コーヒーの発祥から今に至るまで、モカマタリは孤高の存在で代わるモノがないという品質なんだが、どこが優れているかというと、むしろ欠点の方が目立つｗ　不良豆が多く、品質が安定しない。時にはピッキングで半分近くまで捨てなきゃならないほどで、焙煎屋泣かせです。しかも、イエメンというのは内戦中で入荷は不安定。つい最近までモカマタリ・ブレンドは飲めなかった。じゃあ、モカマタリはどこが優れているのか？　それは、自然栽培ならではの豊かな味わいにある。ウチで扱っているタイのコーヒーや東ティモール・コーヒーのようなマイナー産地を除けば、有名産地で自然栽培ないしはそれに近い環境で育っているのはモカマタリだけです。イエメンの産地は急峻な山岳部で、まばらに植えられた野生に近い環境で、農薬も肥料も与えられず育つ。傾斜地でまばらに生えたコーヒーの樹には肥料すらやりにくい。なので生産量は少なく、形状も大小混じりで、揃わない。



さて、薪炒り番茶KKのモカマタリ・ブレンドです。この希少なモカマタリをベースに、味の安定と価格の調整のため、コロンビアとブラジルを当量ずつ。各33パーセントの比率になります。しかも炭焙。今では極めて少なくなった伝統の炭焙で、ジックリ時間をかけて仕上げています。深煎りの極みに、苦味の中から仄かな甘みが味わえます。特筆すべきはその値段。これだけ贅を尽くしたモカマタリ・ブレンドを

1580円　400g(税・送料込み)

で提供。100gあたり395円というリーズナブルな価格。生産力に限りがあるので、すぐ売り切れになります。あしからず。

　税送料込み　1580円
<伝統のモカマタリブレンド炭焙　100g×４袋>

在庫ナシ、注文受けてから焼きます。一週間くらいかかる事もあります。

安くても豆州楽市クオリティです。伝統的なレシピに従って、古典的なブレンドコーヒーを再現しました。1970年代に日本にコーヒーブームを起こしたのは、コレです。100gずつパッキングされていて、賞味期限は未開封で１年間なので、たくさん買っても安心ｗ 焙煎済み、挽いてありません。

ヤーコンは、様々な健康スープを作るのにも適しており、体に栄養を与え、弱さを和らげるために使用でき、冬に食べる人に最適です。

炒り玄米の番茶粥というのは、特にダイエットのために開発されたわけじゃなくて、普通に自然食の人たちが健康に良いというので始めたんだが、結局は「水膨れしたお粥」なので、カロリーは低い。ご覧のように、ご飯一膳と比較すると、一食分の玄米粥はカロリー半分です。お粥といっても、炒ってあるので、ベタベタした粘り気はなく、サラッとしてます。お茶漬けみたいな食感です。玄米は消化が悪いと言われるんだが、炒ってあるので、消化も良くなっている。電気釜とか使わなくても、手軽に一人前が作れる。鍋で20分以上煮てもいいんだが、サーモスみたいな保温ポットで１時間以上が最適です。

　税・送料込み　1200円
＜炒り玄米の番茶粥セット　６食分（２食分×３）＞弱火で20分間コトコトと煮るだけでカンタンに作れる番茶粥セットです。一人前ずつ小分けされているので、とても便利。コメは、無農薬・無施肥の自然栽培米です。番茶ももちろん、無農薬・無施肥の自然栽培茶。「日本の食」を追求して来た豆州楽市、薪炒り番茶KKが辿りついた、ひとつの結論です。

デベロッパーはマンションを建設、分譲してしまえばあとは「売り逃げ」するのが基本的な行動パターンだ。
武蔵小杉はその典型で、デベロッパーが各社勝手に分譲し、その後の面倒を見ていないことが、殺風景で彩に欠ける街並みを生んでいるばかりか、今回のような水害の一因になっているのではないかと考えられる。

豆州楽市がお届けします。

新国立競技場問題で数々の主張をしてきた建築エコノミストの森山高至氏がツイッターで、国際オリンピック委員会（IOC）が2020年東京五輪のマラソンと競歩の開催地を札幌に移す案を発表したのは「東京都の暑さ対策に危機感があったから」と述べている。その内容に懐疑的な声が寄せられると「今回の裏話は、そのうちニュースになると思います」と自信を見せた。

気まぐれショコラティエは、半年近く閉めていた店のシャッターをようやく開けて、やっとやる気が出たようだ。言うまでもなく、涼しくなったから。まぁ、店を閉めていても、時折、思い出したようにFacebookで写真を掲載すると、東京からジャガーを飛ばして買いに来るロールスロイスのコレクターとかいるんで、とりあえず食うには困らないんだが。で、。今回は見てくれの地味なガトーショコラなんだが、真四角で重さは450gです。高さ35mm、幅と奥行きは165mmと115m。ココアスポンジの上にガナッシュの濃いヤツ、その上にスポンジ乗せてチョコクリーム、仕上げにココアパウダーという構成になってます。見てくれも構成もシンプルながら、選び抜かれた特選食材によるハーモニーが素晴らしい。今回も限定30個です。

10月25日　冷凍便での発送となります。

　税・送料込み4900円
＜四角いチョコレートケーキ　450g＞
見てくれは地味ながら、選び抜かれた食材を、腕の良いショコラティエがシンプルでベストのケーキに仕上げました。涼しくなって、ショコラティエもやっとやる気が出て来たようですねｗ　今回も限定30個です。

10月25日　冷凍便での発送となります。

いつもアッという間に売り切れるので買い損なった人が多いと思うんだが、中伊豆「響屋」の焼き菓子です。伊豆では直売所でも売っているんだが、値段がちょっと違う。ウチの方がちょっとだけ高い。ただし、ウチのは直売所のヤツより大きいですｗ　今回も30セット限定です。

おいら、一日二食なんだが、夜中には延々と、コーヒーや紅茶を啜りながら、こうした乾き菓子を食べている。飲料に砂糖は入れないが、その分、菓子から補給ｗ　糖分が切れると、アタマの回転が悪くなる。でも、乾き菓子でもオイシイのはそれなりにお高いですね。そこで最近嵌っているのが、中伊豆「響屋」のフロランタン。大きいんですｗ　スーパーで売られているフロランタンの三倍くらいのサイズｗ　中伊豆JA直売店の名物で、これだけのためにわざわざ湯ヶ島から毎週、山を越えて買いに来る客もいるほどで、最近になってイオン系のマックスバリューが目を付けて、扱い始めた。山の奥深くで、手造りしてます。大きいだけじゃない、もちろん美味しい。ファンが多くて、この辺の人はみんな知ってる、買ってる。今回、豆州楽市のために30セットだけ、限定で作っていただきました。

　税・送料込み　3500円
＜中伊豆・響屋　乾き菓子セット＞
コストパフォマンスの良い焼き菓子のセットです。４種類の焼き菓子が２セットずつ入ってます。例によって限定30セット売り切りです。焼き菓子は日持ちするのでいいね。賞味期限は一ヶ月となってます。10月31日の発送となります。