複刻日本7-11超商人氣早餐

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【糖餃子Sweet Dumpling】複刻日本7-11超商人氣早餐、というんだが、日本で人気のセブンイレブンの玉子サンドを作ってみた、という企画です。台湾のオバチャンが作っているらしい。

日本のスーパースタイルのエッグサラダサンドイッチは和風マヨネーズで作られており、最も有名なブランドは小さなベビー柄のキューピーで、日本のマヨネーズの味はより鮮やかで酸っぱく、甘くて風味があります。

ここではキューピーマヨネーズが入手できない人のために、マヨネーズから手作りです。卵黄、出汁粉、砂糖、塩、マスタード、グレープシードオイルです。ここから作ると、結構面倒臭いね。買って来た方が早いわw

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どうでも良いが

卵サンぐらい勝手に作らせて  って思いながら 見てしまった。


お茶の世界的  基礎基礎基礎 を ちゃんと 


悪いけど

パセリのみじん切り と  黒コショウ挽き立て 

どーしても入れたいんだよね

卵冷やすのに  アイス水  とか  熱湯に卵入れるとか

うちは  水に 塩いれて  茹でて  茹で具合は お箸で簡単にはさんで持ち上げるか加減で いい加減で やっているんだか

食中毒にも かからず元気だよ


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