業務用サンプル無償提供中!

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薪炒り番茶のティーバッグ、サンプルが大量に出来あがって、今日も出入りの食品問屋さんにパンフレットとともに渡したんだが、自宅でもテストで色々とやってます。ただいま水出しの試験中。6時間漬けているが、まだ十分に出てない。さすがに冷水では抽出は難しいのか? 放置しておいても苦くならないので、ひと晩で、飲める程度には抽出されそうだが。まぁ、わざわざ冷水で淹れる事もないわけで、普通に熱湯で淹れれば早い。写真のヤツは、熱湯で3-5分です。実用的にはそれで十分な濃度が得られる。もちろんグラグラと煮込めば、もっと濃くなる。濃くなっても苦くならないので、ティーバッグは漬けっぱなしで良い。だからこのティーバッグには、紐が付いてません。

豆州楽市の薪炒り番茶は、標高600メートルから1000メートルという山岳地帯限定です。10年以上も放置され、自然に還った自然栽培茶の旨味が、存分に味わえます。本来は、今年の3月までに一度火入れしたモノをストックしておいて、半年寝かせてから再度火入れして商品化するんだが、サンプルは一度だけの火入れです。味はほとんど変わりません。食品関係のビジネスをやってらっしゃる方、限定でサンプルを提供中。三年番茶と呼ばれる商品は他にもありますが、茶処静岡の、しかも高地で作られている薪炒り番茶は、我々グループの製造しているモノだけです。



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 600メートルを超えると、静岡でも寒害が出てくると聞きましたが、山の中なら霜が降りにくかったり適当に雪が積もったりで何とかなるのか。

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