月光白茶

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白茶です。しかも、月光白茶と言われる逸品。月明かりの下で、若き処女が手摘みした新芽で、ほとんど手を加えずに作られたお茶です(嘘) 実際にはオッサンが作ってますw ごく軽度の発酵を施すんだが、その作業は深夜、月明かりの下で行われる。それで月光白茶。月光の下でなければ働かない特殊な酵素によって、このお茶は作られる。主に中国の福建省で作られているんだが、なんとコレは静岡産。市販品ではありません。静岡初の白茶、試作品を飲みました。上善如水。まったく癖のない、山に湧く水のような美味しさです。

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白茶は、ご覧のように白黒ハッキリした外観が特徴です。白く見えるのは、若い葉の裏には細かい産毛が生えているから。手摘みでないと作れないお茶なので、商業ペースには乗りにくい。ちなみに中国産の市販品の価格は、100gで数千円です。ちなみにやぶ北種では、このお茶は美味しく作れない。コレは古くから日本にある在来種です。

そんな事より国産烏龍茶なんだが、台湾の凍頂ウーロン茶といえば、製法が門外不出でいまだに中国本土では作れないんだが、日本だったら真似して、同じような製品が作れますw 花いろ烏龍茶は、香り高いお茶、そして黒烏龍茶は安くてよく出る常用のお茶です。

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<ヤマセン・花いろ烏龍茶>特上ティーバッグ 2g×20 1080円(税・送料込み)
<ヤマセン・花いろ烏龍茶>特上リーフ 50g 1080円(税・送料込み)

なんでお茶だけで添加物もないのに、こんなに花の香りがするの? と不思議に思う人が多いんだが、この製法で作るお茶はそれが特徴です。水色も鮮やかな金色で、さっぱりした爽やかな飲みくちです。ただ、日本茶ではないので、ちょっと淹れ方が違う。基本的に烏龍茶は熱湯で淹れます。お湯を冷まして入れる日本茶と違います。値段は高いですが、少量の茶葉で、何度でも淹れられます。

KOJ_2370_300.jpg 1200円(税・送料込み)
<ヤマセン 黒烏龍 5g×38個 38リットル分>

常用として飲みやすく、値段も安い、静岡産の黒烏龍のティーバッグです。一個で1リットル、煮出せば38リットル分になります。ポットで淹れる場合でも、19リットル分です。ボディがシッカリした美味しい烏龍茶です。癖がなく、和洋中華、どんな料理にも合います。豆州楽市オリジナルのパッケージ商品です。

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