コピ・ルアック

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【日育德養-Apollo Farm】コピ・ルアックというのが高いので有名なコーヒーで、昔はブルーマウンテンがそうだったんだが、そういう馬鹿みたいな値段の商品というのもコーヒー屋という商売には欠かせないわけで、正直なところプロからしたら馬鹿らしい限りなんだが、儲かりゃ何でもいいやw というわけでベトナムのコピ・ルアックですw ベトナムは安い低級のロブスタ種の産地で、世界二位の生産量を誇る。ベトナム戦争で荒らした罪滅ぼしに、アメリカが援助して広めた事業だそうだが、最近は高く売れるアラビカ種も作られている。コピ・ルアックはベトナムでは「たぬきコーヒー」と呼ぶそうですw

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ジャコウネコのウンココーヒーとか訳分かりません。

ウンコだけに"糞"高い!

結局、ジャコウネコの消化酵素でコーヒー豆の表面を酵素処理するだけだから、in vitro な方向でも全く問題ないわけですよ。

だいたい餌を刻んで加熱するって、豚の肥育じゃないんだから…。

場所は中部高原ですね。
ひと山越えれば、ラオスカンボジアの国境です。
ザライ族のネーチャンが出てたのでザライコンツム省辺りかな。
先の大戦で多くの行方不明米兵が出た所です。
会社の影のミッションとしてMIAの捜索とかあるかもね。
大体アメさんが「お詫びのしるしに」なんて言わんでしょ。
ベトコンもそれを言葉通りに受け取ったりなんかしない。

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産地は同じながらも、異なる焙煎で仕上げた2種類をセットにしました。今風のサードウェーブと、伝統の炭焼焙煎。どちちらもベースは同じタイ国メチャンタイ村の無農薬、化成肥料不使用コーヒーです。
税・送料込み1400円
2種類のお試しセット100g×2
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AAは大きめの豆を選別して、最新型の強制熱風焙煎機によるサードウェーブ系の浅炒りで仕上げた、香り高く、フルーティーな酸味を活かした逸品です。炒り加減としてはミディアム・ローストくらい。
200g 1300円(税・送料込み)
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Aはちょっと小ぶりの豆で、ファーストウェーブ系の原始的な炭火焙煎による、苦味とナチュラルな甘みを活かした渋い好みです。炭焼の焙煎度はシティロースト程度になります。こちらはエスプレッソマシンにも使えます。 400g 2480円(税・送料込み)
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「究極の抹茶ラテset」の内容は、抹茶50g、乳の粉200gです。砂糖は含まれていないので、普通の白砂糖でも、三温糖でも、お好きな砂糖を用意して下さい。このセットで12杯分の抹茶ラテが作れます。街なかで売られている抹茶ラテとは格段の差があります。飲んだら驚く。
税・送料込み.2010円
「究極の抹茶ラテset」

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お湯に溶かすだけで「ほぼ」牛乳! カフェオレやカフェラテ、ロイヤルミルクティーが簡単に作れます。
丹那牛乳の全脂粉乳200g1020円
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無農薬で無施肥、南アルプスの自然に還った山のお茶を、薪火による釜炒り、炭焙による乾燥で仕上げました。今年の春摘み茶はこれでオシマイです。限定500袋の発売となります。

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<蔵元 田中屋本店> 三年漬梅干 
17-23粒袋入 税・送料込み1320円
塩だけで漬けた梅干しです。添加物一切ナシ。豆州楽市でどうぞ


<友和組合株式会社> 明治時代から愛され続けた、熱海の元祖七尾たくあん三年漬 3本入りです。税・送料込み2500円


<盛田屋> 太陽と風の塩 (完全天日塩) 1kgパックです。ミネラル豊富な駿河の海水を、太陽の熱と風の力だけで作り上げた天日塩です。
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