雷魚

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【Khói Lam Chiều】簡単な仕掛けで釣れるナマズ。あまり大きくない。いや、ナマズじゃないな、Snakehead Fishというから雷魚だ。雷魚はタイワンドジョウ科です。藁を集めて燃やします。犬と子供が見ています。犬も子供も放し飼いw こういう田舎では、カネなんかなくても生きるには困らない。

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お金使ってくれないと内需拡大にならないと思うんですよね。
日本なんか高度経済成長で本当にうまく行ったけど総中産階級は幻想だったわけだけど、中国が農村回帰しながらする内需拡大ってどういうイメージなのかにゃ。画面に映らない男性陣が砂漠のタコ部屋に鉄道敷きに行くことを指すのだらうか?

マスクは未だ来ないけど、今朝10万円振り込まれてた。
さて、これで1000ベロ100回行けるぞ。
5時になったらさあ出かけよう。パンもナイフもランプもなしで1000円握りしめて。。。

朝日新聞に拠ると、北朝鮮も「NEW DPRK」ていう名前でYoutubeチャンネルを開設したみたい。1つ視たけど、物珍しいだけで朝鮮オリジナルがなく、つまらない感じ。

開き直ってめっちゃ貧乏くさい田舎を紹介するとか、将軍様の巨大銅像とか、三角ホテルとか、朝鮮人民軍の過酷な訓練風景とか、新型発射ミサイルとか、北朝鮮じゃなきゃ見られない映像じゃなきゃ面白くない。

川魚を藁で丸焦げに焼いただけのかなり雑な料理法で美味しそうには見えないなあ。見所はおっぱい大きいベトナム美人だけw

日本では魚は生食は別として焼くか煮るか、だが、東南アジアというか亜熱帯では蒸すのがデフォであり、これも蒸し焼きにしている訳で、泥抜きなどせずハーブやスパイスを使う、慣れるとおいしいモンである。魚だけでなく鶏でも豚でもこーいう感じで蒸したりする、あれはよいモノである。

Google Play でワシが使うようなアプリの開発者連絡先をみると、最近はインドとヴェトナムのクソ田舎が多い。日本だと、広告付きアプリで生活するには10万ユーザくらいは獲得せんといかんのだそうだが、こーいう田舎だと食事と住居にはほとんど金が掛らんで競争することができる。そのウチ、ひとりで作るようなソフトの主流は途上国の田舎になると思う、いやもうなっているか。

が最後のほうで雷魚食べてましたね。
ピン子星人さんの動画が毎回10万越えとか
人々のカチカンが変わりつつあるのかもしれませんね
やっぱ、きれいな水と空気に新鮮な食べ物が一番いいわ

日本ではすっかり廃れてしまった収穫後の田んぼの藁焼きですが、ベトナムではまだ残ってるんですね。
藁焼きをする理由はひとつ、次シーズンの耕作の病害虫予防です。
日本みたいに近代化している農業であればどんどん農薬を投入できますが、こういう東南アジアのド田舎ではまだまだ在来農法です。

川魚を藁焼きにしてますが、高温でパリッと仕上がって、焼き藁の香ばしい匂いも移って、とても美味しそうです。
雷魚は白身で癖のない魚です。
蓮の若葉で巻いて、塩と潰した唐辛子をつけて食べてますね。

こういう五感を刺激する料理というのは長く記憶に残ることでしょう。
世代を超えて伝わる民族文化そのものだと思います。

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