お粥を作る

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吧唧小兔】眼鏡っ子なんだが笑わない娘で、いつも同じ顔をしている。人の気配がしないので、基本的には自撮りなんだろう。、で、解説によると、「広東移民の少女:働く少女は週末の朝においしい食べ物を作り、大きな鍋を作り、よく食べました!」という事で、炊飯器でお粥を作ってます。広東移民というから、雲南省とか貴州省あたりからシンセンあたりに出稼ぎに来ているんだろうか。豚レバーと肉のお粥です。よく食べる娘です。

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んー あんまり良い食い物じゃないねえw

中国人の朝食はこんなですよ。

広東省、特に広州市辺りの代表的な朝食「及第粥」の簡易版ですね。豚レバーを入れるのが最大の特徴です。

かつて科挙受験生達が勉学がはかどる栄養価のある食事として摂っていたものが一般にも普及した、とかいう言い伝えがある料理と考えると、この娘さんもより良い条件での転職活動あるいはそのための資格取得に向けて「縁起をかつぐ」ためにわざわざ作ったのかな?と想像してしまいます(中国大都市部での競争社会の激しさを考えると)。

豚レバーはランニングする前に食べておくと、明らかに持久力が上がりますね。
豚肉よりも豚レバーの方が持久力的に良いです。個人的感想。

レバーはビタミンB系豊富だが、ビタミンEが大杉なので、栄養摂取目的で食べると、ビタミンE過剰になるので、特に男性はやめたほうがいい。

中華風の肉入りのお粥はおいしいですよね。
どうでもいい話ですがお粥と言えばわりと近所に昔からある広東風のお粥やさんが名店。15年ぶりくらいに出かけたらおばさんがいなくておにいさんだけでやっていてもうお粥はやめたとか。お母様は、とお聞きしたら「あれは妻でしたが亡くなりまして」とおっしゃり滅多な言い方をするものではないと反省しました。15年前におにいさんはいくつだったのだらう。定食は相変わらずおいしかったです。

日本で手に入るレバーは抗生物質の塊です。
私の作るレバー炒めは玉ねぎとニンニクとピーピーとニラでつくります。
レバーを片栗粉をつけてかるく揚げ、炒めた野菜とサッと揚げて出来上がり。
簡単です。抗生物質が効いておいしいと評判です。


牛豚のレバーに限らず魚でもあらゆる養殖物は抗生物質をタップリ与えていますが

ここ10年来は精神安定剤が生産過剰で価格が安くなったので動物や魚の養殖場では

大量の精神安定剤を餌に混ぜて与えています 仲間同志の抗争が減り傷つかないト/笑。

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