炭焙炒りたての遠州産落花生が買えるのはウチだけ!

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ナマの原料落花生、おかげさまでよく売れているんだが、ためしにコーヒー焙煎機で炒ってみたら、コレがまた美味しいのw ほのかに炭焙の香りがして、まぁ、落花生は炒りたてがいちばん美味しい。というわけで、炭焙で炒りたてを真空パックにしてエージレスぶっこんで、コレが最上級! というヤツを売ります。注文に応じてアナタのためにおいらが焙煎し、即発送。注文生産なので、いつも手に入るというもんじゃない、とりあえず明後日から次の焙煎をします。炭焙落花生が手に入るのは、日本中でもウチだけではないか? この時期だけの限定です。作りおきはしません。注文生産です。お届けまで数日かかります。なお、生鮮食品なので、沖縄・離島にはお送りできません。
<遠州産落花生の炭焙 100g×2>税・送料込み 1200円

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>がじゃ豆 レシピ

豆を弱火で炒り、薄皮を剥がす
黒砂糖を炒り、溶かす
少し水を加え、煮詰めて豆と絡めたら完成

奄美の甘味、王道のがじゃ豆ニダ!
手が止まらないコト必定ω

アテクシはHRPとがじゃ豆作って遊んでみよう
珈琲にはどっちが合うかな?

かき氷用に作った黒蜜余ってたから
これぶっかけて煮詰めても同じか

 炭火焙煎だと、コーヒー豆でもそーだけど、油が炭に落ちるような釜でやると、それで燻すような感じになり薫香が発生する筈であり、香りがかなり違ってくる筈である。(発癌性もアプしそうではあるがw)よい香りがつくようだったら、無茶苦茶高値で新地の店とかに売れそうではある。
 まあコーヒー焙煎とちがってナッツなら熱燻する方が低コストで出来るだろうし、実際ピーナツとかの燻製実践例はググれば山程出てくるのであるし、別に入手困難な生ピーナツでなくてもいい訳である。

 がじゃ豆というのは知らなかった。鶏飯とか奄美は面白い喰いモンがあるな

つヤギ肉

かなり上級者向けらすい
向こう出身者も顔をしかめる程

がじゃ豆は鉄板でつわー
落花生+黒糖で美味くない訳が無い

かごんまにも
悪魔鬼
じゃなくて
あくまき とかはありまつね
むかーし喰った記憶が
ノスタルジアω

 甘いモンは苦手ということもあり、南九州は二回サイクリングしましたがアクマキは知りませんでした。沖縄でヤギのフルコースを頼んだけれど、匂いがダメで一口も食べれませんでした、こんなことは最初で(かつ今の所)最後の体験ですな。(中央アジアの乾燥地帯でヤギ喰ったことはあるのですがその時は特にイヤな匂いはしませんでしたし)

チャリンコで新座まで行った帰り道、ここで〈おおまさり〉という品種の落花生が売っていたので買ってみた。

https://www.google.co.jp/maps/@35.726667,139.5968054,3a,75y,26.94h,72.76t/data=!3m6!1e1!3m4!1sUuz8-cIbN2sEQt5-RY8-nA!2e0!7i16384!8i8192?hl=ja

レンジでチンしてから殻を剥き、薄皮のついた豆をフライパンで煎ってみる。薄皮は白くて豆は薄緑色、パリパリするピーナッツではなく、水分が多くて食感は銀杏や枝豆に近いかな、茹でて食べるのが正解みたいね。

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