古樹の茶畑

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【一条】この女性が一条の編集長らしい。自分で「台湾美女」と名乗るあたりがいかにも中国人なんだが、雲南省の西双版納におもむいて古樹の茶畑で普洱茶を飲みます。これが凄いんだが、樹齢300年の茶畑です。雲南省にはこういう古くからの茶畑があちこちにあり、お茶バイヤーの北条さんは800年前の放棄茶園を発見したそうだ。何メートルもの高さに育った木に登って、新芽を摘む。茶餅と呼ばれるお茶のカタマリを作って、ウイグルから東南アジアまで、遠くまで売られるわけです。雲南省は烏龍茶だけではなく、紅茶、コーヒーも良いのが採れる。この動画を見ても判るように、自然に任せた放置栽培が、効率悪くても良い飲料を作る秘訣です。古樹は根が深く張っているので、ミネラル分が多く、味が良い。

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へ~。台湾美人といいますとジュディオング的なイメージを持ってしまいますが、親しみやすい系の台湾美人編集長さんですね~。

又聞きで調べられてないのですが、中国茶の規定ではカメリアシネンシスであること、というのがはいっているところ、いわゆるプーアールの古樹というのはタリエンシスなんじゃないかとかなんとか。気になりつつも、だからなんだって話なわけなのですが…。

楽園ですね。日本の茶園とはえらい違い。

ともかくドカドカ肥料をやり過ぎるのが問題です。そりゃ病気や虫も付くって。

そんで木が弱ってきて、30年くらいで改植する。アミノ酸肥料をぶち込んで、味の素を飲んでいるようなもんだ。何をもって「おいしい」とするかが違うので仕方ないですね。

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