豆州楽市の蕎麦

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ウチには蕎麦猪口の良いのがないので、骨董屋から借りてきたw 7万円の古伊万里です。蕎麦猪口は好きで集めている人が多いね。豆州楽市の「そばつゆ」用の写真です。田子の本枯節という、日本一の鰹節をメインに、合わせる宗田節も希少な本枯れを使い、三河の本味醂と、丸大豆醤油です。市販でコレだけの贅沢な素材で作ったそばつゆはないと思う。一食分ずつの小分けパックというのも、こだわりです。そばつゆは開封すると、冷蔵庫でも三日保たない。すぐにカビが生える。使いきりパックなら安心です。蕎麦のつけ汁としてはこのまま、そうめんのつけ汁としては、等量のこんぶ出汁で割るとベストです。

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こちら、ウサギの蕎麦猪口は、コーディネーターさんの私物です。やはり古伊万里の骨董品。蕎麦は左がサロマ産、右が多度志産。どちらも契約栽培で、一般に出まわる食材ではありません。水はけの良い傾斜地にこだわって、北海道でも最上級の蕎麦粉です。それを、西伊豆の小さな製麺所が丁寧に乾麺に仕立てました。蕎麦粉の比率は50パーセント以上。もちろん、ツナギの小麦粉や山芋も国産。塩は、希少な天日塩を使ってます。

そんな事より、豆州楽市の蕎麦です。乾麺としては究極の贅沢さで作りました。サロマ湖を望む丘で作られた蕎麦の別嬪蕎麦、日本一寒い地域である多度志の黒蕎麦と田舎蕎麦、もちろんツナギの小麦粉も国産、塩も希少な天日塩と、贅沢の極みです。

_KOJ3329_300.jpg   3500円(税・送料込み)
<日本のそば3袋×3種混合 + 豆州楽市そばつゆ5袋>

豆州楽市のそば入門セットです。それぞれ風合いの違う3種のソバを、それぞれ3袋。それに、豆州楽市が精魂込めて作り上げた究極のそばつゆ70mlを5袋です。どれを買おうか迷ってらっしゃる方、いかがでしょうか?

そばつゆ3.jpg 750円(税・送料込み)
<豆州楽市オリジナルそばつゆ 60ml×10袋 使いきり10人前>

超高級食材だけで作った、至上の蕎麦ツユです。田子のカネサ製の本枯節、網代のカツオ節問屋、丸藤さんちの本枯れ宗田節、ヤマサの特選丸大豆醤油、三河本味醂、そしてザラメです。いずれも、現在入手可能なベストの食材を使いました。市販の蕎麦ツユで、これだけ贅沢をしたモノはないと思う。もりそば、ざるそば専用として、そのまま使う原液タイプです。一人前60ccずつパックになってます。そうめんには倍に希釈してお使いください。

豆州楽市がお届けします。 

コメント(1)

たまに日本酒飲むのに、茗荷とこれでちびちびやってたらw
全部無くなったw

で、静岡だけ残る 幻のマルちゃんハイラーメンって何だよw
知らねーよwww

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<蔵元 田中屋本店> 三年漬梅干 
17-23粒袋入 ☆メール便送料無料
塩だけで漬けた梅干しです。添加物一切ナシ。豆州楽市でどうぞ


<落合ハーブ園> なんと贅沢な、国産無農薬ハーブだけで作られた入浴剤はいかがでしょう。無添加・無着色・無香料です。


<(農)友和組合> 明治時代から愛され続けた、熱海の元祖七尾たくあん三年漬 3本入りです。


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