1970年代に国連によって「人間の居住に最もふさわしくない場所の1つ」と見なされていた中国北西部の寧夏回族自治区のかつての荒れ地であるXihaiguは、今では動植物の楽園となっています。

刺身にする一本釣りカツオを工場でサクに切り分けている時に、わずかに傷があって弾かれたりしたものから、傷の部分を取り除いて、カツ用に衣をつけました。油で揚げるだけで、極上の「カツオのカツ」が作れます。中がほんのり赤く残るくらいで揚げると、柔らかくってたまらない旨さ。愚帝アベシンゾーに食べさせたい、ジューシーｗ　しばらく置いとくと予熱でこの赤みは消えてしまう。ギリギリのタイミングです。

お弁当にいいんじゃないか？という意見があって、作ってみた。すぐに食べるんだったら中がレアでも良い食感なんだが、お弁当でレアのカツオフライを持たせるわけにも行かないので、中までしっかり火を通す。レアだと中がしっとり柔らかくて素敵なんだが、火を通すと固くならないか？　でも、作り立てなので、今は判らない。スタッフが出社したら食べさせて感想を聞きます。まぁ、ネタはオトスイさんの一本釣り、最高級の焼津カツオなので、味が悪いわけがないんだがｗ

さて、スタッフの感想です。「肉！　これ、肉でしょ？　ものすごい柔らかい肉みたいで、生臭さがなくて、魚嫌いの子供でも『肉だよ』って騙せるよ！」というわけで、お弁当にもうってつけ。コロッケくらいの大きさですが、ずっしり重くて充実してますｗ　ヒレカツの上位互換です。高校生の男の子だったら二枚、女の子だったら一枚だな。

７月９日発送。賞味期限７月20日

税・送料込み　1980円
＜オトスイ鰹のカツ　冷凍揚げるだけ　40ｇ×15個＞
刺身にするための極上のカツオをフライ用にしました。揚げるだけで美味しい「カツオのカツ」が出来ます。縁起が良いので、受験生や勝負師のお弁当にも良いかもｗ　刺身用に調理したカツオのうち、一部に傷があったりする物からその部分を取り除いて作られるので、安いけれど数に限りがあります。お早めに。冷凍便でお届けします。

1963年（昭和38年）に常陸屋本舗が大型コーヒー焙煎機を輸入し、それを利用して麦茶の大量生産を開始し[6]、同年に日本初のティーバッグ麦茶（煮出し専用タイプ）が同社から発売された[5]。

今年の水出しコーヒーはことのほか良い出来で、まぁ、水出しといいながらも５分間煮出しても濃くて美味しいコーヒーになるんだが、水出しコーヒーには水出しコーヒーのお作法というのがありまして、まず、「氷を入れて冷やさない」という事。室温で12時間以上かけて抽出したら、そのままの温度でじっくりと味わう。温めて飲もうが、冷やして飲もうがそりゃ飲む人の勝手なんだが、一番、コーヒーの味が判るのが室温です。ベトナムのエバーグリーンは標高1200mの産地で、風光明媚な避暑地なんだが、そういう寒暖差の大きな土地では農薬を使わなくても害虫が発生しないので、良いコーヒーが穫れる。アジアのコーヒーらしい、コク深い、旨味のあるコーヒーです。氷を入れないで、温めないで、室温でゆっくり味わうと、この豆の真髄が理解できる。まぁ、嗜好品なので、砂糖入れようがミルク入れようが、冷やそうが温めようが、鼻から飲もうが勝手なんだが、せっかく水出しをやったら是非、「室温で飲む」というのも試してみて下さい。チェイサーに冷水を用意して、口の中をさっぱりさせながら、チビチビと味わう。上質な煎茶や玉露を飲むが如き、満足感が得られます。炭焼き水出しというのは、日本でもウチだけの、唯一無二のスペックです。


＜炭焼き水出しという贅沢　25gパック×８袋＞税・送料込み1500円
そのまま300-400ccの水に投入するだけで、ひと晩で美味しい水出しのレギュラーコーヒーが作れます。水出しですが、鍋に放り込んで熱湯で５分間煮出しても普通に美味しいコーヒーになります。今年の夏、限定。予約受付開始！

ウーバージャパン幹部らを書類送検　不法就労助長の疑い
　不法残留していたベトナム人がフードデリバリー大手ウーバーイーツの配達員として働くのを手助けしたとして、警視庁は22日、運営していたウーバージャパン（東京都港区）の幹部2人と、法人としての同社を出入国管理法違反（不法就労助長など）の疑いで書類送検し発表した。運営会社が不法就労に関連した容疑で書類送検されるのは初めてという。
　書類送検されたのは、かつてウーバーイーツを運営していたウーバージャパンと代表社員だった女（47）、コンプライアンス担当だった元社員の女（36）。

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