないし まして時間に耐える

抽象的な思考は完璧に無理/笑。結局この国は無謀な戦争を起こした結果 土下座敗戦により

倫理性も論理性も喪ったままだ。。抽象思考できなくてもせめて論理的に考える能力くらいは

保持して欲しかったが どうやらそれも手放してしまった/笑。中央公論美術出版の創設者

栗本和夫のことを考えていて不意に気がついたけれど 栗本と仲がよかった岩波の小林勇

文藝春秋の池嶋信平は よく銀座のはち巻岡田で待ち合わせては三人で呑んでいたという

この三人と たとえば幻冬社社長であり政商の見城徹と糸井重里 ロッキングオン渋谷陽一

を比べると 出版界だけではないヌッポン国のお粗末さが露骨にハッキリと見えるだろう

還暦を前にして個人図書館の開設を決意した栗本和夫とマイバッハ中古車を得意になって

Chauffeur-Driven させる見城徹の格差落差つまり人品の大きすぎるほどの差である/笑。

                     ・

一部で噂されている強行の可能性があるアメリカのテクニカルデフォルト説を紹介しておきたい

    『米国は年内にテクニカルデフォルトの恐れ、債務問題で  ジェフリーズ 』

《 ジェフリーズによれば、米連邦政府の法定債務上限が短期的に引き上げられたものの借り入れ権限が12月末より先まで続くことはない可能性があり、米財務省が年内に支払いを履行できなくなるリスクがある。

 エコノミストのトーマス・サイモンズ、 アニタ・マーコウスカ両氏は顧客向けリポートで、「現時点で具体的なXデーを特定するのに十分な情報はないが、12月24日から12月31日までの間になると思う」とし、「われわれの予測を踏まえれば、米財務省が年越しできる可能性は非常に低い」と述べた。

 財務省は議会を通過した4800億ドル(約55兆円)の債務上限引き上げについて、その大部分を使い切る計画を打ち出している。イエレン財務長官が手元資金をやりくりするため使ってきた臨時措置に伴い利用された国庫を補充することで、法定上限引き上げ分の半分以上を使い果たすことになる。

 借り入れ権限が尽きると、財務省は再び臨時措置に頼ることになるが、ジェフリーズのエコノミストらは借り入れ権限は12月半ばごろに底を突き、臨時措置は3000億ドル近くになると予想。「この予測には多くの不確実性があるが、クリスマスから元日までの間にXデーが来ると予想する」と指摘した。

 イエレン財務長官は18日の議会宛て書簡で、財務省が12月3日までは連邦政府業務の資金繰りを行うことができるものの、長期的な確実性を提供するため債務上限の適用停止ないし引き上げに向けた議会の行動が必要不可欠だと訴えていた。》「Bloomberg cojp」2021/10/20 より


 

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