作り置きはしません

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1kg窯が届いたので、さっそくテスト。電動なので楽ちんです。シティローストからフレンチロースト、イタリアンローストといった深炒り系では炭焼きが良い結果をもたらすが、何といっても炭の管理が大変で、特に、このように七輪の上に乗せてしまうと、途中で火の加減を調整できない。火が強すぎると、短時間で炒りが終わってしまい、あまり良くない。

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壊れるところもないような、単純な仕組みです。大きな問屋さんでは、一度に何十kgも炒れる機械もあるんだが、薪炒り番茶KK、豆州楽市の通販では「炒りたてをすぐに発送」するので、小さな機械でローストします。作り置きはしません。今は最新鋭の熱風式ロースターで炒ってますが、同じです。少量ずつローストしているので、しょっちゅう品切れになりますw 毎日のように追加しているので、買える時に買って下さい、としか言いようがないw

 税・送料込み 1100円
<タイ国メチャンタイ村アカ族アラビカ種AA級コーヒー 100g×2>

タイ王室がフェアトレードで始めたコヒー栽培事業、50年の成果が、メチャンタイのコーヒーです。希少な、香りと酸味に優れた豆です。中炒りですが、個性を活かすために若干、浅めのローストです。焙煎済み、挽いてありません。

 税・送料込み 700円
<タイ国メチャンタイ村アカ族アラビカ種ピーベリーコーヒー 100g>>

メチャンタイのコーヒー豆の中でも、ピーベリーと呼ばれる特に選抜された特級品です。通常、コーヒー豆はひとつの実に2つの豆が入っているのだが、稀に、1つしか入ってない実がある。豆は小さく、丸い。同じ産地の同じ品種でも、このピーベリーは味が良いと言われていて、高額で取引されます。数に限りがございます。お早めに。焙煎済み、挽いてありません。

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<蔵元 田中屋本店> 三年漬梅干 
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塩だけで漬けた梅干しです。添加物一切ナシ。豆州楽市でどうぞ


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