月餅

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【二米炊烟】中秋の名月は日本でも中国でも同じなんだが、中国ではここぞとばかりに「月餅」というのを作りますね。横浜中華街では一年中売ってるのでつい忘れて居るんだが、本来、月餅は中秋節にお供えするだめものです。

旧暦の 8月15日の中秋節の時、家族や親しい友人が集まり、月を愛でてこの菓子を食べる風習がある[1]。現在は、中秋節が近づく頃、親しい人やお世話になっている人にこれを贈ることが盛んである[2]。数多く贈る手間を省いたり、新しいものを入手できるように、特定の店で使える月餅専用の商品券で贈る場合もある。数を多く贈ると結構な出費となるので、香港では毎月積み立てをして商品券を受け取れる様にする制度もあった。

さて、素朴な自家製の月餅です。キンモクセイの花を採ってきて干して、キンモクセイのお酒を作り、キンモクセイの蜂蜜漬けを作り、玉子を使って月餅の餡を作る。糯米粉で月餅の皮になる餅を作る。玉子餡を包んで、月餅の型に入れてプレスすれば、はい、出来上がり。米粉でキンモクセイの花を乗せた中華カステラを作り、卵黄と牛乳と砂糖でミルクセーキみたいのを作って蒸して固める。お月見の夜のご馳走が揃って、家族でささやかな中秋節です。

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早いなぁ~
題材はストレートに月餅ですか。
人気者【隔壁林妹妹】も頑張ってますね…

ちな、うちは手近な崎陽軒の月餅で済ませました。
実は帰宅時に山崎の月餅も喰ったのだが…糖尿病が
心配ではあります。

今日の午前中は雨でどうなるかと思ったのですが、
すっかり晴れて良い月夜ですね。

では皆様おやすみなさい。

昨晩は晴れてよい月見ができました
ちょうどいいタイミングで金木犀も咲き出してて
コロナちゃんに翻弄される人類と対照的だと思いました

動画ですが型取りした月餅を蒸すでも焼くでもなくそのまま食すのが衝撃でしたw

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