手網焙煎のコツ

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焙煎のプロフェッショナルに100均グッズの手網焙煎をやってみて貰いました。失礼かと思いきや、「手網焙煎は一万回くらいやった」という事で、「これは焙煎の基本。手網焙煎から入った人でないと、大きな焙煎機は使いこなせない」そうです。見ていると簡単そうだが、幾つか押さえておくべきコツはある。火から豆の距離と、絶えず手を動かし続けるという事。自家焙煎に挑戦する人は、この動画を100回くらい見て勉強するようにw なお、編集の都合で編集してあるが、実際には15分くらいかかります。

税・送料込み 1360円
<自家焙煎入門 コーヒー生豆 500g>
最上級G1ナチュラルのモカ豆です。浅炒りでは香味に優れ、深炒りでは柔らかい苦味で適性が幅広いので、自家焙煎でも失敗しにくい。コーヒー道楽を極めるには自家焙煎からw なお、今だけオマケにポップコーン用トウモロコシ100gが付きます。

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なお、撮影はIphone3台で撮りましたw

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エライデショ!

お勉強させていただきました。
知り合いのカフェでザル焙煎してるお店あります。メニューには「素人焙煎」と書いてあって笑えますがいつも美味しいです。
生豆は焼くまで永遠に賞味期限ないと聞いたことあるのでいっぱい買っておこうかな?
冷凍庫で保存すればいいのかしら。

賞味期限がないのではなく、正確には味が変わります。枯れた落ち着いた味になる。ビンテージ物のコーヒーが好きな人もいて、7年もの、10年ものとか普通にあります。冷凍庫にも冷蔵庫にも入れる必要はない。常温です。ウチで扱っている中では、メチャンタイが7年ものです。最近は流通が活発になって新鮮な豆が出廻ってますが、むかしは産地で3年間くらい「寝かして」から出荷していた。

んでは非常時に薪で焼いて飲むように買いだめしてみようかしら。

薪で焙煎すると、使う薪の種類によってスモークのチップみたいに香りの変化がありそうですね。

コーヒーの燻製w

燻製ならお任せω
チコッと考えただけでも美味くなりそうな気がしません……
もったいねー

ポップコーンを燻製にするだけで勘弁ω
コーヒーのアテにチーズやら何やら燻製にするのは良いかも
でもまあ、スモーク原木に拘らないワイルド燻製屋もありますね

ツレが何かカールやプリングルスを燻製してくれっつーんだが
するのは簡単だが、保存がまんどくせーω
シケタカール大帝は最低だし……
ジップロックで耐えるか?

えっ薪だめ?w
だめなの…
燻製オイル振りかけるくらいなら私でもやるけど…
チップ使ったのはわかんないけど
ハーレーみたいな18万のEVってどうなん?
駅まで行ったら帰ってこれないレベルなのかな

薪焙煎 珈琲

で検索するとそういうお店があるので大丈夫だと思いますよ。

ああそういやほかいどで燻製屋の珈琲豆あったなあ……
飲んだし土産に豆もらったは
失礼すました

同じホットシートに座るのでも、箱自体がGNDの電撃箱よりは事故ったら大抵放り出される鉄馬EVの方が電撃殺虫には安全でつね………

所詮玩具でしょうがシテーコミューター限定としてなら使えるのかも?
乗りたいかどうかはおくとして
災害時やインフラ崩壊した世界ではゴミでつがω


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