 モカマタリブレンドなんだが、ウチではこの秋限定でガス焙煎と炭焙、両方扱ってます。左がガス焙煎で、右が炭焙。どちらもフルシティローストで炒り具合としては同じなんだが、見てくれはずいぶん違う。ガス焙煎の方は油が浮いてギトギト光っているし、炭焙は艶消し。よく観察すると、炭焙の方が豆の膨らみ具合が大きい。珈琲人生の連載を描いている川平氏の話では、「ガス焙煎の方は短時間で焼いている」と言うんだが、そのため見た目は同じ焙煎度でも、炭焙のほうがよく膨らんで内部まで熱が通っているのか。また、油の違いは、炭焙は乾いた熱気で炙られるので、油が乾くのではないか？ と、これは仮説です。味なんだが、「ほぼ同じ」なんだが、「冷めると炭焙の方が甘い」というんだが、砂糖も入れないのに甘いというのも妙なもんだが、深炒りのコーヒーは甘みが出るんです。酸味と香味が糖化する瞬間があって、それをうまく捉えると、こういう風になる。まぁ、細かい事を気にしないんだったら、ガスで十分美味しいんだが、炭焙はウチならではの、贅沢の極地です。 限定発売！ 税・送料込み 1580円 ＜ガス焙煎 モカマタリブレンド 100g×４袋＞ 税送料込み 2080円 <伝統のモカマタリブレンド炭焙 100g×４袋> |
この秋限定、２種類のモカマタリブレンド
 略奪者のロジック 超集編 1650円「ディストピア化する日本を究明する201の言葉たち」です。まさに今現在の日本の状況を冷静に見極め、何が起きているのかを鋭く考察した注目の一冊 となっています。   二ホンという滅びゆく国に生まれた若い君たちへ ―15歳から始める生き残るための社会学―「君たちが対峙する脅威とは、外国資本の傀儡と化した自国政府であり、生存権すら無効とする壮絶な搾取であり、正常な思考を奪う報道機関であり、人間性の一切を破壊する学校教育であり、戦争国家のもたらす全体主義である」(本書「まえがき」より) 税・送料こみ1650円 |
 雲南思芽熱風焙煎 200g1400円 香りを活かしたサードウェーブ系の炒りです。炭焙より香りが強く酸味があり、苦味は抑えめです。
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炭焙モカブレンド 400g2080円
モカマタリに、コロンビアとブラジルを当量ずつ。今では極めて少なくなった伝統の炭焙で、深煎りの極みに、苦味の中から仄かな甘みが味わえます。 400gのお徳用です。
「究極の抹茶ラテset」の内容は、抹茶50g、乳の粉200gです。砂糖は含まれていないので、普通の白砂糖でも、三温糖でも、お好きな砂糖を用意して下さい。このセットで12杯分の抹茶ラテが作れます。街なかで売られている抹茶ラテとは格段の差があります。飲んだら驚く。
税・送料込み.2110円
「究極の抹茶ラテset」
お湯に溶かすだけで「ほぼ」牛乳！ カフェオレやカフェラテ、ロイヤルミルクティーが簡単に作れます。
丹那牛乳の全脂粉乳200g1120円
続・ニホンという滅び行く国に生まれた若い君たちへ―16歳から始める思考者になるための社会学― 私たちが直面する「重層化する危機」とは何なのか? もはや国家の消滅は避けられないのか? そして私たちはこの時代を生き抜くことができるのか? 本書はそれに明晰に答える最高峰の社会学テクストである。 税・送料こみ 1650円
放射能が降る都市で叛逆もせず眠り続けるのか－ 原発事故は終わっていない。それは今なお進行する現実であり、身近に迫るカタストロフなのだ。なぜ国家は何もしないのか、なぜ報道は何も伝えないのか、なぜ国民は何も考えないのか、社会はどう変わるのか、経済はどう動くのか、そして我々はどうなるのか......... 答えは本書にある。 税・送料こみ1870円
無農薬で無施肥、南アルプスの自然に還った山のお茶を、薪火による釜炒り、炭焙による乾燥で仕上げました。今年の春摘み茶はこれでオシマイです。限定500袋の発売となります。
＜蔵元 田中屋本店＞ 三年漬梅干
１７-２３粒袋入 税・送料込み1320円
塩だけで漬けた梅干しです。添加物一切ナシ。豆州楽市でどうぞ
１７-２３粒袋入 税・送料込み1320円
塩だけで漬けた梅干しです。添加物一切ナシ。豆州楽市でどうぞ
＜友和組合株式会社＞ 明治時代から愛され続けた、熱海の元祖七尾たくあん三年漬
３本入りです。税・送料込み2600円
ポルノ雑誌の昭和史 (ちくま新書)
radio_garden
メッセージアート
まりなちゃんコレクション
帆船Ami号
ずっと富士山
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