豆腐の木

| コメント(2)




【龙梅梅Longmeimei】暑い夏の日にぴったり!葉っぱと灰で作る緑の豆腐というんだが、変わり豆腐を作るのかと思ったら「豆腐の木」と呼ばれる植物の葉で、ゼリーのようなモノを作ってます。百度百科によれば、

緑色の豆腐は、浙江省南部の温州泰順地域で一般的な伝統的な軽食です。温州では「豆腐まき」と呼ばれています。原材料は野生の低木で、浙江省南部や福建省北部の山岳では山一杯とは言えませんが、豆腐材とも呼ばれ、地元の人々にもよく知られています。熱を逃がして解毒する機能があり、真夏の熱中症予防・冷房に最適な素材で、純粋な天然グリーンフードであり、ペクチンを抽出するための優れた資源です。

ペクチンが多いので固まりやすい。促進剤として練り歯磨きを使うそうだが、さすがにそれじゃ動画として色気がないので、ここでは藁灰使ってますね。焼き唐辛子掛けたり、蜂蜜掛けてたりして食べるようです。夏のデザートのようだ。

コメント(2)

いわゆる翡翠豆腐ですね。
何度か食べたことはありますが、こうやって作るとは知らなかった。

原料となる葉を梅梅さんは「豆腐樹」と紹介していますが、正しくは「豆腐柴」です。
百度百科で検索すると、「豆腐樹」で「ユズリハ」の学名がヒットします。食べられないし、食べてもお腹が痛くなるので要注意です。

一方、「豆腐柴」はシソ科の植物で、和名は「ハマクサギ」。
日本でも近畿以西に生えてます。
薬効が凄い。まるで食べる漢方です。
特に根抽出物は、食べる免疫賦活剤のよう…。
新型コロナ対策に日本でも食べるべきですね。

【朗報】梅梅さん、養蜂スキル持ちだった

モンサント等の農薬に毒されてない地域では
養蜂の難易度は低いのかもしれませんね

コメントする

最近のコメント

雲南思芽スーマオ炭焙 200g1500円
ジックリと炒り込んで、苦味の奥から微妙な糖分を引き出した雲南コーヒーです。国際市場では新顔の雲南コーヒーですが、100年前に宣教師が自家用に持ち込んだという歴史があります。砂糖なしでも飲みやすい甘みがあります。
 
略奪者のロジック 超集編 1650円
「ディストピア化する日本を究明する201の言葉たち」です。まさに今現在の日本の状況を冷静に見極め、何が起きているのかを鋭く考察した注目の一冊 となっています。
二ホンという滅びゆく国に生まれた若い君たちへ ―15歳から始める生き残るための社会学―「君たちが対峙する脅威とは、外国資本の傀儡と化した自国政府であり、生存権すら無効とする壮絶な搾取であり、正常な思考を奪う報道機関であり、人間性の一切を破壊する学校教育であり、戦争国家のもたらす全体主義である」(本書「まえがき」より) 税・送料こみ1650円
 

雲南思芽熱風焙煎 200g1400円
香りを活かしたサードウェーブ系の炒りです。炭焙より香りが強く酸味があり、苦味は抑えめです。

炭焙モカブレンド 400g2080円
モカマタリに、コロンビアとブラジルを当量ずつ。今では極めて少なくなった伝統の炭焙で、深煎りの極みに、苦味の中から仄かな甘みが味わえます。 400gのお徳用です。
  
20020801.jpg
「究極の抹茶ラテset」の内容は、抹茶50g、乳の粉200gです。砂糖は含まれていないので、普通の白砂糖でも、三温糖でも、お好きな砂糖を用意して下さい。このセットで12杯分の抹茶ラテが作れます。街なかで売られている抹茶ラテとは格段の差があります。飲んだら驚く。
税・送料込み.2110円
「究極の抹茶ラテset」

chichinoko_210.jpg
お湯に溶かすだけで「ほぼ」牛乳! カフェオレやカフェラテ、ロイヤルミルクティーが簡単に作れます。
丹那牛乳の全脂粉乳200g1120円
続・ニホンという滅び行く国に生まれた若い君たちへ―16歳から始める思考者になるための社会学― 私たちが直面する「重層化する危機」とは何なのか? もはや国家の消滅は避けられないのか? そして私たちはこの時代を生き抜くことができるのか? 本書はそれに明晰に答える最高峰の社会学テクストである。 税・送料こみ 1650円
放射能が降る都市で叛逆もせず眠り続けるのか- 原発事故は終わっていない。それは今なお進行する現実であり、身近に迫るカタストロフなのだ。なぜ国家は何もしないのか、なぜ報道は何も伝えないのか、なぜ国民は何も考えないのか、社会はどう変わるのか、経済はどう動くのか、そして我々はどうなるのか......... 答えは本書にある。 税・送料こみ1870円
makisent_300.jpg
無農薬で無施肥、南アルプスの自然に還った山のお茶を、薪火による釜炒り、炭焙による乾燥で仕上げました。今年の春摘み茶はこれでオシマイです。限定500袋の発売となります。

_DSC41521_210.jpg


<蔵元 田中屋本店> 三年漬梅干 
17-23粒袋入 税・送料込み1320円
塩だけで漬けた梅干しです。添加物一切ナシ。豆州楽市でどうぞ

  
<友和組合株式会社> 明治時代から愛され続けた、熱海の元祖七尾たくあん三年漬 3本入りです。税・送料込み2600円


<盛田屋> 太陽と風の塩 (完全天日塩) 1kgパックです。ミネラル豊富な駿河の海水を、太陽の熱と風の力だけで作り上げた天日塩です。
ネットゲリラのTwitter
ネットゲリラのfacebook
ポルノ雑誌の昭和史 (ちくま新書)







伊豆マラソン2014/ノーカット版

伊豆マラソン2014

チャオチャオバンビーナ

草笛リズムマシンの奇跡

帆船ライブ/スイートメモリーズ

ネットゲリラの夏祭り

ルンミーブルースバンド

チョトマテクダサイ
戦場のテディベア
on the road
追悼・宇佐英雄/柳ケ瀬ブルース

アーカイブ

  帆船Ami号
  ずっと富士山