三年番茶とは何か?

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ここ数年、急速に伸びているのが「三年番茶」と呼ばれるお茶なんだが、豆州楽市でも「川根三十年番茶」というを売ったんだが、どうも業界が混乱しているみたいなので、情報を整理してみよう。元は、三年番茶というのは、マクロビオティックから出てきた種類のお茶で、耕作放棄されて伸びっぱなしになった茶の樹を伐採して作る。京番茶は、玉露や抹茶などの高級茶の茶の樹で、一番茶を採ったあと、半年間伸ばしっぱなしにした枝葉で作るんだが、三年番茶は少なくとも三年間は伸ばしっぱなしにしてから、伐採です。京番茶は大きな鉄鍋で、炭火で炒る。三年番茶は、鉄の釜を使い、薪火で炒ります。炭や薪で炒るというのは、遠赤外線の効果で、枝まで日を通すためです。京番茶は炒ったらすぐに売るが、三年番茶は半年寝かせて、もう一度火入れしてから売ります。というわけで、三年番茶は京番茶に近い種類のお茶なんだが、もっと手間がかかっている。何年も放置された茶の樹で作るので、もちろん無農薬、肥料もやってない。自然に還ったお茶です。

ところで最近、高速道路のサービスエリアで、「三年熟成番茶」というのを売っているのが気になったんだが、買ってみたら、単なる「茎茶の焙じ茶」でしたw つうか、三年番茶という名称自体が、商標登録してないんですね。どういう作り方をしたら三年番茶なのか、という定義もあいまい。そもそも普通のお茶屋さんでは売ってない。ほとんどマクロビオティック業界専門。マクロビオティックの問屋さんでオーサワジャパンという会社があるんだが、そこでは年間15トンの三年番茶を売るようです。奈良に、比較的大きな工場があって、といっても数名でやってるんだが、そこが日本ではくさ分けです。豆州楽市の「番茶」は、その奈良の工場で修行をして技術移転したモノで、正統派の三年番茶とまったく同じ作り方です。しかも、在来種限定。三年番茶は、今では日本各地で作り始めているんだが、いずれも既成の製茶工場ではなく、家内制手工業の小さな工房ばかりです。高速道路のSAで買えるような代物ではありませんw

そんな事より、静岡の誇る超高給缶詰です。

DSC00365_300.jpg 2700円 税・送料込み
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>つうか、三年番茶という名称自体が、商標登録してないんですね。どういう作り方をしたら三年番茶なのか、という定義もあいまい。

それwww商標登録と別の問題wwwwwww
日本のクソ農業は原産地呼称制度が無いからwwwwwww
インチキ商標詐欺は流行るんだよwwwwwwwww
だから新潟コシヒカリがコシヒカリじゃ無いんだよwwwwwwwwwwwwwww
でんでんJAJAwwwwwwww

 JA京都傘下のお米屋さんの新潟魚沼コシヒカリが魚沼産ではないらしい件について

「日本一のブランド米「魚沼産こしひかり」の10粒中4粒、「京都丹後こしひかり」の10粒中3粒が中国産と判別された。 さらに疑惑は、中国産米のブレンドだけにとどまらない。「魚沼産こしひかり」のうち国産と判別されたコメも、「他府県産である可能性が高い」との検査結果が出たのだ。」
http://diamond.jp/articles/-/117642?page=3

 三年番茶が焙じ茶だった件ですが、妊婦さんがカフェインフリーと勘違いして飲まないか心配ですね。 普通の焙じ茶だと、カフェインが半分くらいは残っているんじゃないだろうか。

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