必ず毒があるというわけじゃない

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バラハタ騒動なんだが、築地では取り扱い禁止になっているわけです。毒がある「かも知れない」から。必ず毒があるというわけじゃない。で、沖縄では「普通に食べている」という話なんだが、なんでも「毒入りの個体は見分け方がある」そうです。

・鈴木一司さんのコメント
「栄真丸でもよく釣れる沖縄の美味しいお魚「バラハタ君」がニュースをにぎわせています。彼の名誉の為にひとこと言わせてください。ニュース(とくにタイトル)を見ているとこのバラハタ君が全て毒魚のように扱われておりますが、基本的にお刺身でも煮つけでも食べられる沖縄の美味しい高級魚です」
「バラハタ君がエサとして捕食する中に毒を持った蟹などを食べるとそれがバラハタ君の脊髄にシガテラ毒がたまると言われています。ですが、このバラハタ君が毒に侵された際にはハッキリと体に黒い斑点がでます。僕たち漁師はこの斑点がイレズミのように見えるので、この斑点のついた魚をヤクザと呼び、宮古島でのセリではヤクザなバラハタはセリへ出禁となります」

・バラハタの基礎知識
1. 高級魚である
2. 刺身や煮つけとして食べると美味しい
3. 毒をもったカニを食べると有毒魚になることがある
4. 有毒魚になると表面に黒い斑点が出る(ヤクザと呼ぶ)
5. 有毒のエサを食べなければ有毒魚にならない

この言葉の通りだとすると、沖縄では食中毒出ないはずなんだが、実際には出てますw

沖縄で3月、「バラハタ」を食べた2人が、食中毒の症状を起こしていたことがわかった。
2人は3月30日、沖縄県内でバラハタを購入し、翌日、自宅で調理して食べたところ、手足のしびれなどを発症。
食べ残しから、毒成分が検出されたという。

まぁ、わざわざそんなモノ食わなくてもいいだろw

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【激怒】マスコミが毒魚と報じるバラハタは高級魚だった!船乗「報道に意義あり!刺身でも美味しい魚」、というわけで、例によって2ちゃんねるでは無責任なネットすずめたちがピーチク騒いでおります。ニュース速報板からです。

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バラムツみたいに流通禁止ではないの?
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↑東京では規制されてるけど沖縄とかじゃ普通に売られてる(´・ω・`)
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そんなこと言ったら食べたくなるからやめれ
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シガテラ中毒はそこそこ大きくなる底物とか根魚は結構もってる奴多いやろ運やで
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食うもので毒を保有するなんて
他もほとんどそうだろ
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トラフグの卵巣レベルで騒げよ
こんなマイナー外道魚なんて知らんは
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地元の漁師の収入を減らして廃業に追い込んで
韓中の漁師が領海侵犯で違法操業し易くする為の
左翼マスゴミの陰謀
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もともと水産関係の専門家が市場で発見したとかじゃなかったっけ?
そいつがポンコツだっただけってこと?
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何を言っても俺は食わない
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銀座の中華料理店で捌いて出したっていうニュースあったけど
その後食中毒被害の続報がなかったから
築地に流れた魚は毒がなかったってことなんじゃないの
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バラムツの刺身
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↑アナルから油垂れ流しになります
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ことの顛末

築地で巡回中の都職員が問題の魚を発見

バラハタと確信が持てず、写メを撮り専門家に確認を取る段階でバラハタは仲買いが購入して、今に至る

職員は確認がとれるまで販売ストップさせろよ
被害者が出ていたら魚の代金どころじゃない賠償金を税金で払う事に成るだろが!
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さかなクンが公式コメント出せば丸く収まるのに
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沖縄じゃ魚屋で普通に売っているらしいし、要は採れた場所(根)で毒の有無が分かるらしい。
東京都じゃ流通量が少なく、禁止されてるってだけで全国のニュースで流すほどのことじゃない。
トンキン事大主義だなw
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シガテラ毒は全部の個体が持ってるわけじゃないからたち悪いな
食べてる餌によって変わるとかなんとか
シガテラーズ一覧
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クロムツ、アカムツも毒魚って報道してくれ
安く食べたい
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↑そうなったら流通せんだろ
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本土の人間はこれについて沖縄人の言う事鵜呑みにするなよ
度々中毒ななる人いるけど美味いからいいって
緩い県民性からくるものだからね
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貝毒も生物濃縮だから全部取り扱い禁止にするべき
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シガテラ毒を調べたらブリにも入ってるって書いてあったんだけど大丈夫なの?
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↑南の海ではブリ、カンパチ、ヒラマサもシガテラの可能性はあるけど売ってるのは心配ないよ
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魚関係で報道する時はさかなクンさんに色々教えてもらいながら報道しろよ
それが一番簡単で的確な確認方法だぞ
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なんか姿形が高級魚っぽい
ぜひ食ってみたい
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クエと同じハタ科だしね
クエはデカイし美味いしハタ科の大将だよ
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この報道でマスゴミだなんだと言ってる奴らはバラハタ食ってこいよ
沖縄でも毒に当たって中毒出てるからな
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毒あるの認めててワラタ
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ところで熊本の地震なんだが、熊本城の石垣が崩れたものの、ソープ街は無事だそうです。良かったですねw

コメント(7)

>「毒入りの個体は見分け方がある」

 こういう見分け方もあるそうですw

「悪い人は人におすそ分けして、その人が食中毒にならないのを確認してから自分で食べるのだとか…。
それほどまでにして食べたいほど美味だそうです。」
http://ladycate.com/%E3%83%90%E3%83%A9%E3%83%8F%E3%82%BF%E3%81%AE%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94%EF%BC%81%E6%B2%96%E7%B8%84%E3%82%84%E7%9F%B3%E5%9E%A3%E5%B3%B6%E3%81%A7%E9%A3%9F%E3%81%95%E3%82%8C%E3%81%A6%E3%82%8B%E3%81%AE/

県のHPに情報があるけど、魚種は多いですね

魚種別シガテラ中毒の届出件数(1988-1998)

イッテンフエダイ:   5
ウツボ:         5
アズキハタ:      2
イシガキダイ:     2
バラハタ:     2
アカマダラハタ: 1
オオアオノメアラ: 1
カンムリブダイ: 1
サザナミハギ:     1
バラフエダイ:     1
ゴマフエダイ:     1

まあ、フクでシビレタ経験からだけど、喰って異様に美味かったら危ない、と思うことが重要ですwww

>まぁ、わざわざそんなモノ食わなくてもいいだろw


人間の食生態史なんて、
リスクの可能性があるものへの飽くなき挑戦が
続いてきたわけで。。。

それで何人も命を落としているかと。。。

新しもの好きの人類には避けられないことではないかと。。。

おっと、納豆では命落としてないか。。。

縄文遺跡からふぐの骨が見つかるそうで日本人は何千年も前からふぐを食べていたということになります。
ふぐ食ったり、なまこ、タコ、わかめ、アワビなど海産物のゲテモノ全部食います。(中国も食うけど、江戸時代日本から海産物大量に輸出したので、それからじゃないか、と思う。確信はない。)
死んでも食うぞ気持ち悪くても食うぞと言うご先祖日本人には感心するとともに感謝します。

大阪でフグを鉄砲(てっさ、てっちり)と称するのは、
当局が禁魚として流通提供を禁止していた時代の符牒だそうで。
その心は、もちろん当たったら死ぬです。

ただ、毒魚というのは個体差・個人差が大きくて、
致死量でもぴんぴんしている人がいたり、微量でも死んだりするわけで、
だから時々、トラフグの卵巣(おいしいそうです)食って死んだりする人が出てくるわけです。

ちなみに白土三平フィールドノートを読んでいると著者も、
無毒のはずのクサフグにあたって死にかけてますね。
一方昔某所でホームレスのおっさんが市場の捨ててあるフグの肝を拾って煮込んで食べたそうですが、本人はぴんぴんしていて一緒に食べた飼い犬が死んだそうです。

まあバラハタで誰も死ななくてよかったです。
(私はひれ酒で舌が痺れるのは乙なものだと思います)

>クサフグ

小さいけど美味いですよね
でも、美味いってことは有毒なんですよねw
内臓だけでなく皮も有毒です
身だけ無毒

トラフクなら皮は食えますし、ヒレも無毒です

サバフグによく似たドクサバフグってのが南洋にいて、これは身を食ってもシビレますw

下関の日本海側でしたが、産卵時期に砂浜に集まったクサフグの大群をどんどん釣上げてる方を見かけました
尋ねてみたら、近くの温泉ホテルでお買い上げの予定なのだとかww
サバイてしまえばトラフクと見分けつかないし、はるかに美味いですからw

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