苦瓜

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【Polin Lifestyle】苦瓜です。最近は日本でも食べるようになったんだが、以前は沖縄の特産と言われていた。カンボジアなら一年中獲れそうだな。程良い長さのパイブ状にして、ワタを抜く。春雨、挽肉、海老を中に詰めて煮ます。あちらでは肉はカタマリで売っていて、自分で包丁二本使ってトントンと叩きますね。調整が効いて良さそうだ。煮たスープもいい出汁が効いて美味しそうです。

【Polin Lifestyle】さんの過去動画はこちら

コメント(4)

お行儀は良くないけど、男をそそるものの喰い方をする女だよなあ。
俺はゴーヤは佃煮にします(´・ω・`)

>最近は日本でも食べるようになったんだが、以前は沖縄の特産と言われていた。
こりゃまた、野次馬さんらしくない物言いwww

ゴーヤの流行はここ20年ほどですが、それ以前の時代でも、苦瓜と言えば宮崎産のレイシが流通していましたよ。

【 ゴーヤーチャンプル Gohyah Prue Chang  土井善晴先生 】

https://www.youtube.com/watch?v=0DhPPdOOG-4

◇ゴーヤは日本でも次のような薬功が認められてい、癌予防の効果もあるようです。


ゴーヤの「注目の成分」

>モモルデシン・ビタミンC・カリウム・カルシウム・マグネシウム(動脈硬化予防・肝機能強化・健胃効果・血糖値低下・ガン予防・疲労回復)

《モモルデシンで血糖値降下》

>苦味成分のモモルデシンは肝機能を高め、血糖値の降下に効果があります。また、胃液の分泌を促して食欲を増進させるので、夏バテ解消に。ビタミンC・カリウム・カルシウム・マグネシウムなども豊富。にがうりのビタミンCは加熱しても壊れにくいので、チャンプルーや天ぷらで。カリウムは体内の余分な塩分を排出する効果がある。

http://ouuuo.com/yasai/yasai21.html

・・・・ゴーヤを日常的に食べている沖縄での癌発生率は、全校平均の半分以下(らしい)。ゴーヤの種が癌に効くという話だが、ど~でしょう?

このおばあちゃんのチャンネルご存知の方いらっしゃいませんか?
YouTubeで探してみましたが探せませんでした。
中国の動画サイトですかねぇ?
https://twitter.com/windson0707/status/1199360140454977541?s=21

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産地は同じながらも、異なる焙煎で仕上げた2種類をセットにしました。今風のサードウェーブと、伝統の炭焼焙煎。どちちらもベースは同じタイ国メチャンタイ村の無農薬、化成肥料不使用コーヒーです。
税・送料込み1400円
2種類のお試しセット100g×2
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AAは大きめの豆を選別して、最新型の強制熱風焙煎機によるサードウェーブ系の浅炒りで仕上げた、香り高く、フルーティーな酸味を活かした逸品です。炒り加減としてはミディアム・ローストくらい。
200g 1300円(税・送料込み)
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Aはちょっと小ぶりの豆で、ファーストウェーブ系の原始的な炭火焙煎による、苦味とナチュラルな甘みを活かした渋い好みです。炭焼の焙煎度はシティロースト程度になります。こちらはエスプレッソマシンにも使えます。 400g 2480円(税・送料込み)
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「究極の抹茶ラテset」の内容は、抹茶50g、乳の粉200gです。砂糖は含まれていないので、普通の白砂糖でも、三温糖でも、お好きな砂糖を用意して下さい。このセットで12杯分の抹茶ラテが作れます。街なかで売られている抹茶ラテとは格段の差があります。飲んだら驚く。
税・送料込み.2010円
「究極の抹茶ラテset」

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お湯に溶かすだけで「ほぼ」牛乳! カフェオレやカフェラテ、ロイヤルミルクティーが簡単に作れます。
丹那牛乳の全脂粉乳200g1020円
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無農薬で無施肥、南アルプスの自然に還った山のお茶を、薪火による釜炒り、炭焙による乾燥で仕上げました。今年の春摘み茶はこれでオシマイです。限定500袋の発売となります。

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<蔵元 田中屋本店> 三年漬梅干 
17-23粒袋入 税・送料込み1320円
塩だけで漬けた梅干しです。添加物一切ナシ。豆州楽市でどうぞ


<友和組合株式会社> 明治時代から愛され続けた、熱海の元祖七尾たくあん三年漬 3本入りです。税・送料込み2500円


<盛田屋> 太陽と風の塩 (完全天日塩) 1kgパックです。ミネラル豊富な駿河の海水を、太陽の熱と風の力だけで作り上げた天日塩です。
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