爺さん婆さんの手仕事です

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遠州産落花生の工場です。殻を割って、太った実と未熟な実を選別し、今は最盛期なので、連日、作業に追われている。いまどき爺さん婆さんの手仕事です。焙煎もおいらの隠居仕事ですw

<遠州産 原料落花生(ナマ) 500g>税・送料込み 1800円
水分9%程度までに乾燥したむき実の落花生で、主に加工原料用として業者間で流通してるので「原料落花生」といいます。保存ができますので必要な分だけ弱火でジックリとフライパンで炒ったり、オーブンで(160度25分)焼いたり、塩茹で(水1000mlに塩30g、40分)にしてお召し上がり下さい。
<遠州産落花生の炭焙 100g×2>税・送料込み 1200円
落花生を炭焙でジックリ仕上げました。注文生産で焼きたてをお送りします。

コメント(3)

 手でむいて選別しているのか、こりゃ高くなる筈である。高級パティセリ向け製菓材料、とかいった製品であるな。そーいう所にこれ見せて卸したほうがいいような商品であるな。
 コーヒー生豆のピッキングは、色彩選別機でやるような仕事なのだが、高いしバカチョンでは出来ないので、やっぱ規模がないと難いから、零細輸入直販業者はニッチな豆を無選別で売るしかない、としたら、豆の選別センタみたいな業態があってもいいような気がするが、まあ色彩選別機運用している大きな会社に選別委託するような感じになるんだろうか。いずれにしても、焙煎は楽しみでできても、選別が楽しみなヒトはまあいないだろうから、ニッチな豆で選別済みだが高いです、というマーケットがどれほどあるか、が問題であるな。
 生豆はカルディとかでも選別済のヤシを(受注販売だけど小ロットで)売ってくれるので、まあ初心者はそーいう所から始めるべきだろう

これを思い出します。「本村米」
https://rocketnews24.com/2014/11/14/509472/

>手仕事です
 
あ〜、写真を載せましたか。
 
ハンドピッキング、とか何とか言っておけば、豪奢、上質、厳選と勝手に勘違いする向きもありやなしやと。美人の白魚のような手で選別しているのか知らん、とか?
 
写真付きですと、まぁ、リアルですね。
勘違い?あり得ないですね。

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