生姜の薬膳スープ

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【野小妹wild girl】今日は【生姜】がテーマです。貴州省では99パーセントの人が生姜が好きだというんだが、中国農村動画のどれを見ても、確かに生姜、ニンニク、唐辛子はベースになってます。好きも嫌いもない。アタリマエの存在であって、日本で言えば醤油とおんなじだ。さて、生姜を収穫です。日本とたいして変わらない様子で、家に戻ると見張っていた仔犬が出迎えてくれます。彼女の犬はまだ若くて、遊びたい盛りです。まずは、生姜をスライスして砂糖を絡めて生姜糖。これはオヤツだが、喉に良い。生姜とナツメ、クコの実でスープを作り始め、それとは別にニンニク、唐辛子、塩と漬け込んで保存用調味料です。米粉で団子を作っているんだが、さっきの生姜スープに入れて、コレはこの季節、身体が暖まりそうでいいですね。薬膳だし。中国では「ポツンと一軒家」みたいな家が多いので、毎日スーパーでお買い物というわけには行かない。身近にある素材をどう使って、どう保存するか。そこが主婦の腕の見せどころで、それは「料理が上手い下手」とかいう以前の、もっと大事なところです。

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ピン子星人は なんで この春の青空色が好きなんだろう
この子には 赤とかオレンジ色を是非来てもらいたい
お顔が派手じゃ無いから 明るくしたら 似合いそう


それとは別に  畑に葉っぱを残していったけど
これは本当に賢いわ  栄養を畑から吸い取って葉っぱになったから
その栄養分をまた元に戻しておまけに 冬場に霜よけができる

あーー 本当に おじいさんおばあさんからちゃんと生活の躾を受けているイイコだな。


生姜は スライスして お茶にいれて生姜茶にしても良いし
冬場は 生姜で 風邪予防。

日本の  「選挙のサクラになる会」に呼ばれていく 爪が長くて金髪日本髪のカツラ晴れ着の 化け物LBGT達 ピン子星人に 人間へのなり方学んだらどーよ。

ピン子は仕事が丁寧で清潔感があるので好きです。
きっと大切に育てられた子なんだろう。

畑の生姜、根が板状に張った品質の良い生姜です。
市場でも売れる価値のあるものを、自家用に大切に消費する点に共感します。

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産地は同じながらも、異なる焙煎で仕上げた2種類をセットにしました。今風のサードウェーブと、伝統の炭焼焙煎。どちちらもベースは同じタイ国メチャンタイ村の無農薬、化成肥料不使用コーヒーです。
税・送料込み1400円
2種類のお試しセット100g×2
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AAは大きめの豆を選別して、最新型の強制熱風焙煎機によるサードウェーブ系の浅炒りで仕上げた、香り高く、フルーティーな酸味を活かした逸品です。炒り加減としてはミディアム・ローストくらい。
200g 1300円(税・送料込み)
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Aはちょっと小ぶりの豆で、ファーストウェーブ系の原始的な炭火焙煎による、苦味とナチュラルな甘みを活かした渋い好みです。炭焼の焙煎度はシティロースト程度になります。こちらはエスプレッソマシンにも使えます。 400g 2480円(税・送料込み)
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「究極の抹茶ラテset」の内容は、抹茶50g、乳の粉200gです。砂糖は含まれていないので、普通の白砂糖でも、三温糖でも、お好きな砂糖を用意して下さい。このセットで12杯分の抹茶ラテが作れます。街なかで売られている抹茶ラテとは格段の差があります。飲んだら驚く。
税・送料込み.2010円
「究極の抹茶ラテset」

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お湯に溶かすだけで「ほぼ」牛乳! カフェオレやカフェラテ、ロイヤルミルクティーが簡単に作れます。
丹那牛乳の全脂粉乳200g1020円
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無農薬で無施肥、南アルプスの自然に還った山のお茶を、薪火による釜炒り、炭焙による乾燥で仕上げました。今年の春摘み茶はこれでオシマイです。限定500袋の発売となります。

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<蔵元 田中屋本店> 三年漬梅干 
17-23粒袋入 税・送料込み1320円
塩だけで漬けた梅干しです。添加物一切ナシ。豆州楽市でどうぞ


<友和組合株式会社> 明治時代から愛され続けた、熱海の元祖七尾たくあん三年漬 3本入りです。税・送料込み2500円


<盛田屋> 太陽と風の塩 (完全天日塩) 1kgパックです。ミネラル豊富な駿河の海水を、太陽の熱と風の力だけで作り上げた天日塩です。
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