自宅でエスプレッソ

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イタリア式の淹れ方なんだが、エスプレッソです。お店ではマシンを使うんだが、エスプレッソマシンだったらillyの100万くらいのヤツがベストらしい。そうじゃなかったら、「あとはコレしかないね」と、マリオが言っていたw ペゼッティの直火式エスプレッソメーカー。店のエスプレッソほど濃くは淹れられないが、それなりに美味しいコーヒーが淹れられます。
PEZZETTI ペゼッティ 直火式エスプレッソメーカー【3人用】 (BOX) EMB361AL

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下のタンクに水を入れ、中段の括れた部分にあるフィルターに細挽きの粉を満たす。湧いた湯が、コーヒー粉を抽出しながら上に溜まります。お湯が完全に上がる前に火から降ろす。空焚きしないように。炭焼き深炒り豆との相性は抜群で、7gでそこそこ濃いデミタスコーヒーが二杯、取れました。


PEZZETTI ペゼッティ 直火式エスプレッソメーカー【3人用】 (BOX) EMB361AL

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家人が買ってきて、うちでもこういうの使ってるな。

長く使っていると、内側のゴム?がよれよれになってくるが、新宿のヤマモトというコーヒー屋に行くと、替えのゴムパッキンを売ってる。
どこでも売ってると思うが、ここだと型番切れの場合でも、上手くはまるのを教えてくれたので、助かった。

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