なんかデッカイ芋

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【野小妹wild girl】なんかデッカイ芋を掘り出しているんだが、「山薬」というので何かと思って調べてみたらヤマイモかナガイモです。日本ではナマで食うが、中国人はナマでは食べない。

イモ類は,普通は生で食べることが少ないが,その中で特に生食用として好まれるのがヤマノイモとナガイモで,とろろ汁,山かけ,和え物などとして家庭でもよく食べられる.そのうえ,栄養が豊富で,しかも消化酵素のジアスターゼを多く含むので消化吸収もよく,また,古くから「山のうなぎ」と言われるほど精力がつくことで知られている.
和名のヤマノイモ(山の芋)は,古い時代に渡来したサトイモ(里芋)に対して付けられたもので,山薬は,山にできる薬という意味である.また自然に生えることから自然生(じねんじょう)・自然薯(ジネンジョ)とも呼ばれる.

さて、アバラ肉の干したヤツで出汁、生姜、ニンニク唐辛子、花椒、など入れて、大根入れてスープ仕立て。ヤマイモというかナガイモというか、これも乱切りにしてスープに。また、乱切りのまま炒める。砂糖で艶々に仕上げてますね。犬さんも肋骨貰ってご満悦w

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山芋(長芋)はおいらも里芋みたいに煮物にして食う。生はいい気がしない。

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