ライ麦98パーセント、低GI値にこだわりました

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お待たせしました。本物のライ麦パンです。今回はライ麦の比率が98パーセントという低GIにこだわった特注品です。一般的な食パンのGI値は95くらいあるんだが、ライ麦パンのGI値は50くらい。インシュリンの急激な上昇を抑えます。

8月7日出荷予定。予約販売限定!

健康に良いと言われるライ麦パンなんだが、豆州楽市では日本では滅多にお目にかかれない、ロッゲンブロート、つまり、ライ麦の比率が90パーセント以上の低GI値パンにこだわって、腕っこきのパン職人に特注で作って貰いました。98パーセントがライ麦の全粒粉という贅沢さです。一般的なライ麦パンはせいぜい50パーセント、日本ではロッゲンブロートはほとんど作られていない。GI値が低く、栄養豊富で美味しいんだが、作りにくく、採算が合わないし、おまけにズッシリ重くて見栄えは悪いので、店頭では映えないんですね。でも、栄養豊富で、GI値が極めて低いために、ダイエットや糖尿病患者さんには普通の食パンやフランスパンより良いと言われています。

小麦のパンより膨らみが悪いので、硬くて密度が高く、麦の濃厚な旨みを味わえ、噛みごたえや食べごたえがあり腹持ちがいい。小麦のパンよりビタミン、ミネラル、食物繊維が多く含まれている。

普通の食パンの倍くらいの重さがあります。色は思いっきり黒いですw

GI値が低い炭水化物ほど、消化吸収がゆるやかになるため、血糖値が上がりにくい=脂肪を溜め込みにくくなります。そのためダイエットにもリバウンド防止にもおすすめです。逆にGI値が高い炭水化物は、消化吸収が早いため、食べてもすぐにお腹が空きやすく、ダイエットや糖尿病患者の方には不向きとされています。

DSC02188_300.jpg 税。送料込み 4800円
<ロッゲンブロートのライ麦パン1.15kg>

ライ麦の比率が98パーセントという、こだわりのライ麦パンです。野菜やハムをのせてオープンサンドもいいし、何よりチーズとの相性は抜群。パンそのものに味があり、腹持ちが良いw 600g(一斤)の四角いパンひとつと、ナマコ型の250gが3本のセットとなります。

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ライ麦パンは良しとして
こんなゲノム編集肉食べ
たら角生えてくるぞ!!
https://youtu.be/jUxecvSE4KU

友人がドイツパンが好きで、休暇を取っては本場へ食べに行っていました。
ついには会社を辞めて、ドイツでパン職人になり、ドイツ人の男性と結婚しました。
朝食に薄く切った酸っぱ味のあるドイツパンに、バターとチーズを挟んだただそれだけで、
とてもおいしかったことをおぼえています。
ときどき急に、食べたくなります。
無塩バターとハムを挟む、という組み合わせも最高でした。

謎味。

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