シャングリラ高原のヤク

| コメント(12)




【滇西小哥】シャングリラ高原のチベット族を訪ねて、、ヤク牛のバターとヤクの肉を手に入れて、家に帰る。香辛料をまぶしたヤク肉は蒸して、大量の香辛料とともに炒める。ヤクというのは漢字で「牦」と書くんですね。毛の牛か、なるほど。下茹でしたヤク肉は、鍋に。餅茶を飲んでますね。チベット人のよく飲んでいるお茶です。ヤクの乳を入れてミルクティー。大麦粉は練って団子に。

コメント(12)

先日、私は羊毛製品は殺生を伴わないから良いわと書いたのですが、毛糸やさんでそんな話になってたところ、羊というのは食用として育てられる動物なので結局同じよ、育ちすぎないうちに食べてしまうのよ、と聞いてしまいちょっとショックでした。
むしろ食用だからこそ羊毛が副産物となって安価なのだそうで、刈ったばかりのフリースですと1頭あたり500円程度なのだそうです。海外価格なのかもしれませんが1頭はすごい量なのに。

目黒あたりの高級な北欧家具店などで流行しているゴットランドシープの1頭もののラグは艶のあるグレーの巻き毛で目を奪われてしまうけれど、美しいけど残酷よね、だけど編み物は大丈夫だから!、と思ってしまっていたけれども農産物の宿命なのですた…

その点、カシミヤは高価な繊維を採集するために育てられているので大事にされていて、羊のように速攻食べられたりせずまだマシかもね?と店主さんは笑いました。
けれども店主さんがモンゴルにカシミヤを買い付けに行ったときにカシミヤヤギからうぶ毛を梳き取るのを見たそうなのですけれども、結構痛そうに鳴いてたそうで、もうもうそんな話を聞いて編み物が嫌になってしまうレベルなのでした。

画像見るとヤクも大変なお役立ち動物ですね。
むかーし、田舎にいたヤギもミルクをとったりはしていたけれどもどちらかというとまずくて不評でした。笑
肉は自分たちでは食べなかったと思います。
出荷するときは少し嫌な気持ちだったみたいです。
母は「牛や馬は出荷されるのがわかるんだよ」と言ってました。
そこから除外されてるのは豚さんかな?豚さんだけは「納屋が燃えたとき焼き豚になってしまった」という笑い話になってたのはなぜなのだらう。

中国って仏教でしたっけ?
動物なんでも食べる気がするけどどうなっているのだらう。

 鶏もそーだけど、豚も可愛い子豚のウチに肉にされてしまう訳です。土浦に住んで働いていた時には、街中に養豚場があって、毎日ドナドナされていく子豚をみながら昼に中華料理屋に焼豚の載ったラーメンを喰いにいったりしたモノですw

> 中国って仏教でしたっけ?

 下によると、2007年の調査で、人口の18.2%が仏教を親交している、と答えたそうでありますが地域差はあって、ティベットやモンゴル世界では仏教者人口がマジョリティでしょう、で、彼等は基本的に肉食なのです、肉を食わないと生命を維持できないから当然ですね。だからティベットでは魚を食べてはいけないのです。ヤクだったらひとつの命を奪うダケで沢山喰えるけれど、(ティベット世界に存在する)魚を食べるなら沢山の命を奪う、という理屈なのです。ワシ的な感覚では日本の葬式仏教なんて全然仏教じゃないと思いますねw

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E3%81%AE%E5%AE%97%E6%95%99#:~:text=%E7%8F%BE%E5%9C%A8%E5%88%B6%E5%BA%A6%E4%B8%8A%E4%BB%8F%E6%95%99%E3%80%81%E9%81%93%E6%95%99,%E3%81%AE%E4%BF%A1%E4%BB%B0%E3%82%92%E8%AA%AC%E6%98%8E%E3%81%99%E3%82%8B%E3%80%82

 漢人は基本的に全員唯物主義者だと思いますね、上海蘇州のあたりでは仏教寺院よりは、道教寺院が目立ちますね。ただ坊主は妻帯せず肉食せずがあたり前、日本仏教でも最近は出家は肉食姦淫禁止の宗派があるようですが、そーいうのが異端視される程日本の仏教はおかしくなっている現状があるのです

>シャングリラ高原のヤク

 ってっきり、こっちかとw

(麻黄)
「荒涼とした岩山が広がる大パノラマ。そのとき僕の視界に濃い緑色の植物が一瞬、眼に入った。「あっ、麻黄だ。ストップ!」と叫ぶと、車を急停止させて下車した。確かに麻黄だ。風邪薬の有効成分エフェドリンを含有する貴重な薬草で、多くの西洋薬、漢方薬に配合されている。」
https://www.kaze-travel.co.jp/blog/ladakh_kiji003.html

(エフェドリン)
「含有量が10%を超えて配合されたエフェドリン、プソイドエフェドリン、メチルエフェドリンは、いずれも覚醒剤取締法の対象である。 wiki)

香格里拉行きましたよ
シャングリラと名付けられたのは
割と最近で20年くらい前なのかな
『中甸』です。

街中はよくある中国の故城観光地区で
民泊屋や土産物屋が石畳の街路に並んでます

香格里拉の市場には
ヤクのバターを
籠に背負って売りに来てる母娘
ヤクや牛の目の前で解体してるお兄さん
腕くらいある松茸を大風呂敷に並べて
売ってるお婆ちゃん
イキイキと働いてました

松茸の串1本
炭火焼き10元くらいだったかな

雲南や拉薩 何度も行きましたが
もう随分変わっただろうな


女優さんですか…

スマソ
ジンギスカン大好きなんで……

ラム肉でなく成羊マトン肉でもアテクシは全然オケなんですが
騎士系ωはほかいどでジンギスカン大好きになりやすいかなあ

最近はBBQの代わりに100%ジンジスカン大会でつ
また仕切れとは言われてますし

マシなとこのラム肉やマトンはめっさうめえっすよ?
昔の低品質ロールマトンで忌避する仁も多いですが

宗教系は禄な答えにならんかと
そうしているからそうあるべき、位で充分かなあ
極個人的には宗教全否定ですがω

羊の肉は美味しいですね。

ジンギスカンで肉を焼くときに下に野菜がある状態で焼くのと鉄板直で焼くのはどっちも好きです。

素直に答えにくいけど、私もフレンチならラム好きでう…
フォアグラも添えてもらって…

北海道のジンギスカンは美味しいらしいですね。
ソロ活動なので鍋、焼肉系はあまり縁がないです。


絵沢さんは娘さん世代と伺った記憶…

命に個数が重要なら、まずいですね。
魚がだめなら、筋子とかいくらとかはもっと罪だし、
疥癬とか水虫とかは撃退できないですね…
コロナはウイルスだから生命体ではないのかな!

仏教(幻視もとい原始)てホントはコワヒ悶だなとオモフw
死体が腐ってゆく様を観察するとかww
食事も残飯で衣類はボロ切れの縫い合わせwww
なぜか当時のコロナ嬢に大人気で入信者続出で風紀が乱れ捲り(これもガマンをする修業のうちか)wwww
そのトラウマからか男女別々に集団化されたとか寂聴wwwww

> 命に個数が重要なら
 ティベット仏教とか、ティベット思想には、日本にいたら色々ヘンな所がありますが、(ワシはティベット自治区に入ったことはないが、その周辺まではいったことがって)、ティベット高原の乾燥した酸素分圧の低い大気にひたって黒い空の強烈な紫外線を浴びてみると、なる程と思うことがあったのです。何事も現場にいってみなければ判らない、というのがひとつと、それは日本に生きているワシにはなんの関係もない、ということと。

雲南から香格里拉とはまた随分と遠出でしたね
帰宅後に大王くんが懐いたのは牛肉のせいばかりではありませんねw
早速ご当地メニューを再現する腕前は相変わらずですが
大麦粉団子にバター茶まで用意する徹底ぶりには驚きですw

コメントする

最近のコメント




雲南思芽スーマオ炭焙 200g1500円
ジックリと炒り込んで、苦味の奥から微妙な糖分を引き出した雲南コーヒーです。国際市場では新顔の雲南コーヒーですが、100年前に宣教師が自家用に持ち込んだという歴史があります。砂糖なしでも飲みやすい甘みがあります。
 
北朝鮮のミサイルはなぜ日本に落ちないのか―国民は両建構造(ヤラセ)に騙されている
貴方はご存知だろうか?金正恩が150以上の国々と通商関係を結んでいることを。首都平壌が資源バブル に沸き立っていることを。日本とアメリカが彼らの核開発を援助したことを。 「狂人的な独裁国家」という北朝鮮像はインフォテインメント(報道番組を偽装したワイドショー)の中にしか存在しないことを。税・送料こみ1870円
略奪者のロジック 超集編 1650円
「ディストピア化する日本を究明する201の言葉たち」です。まさに今現在の日本の状況を冷静に見極め、何が起きているのかを鋭く考察した注目の一冊 となっています。
二ホンという滅びゆく国に生まれた若い君たちへ ―15歳から始める生き残るための社会学―「君たちが対峙する脅威とは、外国資本の傀儡と化した自国政府であり、生存権すら無効とする壮絶な搾取であり、正常な思考を奪う報道機関であり、人間性の一切を破壊する学校教育であり、戦争国家のもたらす全体主義である」(本書「まえがき」より) 税・送料こみ1650円
 

雲南思芽熱風焙煎 200g1400円
香りを活かしたサードウェーブ系の炒りです。炭焙より香りが強く酸味があり、苦味は抑えめです。

炭焙モカブレンド 400g2080円
モカマタリに、コロンビアとブラジルを当量ずつ。今では極めて少なくなった伝統の炭焙で、深煎りの極みに、苦味の中から仄かな甘みが味わえます。 400gのお徳用です。
  
20020801.jpg
「究極の抹茶ラテset」の内容は、抹茶50g、乳の粉200gです。砂糖は含まれていないので、普通の白砂糖でも、三温糖でも、お好きな砂糖を用意して下さい。このセットで12杯分の抹茶ラテが作れます。街なかで売られている抹茶ラテとは格段の差があります。飲んだら驚く。
税・送料込み.2110円
「究極の抹茶ラテset」

chichinoko_210.jpg
お湯に溶かすだけで「ほぼ」牛乳! カフェオレやカフェラテ、ロイヤルミルクティーが簡単に作れます。
丹那牛乳の全脂粉乳200g1120円
続・ニホンという滅び行く国に生まれた若い君たちへ―16歳から始める思考者になるための社会学― 私たちが直面する「重層化する危機」とは何なのか? もはや国家の消滅は避けられないのか? そして私たちはこの時代を生き抜くことができるのか? 本書はそれに明晰に答える最高峰の社会学テクストである。 税・送料こみ 1650円
放射能が降る都市で叛逆もせず眠り続けるのか- 原発事故は終わっていない。それは今なお進行する現実であり、身近に迫るカタストロフなのだ。なぜ国家は何もしないのか、なぜ報道は何も伝えないのか、なぜ国民は何も考えないのか、社会はどう変わるのか、経済はどう動くのか、そして我々はどうなるのか......... 答えは本書にある。 税・送料こみ1870円
makisent_300.jpg
無農薬で無施肥、南アルプスの自然に還った山のお茶を、薪火による釜炒り、炭焙による乾燥で仕上げました。今年の春摘み茶はこれでオシマイです。限定500袋の発売となります。

_DSC41521_210.jpg


<蔵元 田中屋本店> 三年漬梅干 
17-23粒袋入 税・送料込み1320円
塩だけで漬けた梅干しです。添加物一切ナシ。豆州楽市でどうぞ

  
<友和組合株式会社> 明治時代から愛され続けた、熱海の元祖七尾たくあん三年漬 3本入りです。税・送料込み2600円

ポルノ雑誌の昭和史 (ちくま新書)



300円で買える
メッセージアート



まりなちゃんコレクション



ネットゲリラの缶バッヂ



ゲバラ缶バッヂ



281_AntiNuke ギャラリー

アーカイブ

  帆船Ami号
  ずっと富士山