紅茶のクレオソート漬け

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今日はラプサンスーチョンとミシマカロンです。って、何言ってるのかわかんねーぞ、と言われそうだが、ミシマカロンというのは三島の名物として開発されたララ洋菓子店のマカロン。中にクリームが入ってます。紫芋とワサビと白ごま。ララ洋菓子店は太宰治が愛したカフェが発祥の名店です。ウチの近所なので、しょっちゅう買ってます。ロシアケーキがいいですね。で、ラプサンスーチョンだ。中国語では「正山小種」と書くんだが、ほぼ全量がイギリスに輸出され、紅茶業界ではイギリスのお茶という事になっている。「正山」というのは、武夷山の事。この武夷山にある桐木村というところで作られる紅茶で、「クレオソート臭い」「正露丸臭い」というので知られているw 中国からイギリスに入ったごく初期の紅茶がラプサンスーチョンで、香り高い「お茶」という不思議な飲み物を始めて知ったイギリス人はすぐに夢中になり、お茶欲しさに阿片戦争まで引き起こし、苗や種子を求めてプラントハンターが大冒険を繰り広げ、中国から盗んだ種子を武夷山と気候風土が似たダージリンの地において、栽培に成功する。実に、世界史を動かしたお茶、それがラプサンスーチョン。ところで、ウチの近所で紅茶が買える店というと、柿田川サントムーンにルピシアがあるんだが、ルピシアでラプサンスーチョンを買って来た。ルピシアというのは日本全国に支店がある紅茶の専門店です。ラプサンスーチョンは50gの袋入り560円。

【正山小種】は福建省武夷山のふもと、星村で生産される、松の薪で燻製した紅茶です。ラプサンスーチョンと呼ばれ、独特の燻製香がヨーロッパ人を虜にしています。硬水でいれるとすっきりとした風味になります。

「硬水でいれるとすっきりとした風味」という言葉の持つ意味は大きいw 日本の、良質な軟水で淹れると、「出過ぎ」ですw もうね、淹れる前から正露丸臭プンプンw 熱湯注ぐと、ますますプンプン。飲む前からゴメンナサイしたくなるw 味としては、割と普通の紅茶なんだが、スッキリしたメントールっぽさもある。まぁ、言ってみれば「紅茶の燻製」なので、煙臭いのはアタリマエ。しかも使っているのが松の木なので、クレオソート臭いのも当然。

正露丸の主成分である木(もく)クレオソートは、ブナやマツなどの原木を乾留して得られる木(もく)タールを精製した淡黄色透明の液体です。
医薬品として使用されており、正露丸・セイロガン糖衣Aの主成分として含まれています。日本薬局方(医薬品の規格基準書)には、「クレオソート」として収載されていましたが、「木(もく)クレオソート」に名称変更されました。

正露丸のサイトから転載w 松の木を弱い火でチロチロと燃やすと、精油分が気化して茶葉に染み付く。実は、クレオソートの作り方とまったく同じ製法なので、ラプサンスーチョンというのはいわば、「紅茶のクレオソート漬け」ですw こんな物にイギリス人は夢中になったのか? そんな疑問が浮かぶんだが、その答えについては、「本物の美味しいラプサンスーチョン」を飲んでからにしようw おいらが書くのを待ちきれない、という人は、

現在市場に流通している正山小種(ラプサンスーチョン)の実情
武夷山に今も存在する2つのラプサンスーチョン

を読んで下さい。

コメント(3)

燻製だから、臭いのはしょうがない。
以前は、ミルクティーにして飲んでいたが、
最近はストレートで飲んでます。
慣れると旨い。

>「クレオソート臭い」「正露丸臭い」

アイラ系シングルモルトかっていう…。

戸棚からラフロイグ10年を出してきました。
明日は金曜日だしまあ少しならいいか。

>ラフロイグ10年

 いいなぁw

 うちはアル中夫婦だったのが、いまや週に1回土曜の夜に安ワインを飲めるかどうか。 ビールも含めて日から金はなし。 これからは忘年会とかで外飲みのチャンスが増えるからまだいいけど。 二次会は湯島のノアでラガヴーリン16にしようw

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