シャドークイーン

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今日のポテトチップスは「シャドークイーン」です。紫色のジャガイモで、2006年に公表された新品種。アントシアニンを大量に含んでいるらしい。ところで普通のジャガイモだと、わずかに茶色く焦げそうになったところがベストなんだが、この紫ジャガイモは、色が濃くて、どうも判別しにくいなぁ、と思ったら、ちゃんと、中心部が茶色くなったw 見事なツートンカラーで、なかなか面白いw 味は、普通ですがw

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 アントシアニンが体にいい、とかいって紫キャベツ食べさせられてますが、微妙にキャベツ本来の甘みに乏しいようで。 アントシアニンにとられてしまってるのか、その分の養分を。 シャドークィーンは味は普通ということでよかったです。

 この焼き色なら、ナスの鴫(しぎ)焼きを食べたくなるw

(しぎ、かも、がんもどき)
https://oshiete.goo.ne.jp/qa/392518.html

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