ジャガイモは陽に当てるな!

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なかなかスッキリ晴れなくて、富士山が見えない。今日はちょっとだけ見えましたw ただいま西麓市場では駐車場の整備を行っていて、騒音などでご迷惑をお掛けしております。

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さて、西麓市場のジャガイモはこんな姿で売られていますw スーパーの蛍光灯くらいでは心配ないのかも知れないが、「ジャガイモは日光に当てるな」という話があって、Googleで「ジャガイモ 日光」と検索すると、ジャガイモは陽に当てるな!というネットゲリラの記事がトップに出て来るんだが、ジャガイモは陽に当たると緑色になって、ソラニンという毒が発生するのだ。

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新鮮な春キャベツが入荷しました。回鍋肉作りたくなるなw スーパーなどでは、広がった緑の濃い葉は捨てるようだが、おいらはそこまで使います。硬いけどw 

というわけで、西麓市場では箱根西麓で採れた野菜、取り揃えております。今、旬なのは、露地物のロメインレタスや、春キャベツ。有名な箱根のメークインは、もう少し先、7月くらいになります。

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じゃがいもの日除け。キャベツの保護の葉。
お客様寄りのひと手間が素晴らしい。

 キャベツの固いとこですが、細かく刻んで野菜スープにするといいです。 包丁さばきに自信ない人はスライサーかピーラー使うといいです。 慣れると案外早い。100円ショップに行くと千切り用まであります。 フードプロセッサーではスライサーやピーラーほどには細く削れないです。

キャベツの芯は自分は食ってないけど、芯の近くの方が甘いですね。芯の周りを根気強くスライスして食ってますよ。

キャベツの芯はぬか漬け最強w

ブロッコリーの芯もスライスすれば掛け値なしで美味しく食える。

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