本日午前11時、、釜開き

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さて、本日はいよいよ釜開き。という事で、昨日は裏山の耕作放棄地で材料を刈って来ました。まずは日本酒でお清め。

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膝丈くらいで高さを揃えて刈って行く。残した株からは、3年ほど手入れすればまた普通の煎茶が採れるようになります。また、放置しておいて、薪炒り番茶の材料にも使える。なので、オーナーさんからは喜ばれる仕事です。

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このあたりは、まだ現役の茶畑と、耕作放棄地が混在している。現役の茶畑にとっては、耕作放棄地となった茶畑をそのままにしているのは、害虫の巣になるとか、色々あって迷惑なモノなので、みんなに喜ばれる仕事です。

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茶樹にはツル性の雑草などが巻き付いていたりするので、手作業できれいに処理しなきゃならない。手仕事が多いです。今日の火入れ式では、この茶樹を炙って、薪炒り番茶にする工程をご覧にいただきます。

というわけで、いよいよ工場完成です。本日午前11時、、釜開きをします。初釜を焚きます。株主の方、ご近所さん、マスコミ関係者の方、ネットゲリラの読者の方など、よろしければ覗きに来て下さい。場所は東名高速菊川インター下車5分くらいのところです。東海道線の菊川駅からは徒歩で20分くらい。お問合わせは下記アドレスまで。


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自然食品業界では三年番茶と呼ばれ、定番のお茶です。豆州楽市の薪炒り番茶は、標高600メートルから1000メートルという山岳地帯限定生産の茶の樹を使用しています。10年以上も放置され、農薬も肥料もナシで自然に還った自然栽培茶。茶の樹の旨味が存分に味わえます。苦味がなく、優しい味ですが、ミネラルが濃く、ボディが強くてしっかりしています。

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 本日はお日柄もよき日であります。

 お茶新工場の完成をお祝い申し上げます。
 さらに、本日の窯開きを心よりお慶び申し上げます。
 鏡開きに合わせて、初釜焚きとは誠にもってすばら
しいことであります。
 おいしい薪炒り番茶が誕生するにまちがいはありま
せん。
 皆様方の更なるご健勝をお祈り申し上げます。
 

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