乳餅

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【滇西小哥】乳餅というんだが、チーズではないらしい。植物から採った酸っぱい液体を加えると固まるので、水分をキレば出来上がり。ここは山羊専用の牧畜家ですね。雲南ハムを使ったサラダ。チーズではないので揚げても溶けない。スープにしても溶けない。なんなんだろう、この食い物は?

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そりゃカッテージチーズじゃないですかと動画を見ずに書いてみるテスト

動画を見ずにそりゃカッテージチーズやないですかと書いてみるテスト

変な連投すみません・・・Google先生によると

ービン(中国語: 乳饼、rǔbǐng, 乳餅)は、中国雲南省のペー族やイ族が作る伝統的なカッテージチーズ。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%AB%E3%83%BC%E3%83%93%E3%83%B3_(%E9%A3%9F%E5%93%81)

野次馬さんがカッテージチーズの作り方をご存知ないのが意外でしたわ・・・

チーズはあまり食べないので、詳しくない。

今は亡き米原万里さんが「ヤギのミルクはワキガ臭が酷くて飲めたモンじゃなかった」と書いてたのを思い出しました

大王くんが最後の方に出てきて「ツユ抜きの素うどん」にならずに済みましたねw

動物の乳は餌でニオイが随分変わります。
山羊の生乳のコクにはまると牛乳が水みたいに感じるようになります。

ところで、阿盆ちゃんが山で採集していた植物名がわかりません。
チーズを固めるための酸漿を製造する植物だと思うのですが。
マメ科クズの仲間のようにも見えますが、花の付き方が全く違う。
どなたかご教示いただけないでしょうか。
というか、ここじゃなくて、本人のつべサイトで聞いた方が早いかな。

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