菓子木型の職人がいなくなっちゃった、という話なんだが、そもそも仕事がなくて食えないんだから、爺さん死んだら、誰もやりませんね。木型そのものは長く使えるので、すぐには困らないしw つうか、日本レベルで考えれば、まだ職人はいる。芸大の彫刻家の学生なら出来る仕事だろう。つうか、志戸呂焼きも後継者がいなくて、絶滅寸前です。今どき「茶壺」なんて要らないし。昔は茶壺にお茶を保存した。それがブリキ貼った木箱に代わり、缶に代わり、今ではタッパーウェアw そうして消えて行った小さな窯場が、日本中にある。志戸呂焼きはそれでも、小堀遠州が認めたというので、遠州流茶道で使ってくれるので、ほそぼそと生き延びてきたんだが、今ある7軒の窯がいくつ残るのか、なかなかムズカシイです。そもそも島田市って、観光客なんか来ない土地だしw

 「西陣織」や「京人形」「京すだれ」など京都市が指定する74種の伝統産業のうち、京菓子作りを支える「菓子木型」の作り手が途絶えている。
職人がいなくなったのは全種を通じて初めて。市は指定を外さない方針だが、同様に後継者がおらず、継承の危機にある職種も複数あり、関係者が不安を募らせている。
 菓子木型は干菓子作りなどに用いられる。歴史は押し菓子が生まれた江戸後期にさかのぼり、主に京都の職人が携わってきた。
堅く水に強いヤマザクラの板に繊細な彫刻を施すため高度な技術が必要とされる。
 1980年代から技術の継承が危ぶまれ、ただ1人となっていた木型彫刻師の男性が数年前に死去。
この男性は2004年の京都新聞の記事で、「新規注文は少なくなり、仕事は古い木型を修整してくれ、というものばかり。
もう(仕事が)なくなるんとちゃうか」と語っていた。

職人は、死ぬまで仕事をする気なので、よほど仕事が忙しくない限り、赤の他人を雇って、給料払ってまで、後継者を育てようとしない。自分の仕事を奪われるw それに今の時代、息子が跡を取るというのも、なかなかない話で、かくして日本中から伝統的な工芸が消えて行く。

そんな事より、食べる緑茶なんだが、「食事のあとでコレでうがいをしたら、歯石がなくなった」という話が寄せられてます。調べてみたら、カテキン効果で、「虫歯にならない」とか「歯石が着きにくい」とか、色んな論文が出て来る。静岡ではしょっちゅう報道されるので、「お茶が健康に良い」なんていうのは、県人にとっては耳タコなんですけどw もちろん、普通に淹れたお茶でもいいんだが、この「食べる緑茶」は茶葉をそのまま粉砕しているので、お茶に期待される健康効果はいっそう大きいようです。

KOJ_2994_300.jpg 980円(税・送料込み)
<食べる緑茶・ヤマセン80g>

上級煎茶を、時間をかけてゆっくりと粉末にしました。熱い湯を注いでかき混ぜてお飲み下さい。水だしの時は、水に溶いて15分ほどしてから飲むと味がしっかりと出て来ます。まろやかで風味が良く、お茶の栄養を丸ごと補給できます。お茶として飲んで頂いてももちろん美味しいですが、緑茶塩やごま塩に混ぜて使うと彩りにもなり、おすすめです。また、人気の緑茶の焼酎割りや、ミルクに溶いても美味しく頂けます。

豆州楽市がお届けします。

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新茶が出揃いました

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さて、いよいよ今年も新茶が出揃いました。豆州楽市では、おいらが足で歩いて静岡中から集めた美味しいお茶を扱ってます。小田原、中伊豆、裾野、そして牧之原です。各産地の個性豊かなお茶です。産地、生産者を明確に表示して売るのが、豆州楽市のスタイル。安いお茶から、そこそこ高いお茶まで、色々あります。ぜひ、同価格帯の市販のお茶と飲み比べてみて下さい。生産者が自分のプライドに賭けて頑張っているのが判ると思います。

guricha.jpg 1200円(税・送料込み)
<姫の湯製茶工場 ぐり茶 2016年産新茶 100g>

かつてロシアへの輸出用として作られていた深蒸しのお茶です。清涼感がありさっぱりとしていながら、ほど良い渋みがあります。80度ほどのお湯を注ぎ90秒から120秒ほど蒸らした後で、最後の一滴まで椀に注ぎ入れて下さい。水出しも美味しいですよ。

DSC00081_300.jpg 680円(税・送料込み)
<マルキョー 深蒸し荒茶(新茶)100g>

仕上げの茎選別を行ってない「荒茶」なので値段は安いですが、ひとクラス、いや、ふたクラス上のクオリティが自慢の、牧之原の深蒸し茶です。熱湯でも苦くならず、水出しでも淹れられる便利さ。今年は品質が安定して良い出来です。

DSC00078_300.jpg 1080円(税・送料込み)
<廣川園 箱根東麗のお茶 100g>

神奈川県の箱根山麓で栽培・生産された一番摘み新茶です。足柄一帯は、神奈川県の山間部で丹沢箱根山麓に位置するため日照時間が短く、成長に時間がかかるぶん、土壌の養分を多く吸収して、葉は針のようにまっすぐで柔らか。また新芽が出る頃にたつ朝霧が天然のカーテンとなり、紫外線をさえぎり、苦味の元であるタンニンの少ない柔らかで香りのよい茶葉が育ちます。

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<2016年産新茶 勝国製茶 かぶせ茶 100g> 税・送料込み 1700円
収穫前の新芽を直射日光に曝さずに作ったお茶で、ほとんど玉露のような甘み、旨みがあります。非常に手間のかかった繊細なお茶ですが、高温の湯で淹れると煎茶のような程よい苦み、低温で淹れると玉露のような至上の旨みが味わえます。ここぞという時の一杯にいかがでしょうか。

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<2016年産新茶 勝国製茶 くき茶 100g> 税・送料込み 600円
製茶の際に取り除かれる「茎」の部分だけを集めた物です。値段は安いが、旨みが強いというので、実は愛好する人も多い。甘み、旨み、香りについては、通常の茶葉よりくき茶の方が優っているとも言われます。また、沸かしたての熱いお湯でも上手に淹れられます。生産量に限りがあるので、ご注文はお早めに。
「徴税権」という言葉があるんだが、日本ではこの徴税権が、あちこちにあるw 所得税、法人税だけなら分かりやすいが、たとえば自動車、ガソリン関係w あちこちの役所の利権になって、何重にも税金が課せられている。おまけに地方公務員のためには地方税もあるしw 徴税権が国王だけにしかない、という中世の方が、ずっとマシだったw

NNNが先週末に行った世論調査によると、消費税率の引き上げが先送りされても財布のヒモは緩まないという内容の回答をした人が約9割に上ることが分かった。
消費税率の引き上げが2019年10月まで2年半先送りされたことを受けて、来年上がるはずだった消費税の負担が軽くなる期間のお金の使い方について質問したところ、これまで通りの使い方をすると答えた人が最も多く47.5%だった。
また、将来不安から節約をさらに進めたいと答えた人が次に多く32.3%だった。税負担となるはずだった分を貯蓄するという人も8.4%だった。
これらを合わせると、約9割が財布のヒモは緩まないという内容の回答をしたことになる。
一方、税負担となるはずだった分、消費を増やしたいと答えた人は、わずか5%だった。

ヤクザのミカジメ料だって、どっか一ヶ所に払えば済む話だ。公務員同士で殺し合いさせて、生き残った官公庁一社だけが徴税権、という事でお願いしますw

そんな事よりかんてんラーメンなんだが、伊豆は日本一のテングサ産地です。良いてんぐさから作られるかんてんで、ラーメンを作りました。特にダイエット用ではないんだが、普通に美味しく食べられる乾麺です。醤油味の鶏ガラスープも付いて、インスタント並みの手軽さで食べられます。

KOJ_3039_300.jpg 930円(税・送料込み)
<かんてん入り棒ラーメン 佐野製麺所 4食分>

伊豆ならではの、かんてんの入ったヘルシーな棒ラーメンです。普通の乾麺で、インスタントではありません。2-3分茹でるだけ、という手軽さで、スープもお湯で溶くだけ。インスタントどころか、カップラーメン並みの手軽さで、本格的なラーメンが楽しめます。

image210.jpg豆州楽市がお届けします

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消費税一年分が消えました

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貧乏神アベシンゾーが金曜日一日で溶かした年金が、なんと3兆6千億。一年間の消費税分を、一日で溶かしてしまった。アベシンゾーの恐ろしいところは、絶対に負けを認めないところ。どんだけ嘘をついてでも、数字を捻じ曲げてでも、地位にしがみつく。日本人にはない感性で、こういう政治家は引退した途端に捕まって死刑判決になったりするんだが、といって、いつまでも辞めないと、チャウシェスクw

パチンカス「トータルで勝ってるし大丈夫だから」
ネトウヨ 「トータルで勝ってるし大丈夫だから」

三宅洋平の演説聞いて感心したんだが、徹底的に「情に訴える」手法なんだよね。ヤツは「有権者」というのをよく掴んでいる。理屈で動かせる人は少ない。情で動かすのが、B層を把握する近道だ。今回当選するかどうかは知らんが、いつかはきっと、国会議員になるだろう。理詰めでは人は動かない。サヨクはそれを悟らないと。

そんな事より、豆州楽市の蕎麦です。乾麺としては究極の贅沢さで作りました。サロマ湖を望む丘で作られた蕎麦の別嬪蕎麦、日本一寒い地域である多度志の黒蕎麦と田舎蕎麦、もちろんツナギの小麦粉も国産、塩も希少な天日塩と、贅沢の極みです。

KOJ_1985_300.jpg  3500円(送料・税込み)
<豆州楽市・別嬪蕎麦>200g ×10束 20人分 

オリジナルで開発した、最上級の乾蕎麦です。50パーセント以上が蕎麦粉です。色白で別嬪さんの見てくれですが、味も飽きの来ない、風味豊かな仕上がりになりました。

KOJ_2695_300.jpg 3500円(税・送料込み)
<多度志の黒蕎麦 200g×10袋 計2kg 20人分>

殻まで挽き込んだガツン!と芳醇な蕎麦です。太めの麺で、満足感いっぱい。青森産の山芋と、土肥の天日塩で、滑らかな舌触りです。豆州楽市が自信を持ってお送りする看板商品誕生です。末永くよろしくお願いします。

KOJ_2553_300.jpg 3500円(税・送料込み)
<豆州楽市・蕎麦ハーフ&ハーフ 200g×5×2種 20人分>

オリジナルの別嬪蕎麦と、黒蕎麦、自慢の蕎麦2種類を半分ずつです。どちらも蕎麦50パーセント以上の風味豊かな、飽きの来ない仕上がりです。小麦粉と山芋も、特選の国産品です。練るのに使う塩も、自然乾燥の天日塩。どちらもベストです。

KOJ_3037_300.jpg 3500円(税・送料込み)
<超弩級・田舎そば 200g×10束 20人分>

左側の、レギュラーの黒蕎麦より、もっと太い、弩級の田舎蕎麦です。もちもちした食感で、噛んでいて草臥れるほどの歯応えです。市販の乾そばではありえない太さですが、それだけ蕎麦本来の旨味が存分に味わえます。マニアックな蕎麦好き向けの特殊製品ですw 限定生産なので、引き続き作るかどうかは未定です。

そばつゆ3.jpg 750円(税・送料込み)
<豆州楽市オリジナルそばつゆ 60ml×10袋 使いきり10人前>

超高級食材だけで作った、至上の蕎麦ツユです。田子のカネサ製の本枯節、網代のカツオ節問屋、丸藤さんちの本枯れ宗田節、ヤマサの特選丸大豆醤油、三河本味醂、そしてザラメです。いずれも、現在入手可能なベストの食材を使いました。市販の蕎麦ツユで、これだけ贅沢をしたモノはないと思う。もりそば、ざるそば専用として、そのまま使う原液タイプです。一人前60ccずつパックになってます。そうめんには倍に希釈してお使いください。

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安南染付の答え合わせ

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正解発表ですw これが本物の安南染付。宋代に中国で始まった染付のブームは、明初にはベトナム国境の安南の地に伝わる。宋代とか明初の染付と言ったら、まず市場に出るようなシロモノじゃない、天文学的な高値が付くんだが、安南は田舎の雑器なので、おいらでも買えますw とはいえ、日本の骨董屋だとコレでも10万以上だろう。バンコクの骨董屋には、店頭に山積みになってますw 1万とか2万で買えた。今はどうなのか知らん。安南は「半磁器」と呼ばれるんだが、初期の作品ほど、粘土分が多くて、陶器っぽい。怜悧な磁器と違って、温かいクリーム色の生地で、呉須で描かれた絵付けも滲みがちで、おっとりした風情があります。半磁器なので、透明釉が細かくヒビ割れして「貫入」ができる。と、ここまで学べば、どうやって「写し」を作るか? という技術も判るわけです。

そんな事より、豆州楽市の蕎麦です。乾麺としては究極の贅沢さで作りました。サロマ湖を望む丘で作られた蕎麦の別嬪蕎麦、日本一寒い地域である多度志の黒蕎麦と田舎蕎麦、もちろんツナギの小麦粉も国産、塩も希少な天日塩と、贅沢の極みです。

_KOJ3329_300.jpg   3500円(税・送料込み)
<日本のそば3袋×3種混合 + 豆州楽市そばつゆ5袋>

豆州楽市のそば入門セットです。それぞれ風合いの違う3種のソバを、それぞれ3袋。それに、豆州楽市が精魂込めて作り上げた究極のそばつゆ70mlを5袋です。どれを買おうか迷ってらっしゃる方、いかがでしょうか?

そばつゆ3.jpg 750円(税・送料込み)
<豆州楽市オリジナルそばつゆ 60ml×10袋 使いきり10人前>

超高級食材だけで作った、至上の蕎麦ツユです。田子のカネサ製の本枯節、網代のカツオ節問屋、丸藤さんちの本枯れ宗田節、ヤマサの特選丸大豆醤油、三河本味醂、そしてザラメです。いずれも、現在入手可能なベストの食材を使いました。市販の蕎麦ツユで、これだけ贅沢をしたモノはないと思う。もりそば、ざるそば専用として、そのまま使う原液タイプです。一人前60ccずつパックになってます。そうめんには倍に希釈してお使いください。

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豆州楽市の蕎麦

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ウチには蕎麦猪口の良いのがないので、骨董屋から借りてきたw 7万円の古伊万里です。蕎麦猪口は好きで集めている人が多いね。豆州楽市の「そばつゆ」用の写真です。田子の本枯節という、日本一の鰹節をメインに、合わせる宗田節も希少な本枯れを使い、三河の本味醂と、丸大豆醤油です。市販でコレだけの贅沢な素材で作ったそばつゆはないと思う。一食分ずつの小分けパックというのも、こだわりです。そばつゆは開封すると、冷蔵庫でも三日保たない。すぐにカビが生える。使いきりパックなら安心です。蕎麦のつけ汁としてはこのまま、そうめんのつけ汁としては、等量のこんぶ出汁で割るとベストです。

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こちら、ウサギの蕎麦猪口は、コーディネーターさんの私物です。やはり古伊万里の骨董品。蕎麦は左がサロマ産、右が多度志産。どちらも契約栽培で、一般に出まわる食材ではありません。水はけの良い傾斜地にこだわって、北海道でも最上級の蕎麦粉です。それを、西伊豆の小さな製麺所が丁寧に乾麺に仕立てました。蕎麦粉の比率は50パーセント以上。もちろん、ツナギの小麦粉や山芋も国産。塩は、希少な天日塩を使ってます。

そんな事より、豆州楽市の蕎麦です。乾麺としては究極の贅沢さで作りました。サロマ湖を望む丘で作られた蕎麦の別嬪蕎麦、日本一寒い地域である多度志の黒蕎麦と田舎蕎麦、もちろんツナギの小麦粉も国産、塩も希少な天日塩と、贅沢の極みです。

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<日本のそば3袋×3種混合 + 豆州楽市そばつゆ5袋>

豆州楽市のそば入門セットです。それぞれ風合いの違う3種のソバを、それぞれ3袋。それに、豆州楽市が精魂込めて作り上げた究極のそばつゆ70mlを5袋です。どれを買おうか迷ってらっしゃる方、いかがでしょうか?

そばつゆ3.jpg 750円(税・送料込み)
<豆州楽市オリジナルそばつゆ 60ml×10袋 使いきり10人前>

超高級食材だけで作った、至上の蕎麦ツユです。田子のカネサ製の本枯節、網代のカツオ節問屋、丸藤さんちの本枯れ宗田節、ヤマサの特選丸大豆醤油、三河本味醂、そしてザラメです。いずれも、現在入手可能なベストの食材を使いました。市販の蕎麦ツユで、これだけ贅沢をしたモノはないと思う。もりそば、ざるそば専用として、そのまま使う原液タイプです。一人前60ccずつパックになってます。そうめんには倍に希釈してお使いください。

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貧乏神アベシンゾー215兆溶かす

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EU離脱ショツクで、一夜にして215兆円が消えたというんだが、どこに消えたのか? いやいや、消えたというより、最初からなかったんです、そんなカネはw あるような気がしていただけw よく見れば、ないんです、そんなカネは。バグパイプ抱えたオッサンのスカートの中みたいなもんで、ノーパンなんだが、誰も見ようとしなかっただけw それでも事態はそんな大袈裟じゃなく、遠からず収束に向かうだろうが、日本だけは、異常に株価が下がって大騒ぎw

英国の国民投票で欧州連合(EU)離脱派が勝利するという衝撃的な結果を受け、24日は各国で株価が大きく値下がりし、合計2兆1000億ドル(約215兆円)が市場から失われる形になった。世界経済に打撃を与える新たなリスクに直面した投資家の間に動揺が広がった。

そら、アベシンゾーがインチキやって、官製相場で下駄履かせていたのがコケただけだからw

そんな事より、豆州楽市のそうめん、うどんです。どちらも北海道産の国産小麦粉使用。輸入小麦粉の何倍もの価格ですが、製品はお買い求めやすい価格になってます。市販のそうめんやうどんはほとんどが輸入小麦粉です。

KOJ_2637_300.jpg 3780円(税・送料込み)
<豆州楽市 寒仕込みそうめん 200g×15袋 30人分>

28番という細い麺です。寒仕込みです。駿河湾の西風に晒されて、良いそうめんになりました。市販のそうめんはほとんどが輸入小麦ですが、こちらは北海道の国産小麦です。豆州楽市は国産にこだわります!

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<ムロフシ>半生本うどん 2.5kg(20人前)2980円(送料・消費税込み)
機械打ちながらも、手延べの風味を再現した本うどんです。腰の強さが自慢です。90日と賞味期限が長いので、乾麺のような保存法で使えます。乾麺では成し得ない充実の太さで、温かいきつねうどんがオススメですが、鍋に入れてもよし、焼きうどんにしてもよし、用途の広さが特徴です。20人分のお買い得箱です。

そばつゆ3.jpg  750円(税・送料込み)
<豆州楽市オリジナルそばつゆ 60ml×10袋 使いきり10人前>

超高級食材だけで作った、至上の蕎麦ツユです。田子のカネサ製の本枯節、網代のカツオ節問屋、丸藤さんちの本枯れ宗田節、ヤマサの特選丸大豆醤油、三河本味醂、そしてザラメです。市販の蕎麦ツユで、これだけ贅沢をしたモノはないと思う。もりそば、ざるそば専用として、そのまま使う原液タイプです。一人前60ccずつパックになってますが、そうめん、ざるうどんに使う場合は、昆布出汁か水で半分に割ると使いやすいです。

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九頭竜湖事件

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九頭竜湖事件というのは、福井県の九頭竜湖で2012年、愛知県一宮市の飲食店員の森岡まどかさん(当時27)の遺体が冷凍庫に詰められ見つかった事件なんだが、この犯人はもう一人、殺していたわけです。共犯者は既に、懲役14年の判決を受けている。

 飲食店員の女性を殺害して福井県の九頭竜湖に遺棄し、交際相手の女性も窒息死させたとして、殺人や傷害致死などの罪に問われた岐阜県美濃加茂市の中古車販売業、林圭二被告(43)の裁判員裁判の論告求刑公判が22日、名古屋地裁(景山太郎裁判長)であり、検察側は死刑を求刑した。
 起訴状によると、林被告は2011年11月、愛知県犬山市内の駐車場に止めた車内で飲食店員、森岡まどかさん(当時27歳)の首を手で絞めて殺害し九頭竜湖に遺棄したほか、09年7月には美濃加茂市の自宅で交際していた浅埜江里さん(同26歳)の首に鎖を巻かせ窒息死させたとしている。

中古車販売業というと偉そうだが、自分で店を持っているわけじゃない、ブローカーみたいなもんか? そういうの、よくいるよね。失業者の別名みたいなw まぁ、犯行からしても人間の屑みたいなヤツなので、とっとと死刑でいいだろう。

そんな事より、豆州楽市特選の「たくあん」と「梅干し」です。たくあんは熱海の七尾です。明治時代から特産として知られ、同じ製法でずっと作られてます。秘伝の三年漬けで、深い味わいです。梅干しもまた、三年漬け。こちらは江戸時代から小田原の特産品として知られています。


<(農)友和組合> 元祖七尾たくあん三年漬 3本入り 2500円

三年漬けの味わい深いたくあんです。熱海の高級旅館で明治以来、磨き抜かれた逸品です。ミシュランで星の付いた和食店でも使ってます。でも、三越では買えません。


<蔵元 田中屋本店> 三年漬梅干 17-23粒袋入 送料・税込み1150円
 
江戸時代から愛された小田原の梅干しです。塩だけで漬けた本物です。蜂蜜・砂糖などは加えておりません。

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利根川心中です。「そうか、あかんのか、一緒やで」です。痴呆の婆さんと、歩けなくなった爺さんを抱えた中年の行かず後家が、生活保護の役人に虐められて死を決意。アベノミクスの被害者がまた、ここにも。何が「介護離職ゼロ」だよ。社会保障を削りまくっているから、こうやって弱者が死に追いやられる。

 埼玉県深谷市を流れる利根川で昨年11月、両親を溺死させたとして殺人と自殺幇助(ほうじょ)の罪で起訴された三女、波方被告(47)=同市稲荷町北=に、さいたま地裁は6月23日、懲役4年の実刑判決を言い渡した。母は認知症、一家を養ってきた父も病気に倒れ、生活保護を申請しながら一家心中の道を選んだ3人家族。「死んじゃうよ」「ごめんね」-。生き残った娘は、法廷で心中に至る様子を生々しく語った。

カネの問題だけじゃない。日本の今の社会には、弱者に対する優しい視線というのが存在しない。カネがないのはクビがないのも同じという、ガリガリの拝金主義だけ。江戸時代、明治時代には、年取って食い詰めて、他人の厄介になって死ぬ人もたくさんいた。今は、食い詰めても、誰も面倒見てくれない。足りないのはカネじゃない、「心」だ。

そんな事より、無農薬・有機栽培のハーブです。日本のハーブ業界の草分け、箱根の落合ハーブ園さんです。贅沢な入浴用ハーブと、手軽に味わえるティーバッグです。

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<落合ハーブ園> 入浴用ハーブ(10g×5袋) 送料税込930円

ミント、タイム、レモンバーム、ラベンダーなど、落合ハーブ園自慢の本物のハーブを使用した入浴剤です。完全無農薬で安心安全です。5回分です。無添加・無着色・無香料の贅沢な入浴剤です。オヤジの加齢臭防止にもいいかもw


 2260円
<落合ハーブ園> 5種類のJAS認定ハーブの ティーバッグ(1.2g×25個入) 

レモングラス、レモンバーム、スペアミント、レモンバーベナ、ペパーミントの5種類の純国産有機JAS認定ハーブをブレンドした、さわやかで飲みやすい、自社製オリジナル・プレミアムブレンドハーブティです。 疲れたとき、一息入れたいとき、ハーブの力でリラックス&リフレッシュしてくれます。

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<蔵元 田中屋本店> 三年漬梅干 
17-23粒袋入 ☆メール便送料無料
塩だけで漬けた梅干しです。添加物一切ナシ。豆州楽市でどうぞ


<落合ハーブ園> なんと贅沢な、国産無農薬ハーブだけで作られた入浴剤はいかがでしょう。無添加・無着色・無香料です。


<(農)友和組合> 明治時代から愛され続けた、熱海の元祖七尾たくあん三年漬 3本入りです。


<盛田屋> 太陽と風の塩 (完全天日塩) 1kgパックです。ミネラル豊富な駿河の海水を、太陽の熱と風の力だけで作り上げた天日塩です。
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