コーヒー業界とパンデミック

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20062501.jpg 川 平 和 秀
    資格
CQI認定Qアラビカグレーダー
IIACカフェ学マスタープロフェッショナル
IIACエスプレッソイタリアーノトレーナー
    審査員
ジャパンハンドドリップチャンピオンシップ
ジャパンコーヒーロースティングチャンピオンシップ
エスプレッソイタリアーノチャンピオン
国際カフェテイスティング競技会

コーヒー業界とパンデミック

産地に行けないので情報収集が非常に困難です。
僕は実際の体験もしくは日本に数名いる師匠達から直接聞いたことしか書いたり話したりしません。
情報のアップデートが可能になるまでは昔話のような鮮度の記事もあると思います。

精選方法一つ取り上げても日々目まぐるしく新しい方法が開発されトライアンドエラーを繰り返しながら定着していきます。
そもそも日本は多くのコーヒー産地から距離的に最も遠い部類の消費国になりますから最新の状況を得るには現地に住んでいないと難しいところですが、
特に今の時期日本のコーヒー関係者から得られる生産国に関する情報はなかなかタイムリーなものは無いかと思います。
コーヒーの本を開いても担当記者不明の新聞記事のような信憑性に欠けるものが多いです。これはパンデミック云々と言うよりもそもそも至るところで超無責任な珈琲記事が溢れかえっています。
特にムック本的な物は平然と間違いが書かれていることがあります。
とはいえ僕も書き方やニュアンス的に難解な点も多々あるかと思いますが、記事内容について全責任を持ちます。

パンデミックがコーヒーに与える影響はたくさんありますがよく耳にするのは移動制限によるものです。
コーヒーの収穫時期に非常に重要な人手である季節労働者が移動制限によって農園に来れずに収穫の遅れや収穫不能の事態になっている事例もあるようです。

理解は出来ますが真実はどうなんでしょう。
本当にどの程度遅れていたり収穫出来ずにいるのか、
誰にどの程度影響があるのか諸々不明です。

実際に1番困っているのは誰なのかだけでも知りたいところですね。
例えば、消費国のコーヒー業界団体は季節労働に出られず飢餓に落ち入る人達がいるならばそこへ迅速にアクセス(食糧支援)出来る手段を構築して珈琲愛好家に開示するなど出来ることはあると思います。

20062502.jpg 自家焙煎珈琲豆専門店
FERRET COFFEE

代表 Kaz KAWAHIRA

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コーヒー器具各種

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焙煎済みコーヒー豆

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コーヒー生豆各種

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そば・うどん・麺・パン類 各種

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菓子・ケーキ 各種

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国産高級缶詰

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煎茶・番茶・玄米茶

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缶バッジ・281・ゲバラ

コーヒールンバで珈琲を淹れる

コーヒールンバ/ウイリー・ジャパン

 
手網焙煎 コーヒーとポップコーン

 
ホンジュラスとキャラメルラスク



炭焙モカブレンド 400g2080円
モカマタリに、コロンビアとブラジルを当量ずつ。今では極めて少なくなった伝統の炭焙で、深煎りの極みに、苦味の中から仄かな甘みが味わえます。 400gのお徳用です。
  
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二ホンという滅びゆく国に生まれた若い君たちへ ―15歳から始める生き残るための社会学―「君たちが対峙する脅威とは、外国資本の傀儡と化した自国政府であり、生存権すら無効とする壮絶な搾取であり、正常な思考を奪う報道機関であり、人間性の一切を破壊する学校教育であり、戦争国家のもたらす全体主義である」(本書「まえがき」より) 税・送料こみ1650円
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続・ニホンという滅び行く国に生まれた若い君たちへ―16歳から始める思考者になるための社会学― 私たちが直面する「重層化する危機」とは何なのか? もはや国家の消滅は避けられないのか? そして私たちはこの時代を生き抜くことができるのか? 本書はそれに明晰に答える最高峰の社会学テクストである。 税・送料こみ 1650円

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焙煎済みコーヒー豆、生豆、器具各種

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そば・うどん・麺・パン類 各種

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菓子・ケーキ 各種

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国産高級缶詰

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煎茶・番茶・玄米茶

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缶バッジ・281・ゲバラ

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17-23粒袋入 税・送料込み1320円
塩だけで漬けた梅干しです。添加物一切ナシ。豆州楽市でどうぞ

  
ポルノ雑誌の昭和史 (ちくま新書)



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