レア物たくあん

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箱根周辺では、あちこちで大根干しの光景が見られる季節です。空っ風で吹かれてほどよく乾いたところで、たくあんに漬ける。さて、七尾たくあんは、まだです。大量に、何十万本ものたくあんを用意しなきゃならないので、時間がかかる。その合間を縫って、引退間際の先代の爺さんが、浅漬けたくあんを作ってくれました。写真の奥がそれです。まだ瑞々しいので、シャキっとした食感がある。手前はレア物です。ひとつの樽には約2トン、数千本のたくあんが漬かっているんだが、そのひと樽から数十本しか取れない、スリーエルサイズですw サイズが大きいので、三年漬けても、まだ瑞々しさを残している。いつものツーエルと比較すると、柔らかいし、歯ざわりも良い。残念ながらコレは非売品です。地元熱海で、100年の付き合いがある老舗旅館にひきとられ、ここぞという客に供されます。老舗というのはどこでも、そういう老舗ならではのルートと、老舗ならではの食材というのを持っている。

そんな事より、豆州楽市特選の「たくあん」と「梅干し」です。たくあんは熱海の七尾です。明治時代から特産として知られ、同じ製法でずっと作られてます。秘伝の三年漬けで、深い味わいです。梅干しもまた、三年漬け。こちらは江戸時代から小田原の特産品として知られています。


<(株)友和組合> 元祖七尾たくあん三年漬 3本入り 2500円
三年漬けの味わい深いたくあんです。熱海の高級旅館で明治以来、磨き抜かれた逸品です。ミシュランで星の付いた和食店でも使ってます。でも、三越では買えません。


<蔵元 田中屋本店> 三年漬梅干 17-23粒袋入 送料・税込み1150円 
江戸時代から愛された小田原の梅干しです。塩だけで漬けた本物です。蜂蜜・砂糖などは加えておりません。

豆州楽市がお届けします。

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<蔵元 田中屋本店> 三年漬梅干 
17-23粒袋入 ☆メール便送料無料
塩だけで漬けた梅干しです。添加物一切ナシ。豆州楽市でどうぞ


<落合ハーブ園> なんと贅沢な、国産無農薬ハーブだけで作られた入浴剤はいかがでしょう。無添加・無着色・無香料です。


<(農)友和組合> 明治時代から愛され続けた、熱海の元祖七尾たくあん三年漬 3本入りです。


<盛田屋> 太陽と風の塩 (完全天日塩) 1kgパックです。ミネラル豊富な駿河の海水を、太陽の熱と風の力だけで作り上げた天日塩です。
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