シニアソムリエの作るバスク風チーズケーキ

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ウチの近所に、シニアソムリエのやってるワインバーがあるんだが、シニアソムリエというのは、通常のソムリエの上の資格で、なんか偉いらしいw おいらは特にワインに造詣が深いわけじゃないので知らんけどw そのワインバー、予約も取れないほど賑わっていたのがコロナで一転、三島は緊急事態宣言ではないので、補償はなし、客は自粛で来ない。仕方ないのでシニアソムリエはこの「バスク風チーズケーキ」を作ってスーパーの店頭で売って糊口を凌いでいるというんだが、さすがシニアソムリエの作るケーキだけあって美味しいわw 店ではワインに合うツマミを色々と作っているそうで、料理人としての腕も一流です。東京あたりの自称ソムリエみたいに、ワインの薀蓄タラタラだけでカネ取れるほど、田舎は甘くないw 工場ではないので、製造能力に限りがある。今回も12個限定です。

4月30日発送。予約受付中!

21030102.jpg 税・送料込み 4800円
<シニアソムリエの作るバスク風チーズケーキ830g>
シニアソムリエの作る、オーストラリア産のクリームチーズを使った、ずっしり重いチーズケーキです。冷凍便でお届けします。

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美味しそうニダ
豆州信之の奸計(ry

まあ一丁勝負してみるさ
美味しいは正義!

【 濃厚バスク風チーズケーキの作り方 Basque-style Baked Cheese Cake|HidaMari Cooking 】~高温で焼くことで表面を焦がすのが特徴のチーズケーキ~

https://www.youtube.com/watch?v=pMa1vhoItTs


※「バスクチーズケーキ」とは、フランスとスペインの国境に位置するバスク地方発祥とされるケーキです。現地ではチーズケーキという意味を持つ「タルタ・デ・ケソ」と呼ばれています。バスクチーズケーキとベイクドチーズケーキの作り方や材料はほぼ同じですが、バスクチーズケーキにはベイクドチーズケーキの約2倍量のクリームチーズが使用されます。

こりは大好物のコルテッツァケーキニダw
焼いてとろり熱々を食べるのが好きニダ

でも、お高いんでせう?
(カロリーω)
乾酪だもの…

美味しいはジャスミン!(違

ですからね…
お値段も半分ですけど重量も半分のをこっそり…
送料考えるとオトクよね?おくさま?

熱々にしたければバーナーで炙れば良いニカ?

あーーバーナーでさらに焦げ焦げにするのは個人的には好きかもw
中身はねえ
わりとクリーミィに冷たいので…
好みわかれるみたいで
ある程度冷たいまましっかり目のクリーミィなのが好きな人と
私みたいに熱々焦げ焦げスフレ的ぐちゃぐちゃにしたのが好きな人とー
後者は私だけとゆー気がしてきた…
まいっか?


食ひ物、取り分け甘味モノの話ではなく、愛慾または肉慾の話になつてゐるのではないか。
また、さうした方向への誘導を内心願つてゐたりするのでは。
加熱の話も分割の話も。


誰も指摘しないやうであるので敢へて言及。

ちょっと何言ってるかわかんないですね

別でも書いたがコイツは梅
じゃなくてうめーω

甘過ぎないのも喰いやすいっすね
柔で切り分けるのがむつかちいでつが、ソレ以外はかなりの高得点ニダ
もう少し固いうちに切るか糸でも使うのが吉かなあ

カッテージチーズは添えてもあまり変わらんのでやるだけ無駄かなω

ETAが居なければ
バスク風チーズケーキを喰えばいいじゃ(ry

アーッッ
オリのぶんが無い〰️

シニアソムタム先生の次回作に御期待くださ(ry

コレは喰う価値あるアルよ
今度は賂に知人に送るか‥‥

スィーツには興味がないのであるが、バスク風チーズケーキというのは買うのがバカバカしい程簡単に作れる、などと主張しているヒトもいる。

 元祖のレシピも公開されているそーだが、面倒なので↓によると、只の1点意外は簡単であるな。

https://mi-journey.jp/foodie/64712/

 焼くのに220℃45分というのは、それが可能ないいオーブンを持っていないといけない、ということであるw しかしパティシエでなく(製菓のプロではない)ソムリエが焼いた、というのがミソであるな。

バスクと言うと、独立運動を連想してしまう世代です。ウイグル・チベットを連呼する連中で、欧州におけるバスクやカタルーニャやアイルランドの独立活動家への弾圧に言及するのは、アムネスティやヒューマンライツウォッチといったガチの人権擁護団体くらいしか寡聞にして知りません。

・フランコ死去後間もない時期という設定で、ETAのバスク活動家と、それに巻き込まれた4人の修道女の数奇な運命を描いたシドニィ=シェルダンの代表作の一つ「時間の砂」

メルカリへの出店本
https://www.mercari.com/jp/items/m60248512006/

他アマゾンにも上下巻の中古本多数あり。

その辺の事情を踏まえた上で

ETAが居なければ
バスク風チーズケーキを喰えばいいじゃ(ry
と語っているツモリ
解釈は御随意に

キチ●イ大学で国際政治学ヤってたんで
セルフテーマとしてバスクはチコっと調べたさね
役に立っているのかはアレですがω

午後に一個
夕刻に一個
敢えてゆっくり別々に賂用にオーダー掛けたんだが
買い逃した御仁は買えたんだろうか?

もう一個ポチっちゃいまつよ?ω

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